Preparazzjoni ta 'prodotti
Biex tagħmel il-ħolqien tal-kulinari tiegħek fit-togħma, qabel ma tisma 'mill-brunġiel, trid tneħħi l-imrar kollu. Dan isir sempliċement u malajr: kull wieħed blu għandu jinqata 'f'żewġ nofsijiet, imxerrda bil-melħ u ħallih jimtedd għal 20-30 minuta. Wara dan, il-prodott għandu jinħasel fl-ilma - flimkien mal-meraq se jħalli togħma morra agħar.
Għal dixx huwa aħjar li jintgħażlu frott mhux kbir wisq, ikkulurit bl-istess mod min-naħat kollha f'kulur vjola saturat skur. Ħxejjex maturati għandhom jitneħħew mill-qalba, peress li hemm solanina - sustanza li tista 'tagħmel ħsara lis-saħħa tal-bniedem. Għall-inkaljar fil-forn, il-brunġiel huwa aħjar li ma qoxrax mill-ġilda, għax dan isir waqt il-preparazzjoni ta 'dixxijiet oħra.
Il-brunġiel fil-krema qarsa
Lista ta 'prodotti meħtieġa:
- blu - 5 frott medju
- ċanga - 200 g
- tadam - 3 pcs.
- basal - 1 pc.
- nofs il-lumi
- żejt veġetali - 70-100 g
- krema qarsa mxaħħma - 150 g
- parsnip - 1 pc. daqs medju
- tewm - 2-3 msiemer tal-qronfol
- melħ, bżar - għat-togħma
- ħaxix fin-xibt - fid-diskrezzjoni tiegħek
Ir-riċetta għat-tisjir:
- L-ewwel ħaġa li għandek bżonn biex issajjar il-laħam. Poġġi l-laħam taċ-ċanga f'tazzna u sajjar sakemm issir offerta u ratba. Fil-brodu, żid il-melħ.
- Poġġi kontenitur ta 'l-ilma fuq il-fuklar u ħallih jagħli. Tadam aħsel, armi fl-ilma jagħli għal nofs minuta, ħu u neħħi b'attenzjoni l-qoxra.
- It-tadam, il-basal u l-ġewż tal-ġewwieni jinqatgħu fl-istess biċċiet u jitqiegħdu fil-qali biż-żejt. Imsaħ l-ikel sa nofs imsajjar, fl-aħħar żid it-tewm mqatta 'u 100 g ta' brodu taċ-ċanga. Wara ftit minuti għafas il-meraq tal-paljett minn nofs il-lumi u saqaf ftit maħkuk fuq grater żgħir. Dawwar il-qali u neħħi t-taħlita b'xib imqattgħin.
- Il-laħam mgħolli qatel bħala tiben irqiq u qabbad mal-bqija tal-mili.
- Ipprepara brunġiel: neħħi d-denb u aqta 'l-frott f'nofs, kemmxejn maqtugħha fuq naħa waħda. Il-qalba ta 'kull veġetali għandha titneħħa, u wara dan il-blu għandu jitqiegħed f'ilma jagħli fil-melħ għal 6-7 minuti.
- L-istadju li jmiss, il-ħxejjex għandhom ikunu mimlijin, imqiegħda f'forma mgħaqqda sewwa waħda għal waħda, ferra 'l-krema qarsa u ħallih fil-forn għal 50-60 minuta.
Id-dixx jiġi servut lit-tabella fuq pjanċa tal-porzjon, imxerrda b'ammont żgħir ta 'ħdura.
Il-brunġiel moħmija fil-forn bil-ġobon Parmesan
Dan il-ħolqien kulinari se jkun għażla tajba mhux biss għall-menu ta 'kuljum, iżda huwa wkoll adattat għal festa festiva. In-numru ta 'prodotti deskritti fir-riċetta huwa kkalkulat għal frott kbir 1.
Ingredjenti għad-dixx:
- tadam fil-meraq tiegħu - 1 biċċa għal 400 g
- Ġobon Parmesan - 50 g
- pejst tat-tadam - 1 Tsp.
- tewm - 1 sinna
- zokkor tal-kannamiela jew għasel - 0.5 tsp.
- Basile u oregano - ftit friegħi
- melħ, bżar iswed - għat-togħma
- frak tal-ħobż
Metodu ta 'tħejjija:
- Tiġieġ tal-brunġiel b'qatgħat ta '0.5 ċm u saħmiħ f'forn artab sakemm ikun artab.
- Itħan it-tadam, it-tewm, il-ħwawar pikkanti. Għaqqadhom fi skutella waħda, żid il-pejst tat-tadam, iz-zokkor, il-melħ u l-bżar.
- Poġġi l-grass tal-ħami biż-żejt, qiegħed ammont żgħir ta 'zalza u livell li jirriżulta. Fuq nett, poġġi l-flieli tal-brunġiel, billi talterna saffi wieħed wieħed. Sprinkle id-dixx b'qid tal-ħobż u ġobon maħkuk.
- F'forn imsaħħan minn qabel għal 180 ° C, poġġi l-moffa għal 20-30 minuta.
Meta sservi, dekorazzjoni tad-dixx bi sprig ta 'ħabaq.