Soppa tal-Ġeorġja Chihirtma hija soppa tal-Ġeorġja, li hija msajra faċilment u tirriżulta li tkun oerhört fit-togħma. Bħala regola, chihirtma huwa msajjar fuq brodu tat-tiġieġ, inqas ta 'spiss fuq brodu tal-muntun. Fil-Ġeorġja, minflok ma jinxtorob chihortma, huma mimlijin bid-dqiq tal-qamħirrum, u mill-qamħ jużaw il-kosbor (I użat tursin), u xi kultant mhux bajd sħiħ, iżda biss isfar, jiddaħħlu fis-soppa.
Ingredjenti:- Chicken 500g
- Lemon 1 pc.
- Ilma 2.5 l
- Bajd tat-tiġieġ 3 pcs.
- Dqiq tal-qamħ 3 tbsp. l.
- Tursin frisk 0.5 mazz
- Basal 1 pc.
- Żejt tal-ġirasol raffinat mill-ġirasol 50 ml
- Melħ 0.5 tbsp. l.
- Pass 1 Ipprepara l-ingredjenti meħtieġa għall-preparazzjoni ta 'chihirtms: tiġieġ, lumi, bajd, żejt raffinat, basal, dqiq, melħ, ilma u tursin.
- Stadju 2 Aqta 't-tiġieġ f'biċċiet, poġġiha f'panza, żid l-ilma, poġġiha fuq nar, meta tagħli - tnaqqas il-gass u issajjar sakemm tkun lesta, u żżid melħ fil-proċess ma' Predisposizzjoni tiegħek.
- Stadju 3 Qatta 'b'mod fin il-basal.
- Stadju 4 Laħam tat-tiġieġ mitmum mill-brodu u ħallih jiksaħ.
- Pass 5 Ħafif basla tal-qali f'żejt raffinat.
- Stadju 6 Imsaħ il-bajd ftit xiwi, żid il-meraq ta 'nofs il-lumi.
- Stadju 7 Basal mixwi minn pan tal-qali biex tpoġġi fi pjanċa, li tħalli fuq iż-żejt eċċessiv tal-qali.
- Pass 8 Friġġu d-dqiq ħafif, iżda mhux iżżejjed, sabiex ma jbiddilx il-kulur tiegħu.
- Pass 9 Ferra 'tazza ta' brodu fid-dqiq u ħawwad b'mod intensiv bi tbajja 'sabiex ma jkunx hemm ċapep.
- Pass 10 Neħħi l-pan mill-nar, b'tali mod li l-brodu ma jagħlix u ttrasferih għaliha basal inkaljat u dqiq imħallat mal-brodu. Erġa 'poġġi l-pejst fin-nar u għalli s-soppa għal madwar 5 minuti.
- Stadju 11 Imbagħad, poġġi fil-soppa, waqt li tħawwad kontinwament, il-bajd bit-tarjola bil-meraq tal-lumi.
- Pass 12 Ħallat mill-ġdid, ħalliha tgħalli u neħħi mis-sħana għal darb'oħra. Jekk meħtieġ, dosolit.
- Pass 13 Il-laħam tat-tiġieġ huwa separat mill-għadam.
- Pass 14 Meta sservi fil-pjanċi, aħna l-ewwel nistabbilixxu għoljiet ta 'laħam, madwar it-tferrigħ tal-soppa, sprinkle abbundanti ma' ħxejjex imfarrak u dekorazzjoni b'qatgħa ta 'lumi.