- Qronfol - 2 Biċċiet (fjoritura)
- Leg - 3 biċċiet
- Kannella - - Biex togħma
- Khmeli-Suneli - 1 kuċċarina
- Bżar fragranti - 4-6 biċċiet
- Tewm - 4 Snien
- Ilma - 200 Millilitru
- Melħ - - Biex togħma
- Plum - 6 biċċiet
1. Għall-bidu aħna tipproċessa s-saqajn tat-tiġieġ: neħħi l-fdalijiet tar-rix: imbagħad fuq nar miftuħ jitmejjew u jinħaslu sewwa. Il-koxox ipproċessati jitpoġġew fi skutella, żid l-immarinar, it-tewm imbuttat minn qabel, kif ukoll, żid il-ħwawar u ftit melħ. 2. Fil-preparazzjoni tal-immarinar, nużaw għanbaqar frisk: nieħdu furketta u tittaqqabha ma 'għanbaqar f'postijiet differenti, imbagħad tarmihom fl-ilma jagħli u sajjar għal għaxar minuti fuq nar żgħir. Fl-ilma għall-għanbaqar nidħlu l-imsiemer tal-qronfol, il-kannella, il-bżar bil-fwejjaħ u l-ħall. Imbagħad ikopru l-pan u ikopruh f'post sħun. Ħalli l-immarinat ikessaħ kompletament. Meta l-immarinar ikun kompletament imkessaħ, aħna ffiltrah, ferragħ ġo vażett u aħżen f'refriġeratur. 3. Fuq il-folja tal-ħami ppreparata, li hija żejtnija ftit, aħna niftħu l-koxox tat-tiġieġ. L-immarinar, fejn kienet tinsab il-parti tas-sieq, huwa ffiltrat. 4. F'forn imsaħħan minn qabel għal madwar erbgħin minuta, nibagħtu trej tal-ħami bil-perżut. In-nar għandu jkun moderat. Madwar kull sebgħa sa għaxar minuti, il-parti tas-sieq kollha titferra bi ftit l-immarinar. Wara li jinġibed u jitpoġġew fil-pjanċi. Ħxejjex friski jew insalata fil-koxox se jagħmlu tajjeb ħafna.
Noti: 3