Ċanga bil-ġobon blu u patata

Preheat il-grill għal temperatura għolja. Ħallat tewm, klin, zalza Worcestershire Ingredjenti:

• Qronfol tat-tewm - 3 biċċiet
• klin tar-rum frisk - 3 Art. mgħaref
• żejt taż-żebbuġa - 2 oġġetti. mgħaref
• Bżar u melħ mill-ġdid frisk - - Għat-togħma
• steak mill-laħam taċ-ċanga - 700 Gramma
• patata ħamra - 650 Gramma
• Ġobon blu bil-moffa - 900 Gramma

Istruzzjonijiet

Preheat il-grill għal temperatura għolja. Ħawwad it-tewm, ir-rumola, zalza Worcestershire u butir fi skutella, staġun bil-bżar. Poġġi l-steak f'dixx, qatgħa, jekk meħtieġ, ferra l-immarinar fuq iż-żewġ naħat. Immarinat, dawwar darba, 15-il minuta, jew ippreżentat matul il-lejl fil-friġġ. Ferra l-patata b'ilma kiesaħ f'taperu medju, żid niskata melħ. Wassal għall-togħlija. Naqqas is-sħana u ħalliha ttektek għal madwar 15-il minuta. Ixxotta l-ilma, ħalliha tibred ftit. Aqta 'l-patata f'nofs u ħawwad ftit biż-żejt, staġun bil-melħ u bżar. Imsaffi l-steak fuq il-grill, dawwar darba, għal 3 sa 4 minuti fuq kull naħa. Imwarrba. Sadanittant, frieħ il-patata fuq il-grill, dawwar darba, sakemm jixegħlu, madwar 5 minuti. Immedjatament sprinkle bil-ġobon. Imsaħ il-steak fin flieli. Iddividi l-steak u l-patata f'4 porzjonijiet. Iservu bi sprigs tar-rosmarin.

Noti: 4