- sider tat-tiġieġ - 4 biċċiet
- dqiq - 1/2 kikkra
- melħ u bżar - - Biex togħma
- żejt taż-żebbuġa - 1/2 kikkra
- butir - 2 punti. mgħaref
- bozza - biċċa 1
- tewm - 4 snien
- Inbid - 3/4 Ħġieġ
- laned (430 g) ta 'tadam imfarrak - 3 biċċiet
- zokkor - 2 punti. mgħaref
- tursin - 1/4 tazza
- Ġobon Parmesan - 1 tazza
- Spagetti rqaq - 450 gramma
1. Ħallat id-dqiq, il-melħ u l-bżar flimkien fi skutella. Tiskoraġġixxi sider tat-tiġieġ b'martell għal-laħam bl-istess ħxuna. Irrombla s-sider tat-tiġieġ f'taħlita ta 'dqiq. Imwarrba. Fi saucepan b'ilma mielaħ, għalli l-ispagetti sakemm tkun lesta. 2. Saħħan iż-żejt taż-żebbuġa u l-butir flimkien f'qalba kbira qali fuq sħana medja. Imsaħ is-sider tat-tiġieġ sa kannella dehbi, madwar 2 sa 3 minuti fuq kull naħa. Neħħi s-sider tat-tiġieġ mill-qali u ħallihom sħun. 3. Aqta 'b'mod fin il-basla u aqta' t-tewm. Żid il-basal u t-tewm mal-pan u ħawwad bil-mod għal 2 minuti. Ferra 'fl-inbid u issajjar sakemm il-likwidu jitnaqqas bin-nofs, madwar 2 minuti. 4. Żid it-tadam imfarrak u ħallat sakemm issir omoġenja. Żid zokkor, melħ u bżar għat-togħma. Cook għal 30 minuta. Fl-aħħar tat-tisjir, żid it-tursin mqatta 'b'mod fin u ħallat. 5. Poġġi sew is-sider tat-tiġieġ fuq iż-zalza u ħawwad il-ġobon Parmesan maħkuk. Għatti u naqqas is-sħana għal minimu. 6. Ahsel sakemm il-ğobon idub, u t-tiğieğ ma jissahx. Żid ġobon żejjed għat-togħma. 6. Ahsel sakemm il-ğobon idub, u t-tiğieğ ma jissahx. Żid ġobon żejjed għat-togħma. 7. Poġġi l-ispagetti lesti fuq id-dixx u ferra l-zalza. Poġġi s-sider tat-tiġieġ fuq nett u ħallat ma 'tursin addizzjonali. Ibgħat minnufih.
Noti: 6