Zalza Tkemali

Zalza Tkemali Jekk tħobb il-kċina Ġorġjan, u l-pikkanti, fragranti tkemali sauce b'mod partikolari, tista 'ssajjar it yourself. Ma jimpurtax li huwa diffiċli li ssib għanbaqar taċ-ċirasa jew għanbaqar aħmar reali-tkemali. Jekk m'intix pedantic, mhux aderenti ta 'aderenza stretta mal-formula klassika, tista' tuża kwalunkwe għanbaqar - dawk li jikbru fid-dacha tiegħek jew jinbiegħu fis-suq fl-istaġun bi prezzijiet ridikoli. Zalza Tkemali hija perfettament maħżuna fil-friġġ, anki jekk ma żżidx ħall miegħu, tibqa 'fil-vażett tal-ħġieġ għal mill-inqas xahar. Iżda zalza ppreparata friska hija ħafna aktar tajbin, jew waħda li ma tkunx iżjed minn tlett jew erbat ijiem. Jekk mhux laxiness, tista 'tipprepara għanbaqar għal zalza ta' tkemali għal sena sħiħa: aħsel, nixxef, neħħi fosos u ffriżar f'porzjonijiet fil-friża. Fir-rigward tal-ħwawar, imbagħad iffoka fuq it-togħma tiegħek. It-tewm u l-bżar jaħraq huma obbligatorji, u tista 'żżid il-ħwawar skond id-disponibbiltà u x-xewqa tagħhom. Ħafna ma jħobbux ir-riħa u t-togħma tal-cilantro, iżda fiż-zalma ta 'tkemali kważi ma jinħassux. Jekk int qatt ma ppruvajt dan zalza, imbagħad kun żgur li tipprepara. Forsi se jkun favorit tiegħek u se tissostitwixxi l-ketchups tal-ħażna ta 'kulur velenuż u kompożizzjoni suspettuża.

Zalza Tkemali Jekk tħobb il-kċina Ġorġjan, u l-pikkanti, fragranti tkemali sauce b'mod partikolari, tista 'ssajjar it yourself. Ma jimpurtax li huwa diffiċli li ssib għanbaqar taċ-ċirasa jew għanbaqar aħmar reali-tkemali. Jekk m'intix pedantic, mhux aderenti ta 'aderenza stretta mal-formula klassika, tista' tuża kwalunkwe għanbaqar - dawk li jikbru fid-dacha tiegħek jew jinbiegħu fis-suq fl-istaġun bi prezzijiet ridikoli. Zalza Tkemali hija perfettament maħżuna fil-friġġ, anki jekk ma żżidx ħall miegħu, tibqa 'fil-vażett tal-ħġieġ għal mill-inqas xahar. Iżda zalza ppreparata friska hija ħafna aktar tajbin, jew waħda li ma tkunx iżjed minn tlett jew erbat ijiem. Jekk mhux laxiness, tista 'tipprepara għanbaqar għal zalza ta' tkemali għal sena sħiħa: aħsel, nixxef, neħħi fosos u ffriżar f'porzjonijiet fil-friża. Fir-rigward tal-ħwawar, imbagħad iffoka fuq it-togħma tiegħek. It-tewm u l-bżar jaħraq huma obbligatorji, u tista 'żżid il-ħwawar skond id-disponibbiltà u x-xewqa tagħhom. Ħafna ma jħobbux ir-riħa u t-togħma tal-cilantro, iżda fiż-zalma ta 'tkemali kważi ma jinħassux. Jekk int qatt ma ppruvajt dan zalza, imbagħad kun żgur li tipprepara. Forsi se jkun favorit tiegħek u se tissostitwixxi l-ketchups tal-ħażna ta 'kulur velenuż u kompożizzjoni suspettuża.

Ingredjenti:

• Għanbaqar 1000 g
• Bżar pikkanti 1 pc.
• Tewm 2 sinniet
• Cilantro frisk 1 mazz
• Zokkor 1 tbsp. l.
• Melħ 1 tbsp. l.

Istruzzjonijiet

• Pass 1 Biex tipprepara z-zalza għandek bżonn għanbaqar (varjetajiet aċidużi aħjar), bżar jaħraq, mazz ta 'cilantro, tewm, melħ u zokkor.
• Stadju 2 Aħsel il-għanbaqar u mbagħad neħħihom.
• Pass 3 Għanbaq ippreparat biex tħin f'likatur f'massa omoġenja.
• Pass 4 Mazz kbir ta 'cilantro huwa maħsul tajjeb u mqatta' b'mod fin.
• Pass 5 2 Qronfol medju ta 'qoxra tat-tewm u mqatta' b'mod fin. Pura tal-bżar, neħħi ż-żrieragħ u maqtugħin żgħar.
• Pass 6 Itħan il-għanbaqar f'banja u żid 1 tbsp. l. zokkor u melħ, ħawwad u sajjar għal 5 minuti mill-ħin tat-tgħolija.
• Pass 7 Imbagħad żid cilantro, tewm u bżar jaħraq - issajjar kollu flimkien għal 1-2 minuti. Żid, jekk meħtieġ, aktar melħ jew zokkor għat-togħma.
• Pass 8 Kessaħ iz-zalza.