Ħut iffriżat għax-xitwa: regoli u rqaq tal-proċess ta 'ffriżar
Bl-ipproċċessar xieraq il-ħut iffriżat jista 'jinħażen għal żmien twil - minn 3 sa 12-il xahar. Biex ikun żgurat li l-prodott għandu ħajja twila fuq l-ixkaffa, huwa importanti li ssegwi ċerti regoli:
- Qabel ma jitqiegħed fil-friża, il-ħut għandu jitnaddaf, jinħasel sewwa u jitnixxef.
- Il-prodott imbagħad għandu jitqiegħed f'borża li ma titlaħalx. Huwa mixtieq li jintuża l-ippakkjar bil-vakwu għal dan il-għan.
- Ipprepara l-ħut aħjar f'porzjonijiet żgħar. Għal kull pakkett jew kontenitur huwa aħjar li timmarka mad-data tal-iffriżar.
- Kultant għal ħażna aħjar il-prodott huwa miksi b'glaze. Għal dan, il-fletti huma mgħaddsa f'ilma mielaħ u mqiegħda friża. Wara ftit żmien il-proċedura hija ripetuta, b'dan il-mod toħloq diversi saffi ta 'silġ.
Għall-prodott ma jitlifx il-kwalitajiet utli tiegħu, huwa importanti wkoll li titħasel sew qabel ma tiekol. It-tixrid għandu jkun bil-mod, fl-ebda każ m'għandek tpoġġi l-ħut fl-ilma sħun jew iddifrħixha f'forn microwave, inkella l-prodott se jitlef ħafna mill-likwidu u wara li t-tisjir isir niexef u bla togħma.
Il-proċess tal-preparazzjoni tal-ħut iffriżat għax-xitwa jista 'jidher f'aktar dettall fuq il-video:
A riċetta klassika: kavalli fil-laned fi immarinar fragranti
Il-kavall huwa meqjus bħala waħda mill-varjetajiet tal-ħut l-aktar popolari u popolari f'pajjiżna. Il-laħam tal-għasir tiegħu jiddewweb fil-ħalq tiegħu, u r-riħa delikata x'aktarx ma tħallix lil xi ħadd indifferenti. Aħna noffrulek riċetta sempliċi għall-ħsad tal-ħut għax-xitwa, għal dan id-dixx ser ikollok bżonn ftit ingredjenti u 4 vażetti tal-ħġieġ b'kapaċità ta '0.5 litri.
Lista ta 'prodotti għall-kavalli fil-laned:
- kavall frisk jew frisk iffriżat - 4 karkassi
- karrotti - 2 pcs.
- basal - 2 pcs.
- weraq tar-rand - 4 pcs.
- bżar iswed - 7-8 piżelli
- żejt tal-ġirasol - 4 tbsp.
- melħ - 4 Tsp
Riċetta step-by-step għat-tisjir:
- Jekk tuża ħut iffriżat biex tipprepara l-ikel fil-laned, allura għandha titħallat minn qabel, u wara li tinqata 'u tinqata' f'biċċiet bi ħxuna ta 'madwar 4 ċm.
- Ipprepara l-ħxejjex. Pinġi l-basal bil-karrotti, aqta 'l-basal f'nofs anelli, u aqta' l-karrotti fi strixxi.
- Sterilizza l-bottijiet li fihom ser tagħlaq il-ħut, kif ukoll l-għotjien.
- Poġġi fuq il-qiegħ ta 'kull landa tal-weraq tar-rand u ftit piżelli ta' bżar iswed.
- Minbarra l-ħwawar, ipoġġi saffi ta 'ħut, nofs anelli ta' basal u karrotti mgħaffeġ.
- F'kull kontenitur, ferra 1 Tsp. melħ u ferra 1 tbsp. żejt tal-ġirasol. Imbagħad imla l-kontenitur b'ilma kiesaħ mgħolli.
- Għatti kull vażett b'għatu, mingħajr ma ninsew li neħħi ċ-ċirku tal-lasktu minnha l-ewwel. Imbagħad poġġi l-ikel fil-laned fil-forn, aqlah, saħħan f'150 ° C u ssajjar il-kavalli għal siegħa.
- Meta jiskadi l-ħin, neħħi l-vażetti mill-forn, agħlaq l-għotien, ikopru l-laned b'kappa sħuna u ħallih sakemm jiksaħ.
Ipprepara l-kavall għall-ħażna f'post frisk u skur.
Tlieta f'wieħed: ikel fil-laned homemade "Kolazzjon turistiku"
Tħejjija tal-ħut għax-xitwa, tista 'toħloq dixx sħiħ, li jikkonsisti fl-ilqugħ, it-tieni u l-ħxejjex. Tali ikel fil-laned huwa għażla ideali għal vjaġġ mixi.
Prodotti neċessarji għall-ħut tat-tisjir:
- perċa tal-pike - 1,5 kg
- tadam - 1 kg
- basla - 400 g
- Piż Bulgaru - 3 imżiewed
- karrotti - 3 pcs.
- ross mgħolli - 300 g
- żejt tal-ġirasol - 200 ml
- zokkor - 4 tbsp.
- bżar iswed - għat-togħma
- melħ - 1 tbsp.
- ħall tat-tuffieħ tas-sidru - 2 tbsp.
Ricetta pass-pass:
- Neħħi l-ħut minn skali u vixxera, neħħi r-ras, id-denb, ix-xewk. Aqta 'l-perċa tal-pikkanti f'biċċiet kbar, imbagħad waħħalhom ġo saucepan, ferra l-ilma, melħ, żid ħwawar u ssiġilla għal madwar 20-30 minuta.
- Laħlaħ ir-ross sewwa f'diversi ilmijiet u fl-ilma jagħli sakemm imsajjar.
- Aħsel it-tadam, aqta 'l-qoxra u poġġi l-ilma jagħli għal 2 minuti. Imbagħad neħħi l-film ta 'fuq mill-ħxejjex u skrolljahom mill-grinder tal-laħam.
- Żid fin-nofs puree tat-tadam taż-żejt veġetali, ferragħ f'kontenitur enamel u għalli fuq il-forn għal 10 minuti.
- Mill-ħut mgħolli agħżel l-għadam, żid il-prodott f'kontenitur bit-tadam u sajjar id-dixx fuq sħana baxxa għal siegħa.
- Aħsel, nadif u aqta 'l-ħxejjex. Imsaħ fil-qali fil-bqija taż-żejt veġetali sakemm ikun rat.
- Ittrasferixxi l-ħxejjex moqlija ġo tank tal-ħut, staġun bil-melħ, sauté id-dixx u ferragħ fil-ħall. Imsaħ il-pike-perch f'ħalq għal 20 minuta. Imbagħad żid ir-ross u kompli għadma d-dixx għal 15-20 minuta oħra.
- Fil-vażetti sterilizzati, poġġi l-perċa tal-lizz, għalaq l-għatu u tagħlaqha.
- Kebbeb l-ikel fil-laned bi kutra sħuna u ħalliha għal ftit żmien. Meta l-banek jiksħu, ħabihom għall-ħażna f'post frisk u xott.
Ħut appetizing għal kull garnish: laċċa kaħla fit-tadam
Ix-xiri ta 'laċċa kaħla fi zalza tat-tadam fil-maħżen, int qatt ma tkun taf kemm hu tajjeb u Delicious il-prodott se jkun lilek. Imma jekk tagħlaq dan id-dixx għax-xitwa fuqek, tista 'tkun ċert li fl-aħħar int se tikseb ikel fil-laned eċċellenti.
Ingredjenti għall-laċċa kaħla fit-tadam:
- sprat friska ffriżata jew friska - 1 kg
- zunnarija - 0,5 kg
- tadam - 1 kg
- basla - 0.5 kg
- ħall tal-mejda - 3 tablespoons
- żejt veġetali - 4 tbsp.
- weraq tar-rand - 2 pcs.
- qronfol - 3 blanzuni
- zokkor, melħ, bżar - għat-togħma
Ir-riċetta għat-tisjir:
- Meta l-ħxejjex tal-ħsad għax-xitwa, il-ħut iffriżat għandu jiġi ffriżat minn qabel, iżda huwa aħjar li tuża materja prima friska.
- Aqta 'r-ras u d-denb mill-laċċa kaħla u laħlaħ sewwa l-ħut.
- Aħsel it-tadam, ixħelhom b'ilma jagħli u qoxra. Itħan il-ħaxix fil-grinder tal-laħam.
- Qaxxar il-basla, aqtaq f'kubi żgħar. Qaxxar il-karrotti fuq grater kbir.
- Ferragħ fil-pejst taż-żejt tal-ġirasol, saħħnuh, fry il-basal u l-karrotti sakemm deheb, imbagħad żid it-tadam, il-melħ, il-bżar u z-zokkor. Stenna sakemm il-zalza togħlija, u mbagħad poġġi l-ħut ġo fih.
- Għatti s-sauté pan b'għatu u ħalliha siekta l-laċċa kaħla għal 1.5 sigħat. Għal 20 minuta qabel it-tmiem tat-tisjir, żid il-weraq tar-rand u l-qronfol għad-dixx.
- Ferragħ fil-ħall tal-mejda tal-peprina u għalli t-zalza għal 5 minuti oħra.
- Qassam il-laċċa kaħla fit-tadam skont il-vażetti sterilizzati preċedentement, arrottihom bil-qoxra, ikopru b'kutall u ħalli l-priżervi jibred.
Kessaħ il-banek maħżuna f'post frisk.
Il-proċess tal-preparazzjoni tal-ħut fil-laned fid-dar jista 'jidher fuq il-video:
Nisperaw li l-parir tagħna dwar il-preparazzjoni ta 'ħut iffriżat għax-xitwa, kif ukoll riċetti għal ħut fil-laned, ikunu utli għalik.