- squash medju (qara ħamra) - 1 biċċa
- żejt taż-żebbuġa - 4 oġġetti. mgħaref
- champignons - 240 Gramma
- tewm - 1 snien
- qxur tal-bżar aħmar - Għat-togħma
- żbib - 1/4 Tazza
- Tursin frisk - 1/4 Ħġieġ
- ħabaq frisk - 1/4 Ħġieġ (madwar 8-10 weraq)
- Ġobon Parmesan - 1/2 kikkra
- Melħ u bżar - To taste
1. Aqta 'l-isqra bin-nofs. Aqta 'champignons. Tqaxxir u ħabaq imqattgħin. Itħan it-tewm. Preheat il-forn għal 200 grad. Ifflassja ż-żewġ nofsijiet ta 'l-isqof b'1 tablespoon ta' żejt taż-żebbuġa, imxarrba bil-melħ u bil-bżar u poġġi fuq folja tal-ħami b'qatgħa. Imsaħ fil-forn għal 30 minuta, imbagħad dawwar l-isquash u ħallih għal 30 minuta oħra jew sakemm imsajjar. 2. Sadanittant, saħħan 2 tablespoons ta 'żejt taż-żebbuġa f'taperu medju fuq sħana medja. Żid il-faqqiegħ u fry, minn żmien għal żmien waqt li tħawwad, sakemm kannella, 5-6 minuti. 3. Żid ftit xoffa tal-bżar aħmar u tewm, issajjar għal madwar minuta. 4. Itfi s-sħana, żid il-pasti mal-pan u għatti b'għatu. 5. Meta l-isqof ikun lest, ħallih jiksaħ għal 5 minuti. Permezz ta 'furketta, aħsel il-polpa u poġġi f'banja bil-faqqiegħ. 6. Żid il-parmesan, it-tursin, il-ħabaq u l-bqija tat-tablespoon taż-żejt taż-żebbuġa. Ħawwad sew. Staġun bil-melħ u l-bżar u sservi.
Noti: 4