Zalza tal-laħam għat-taljarini
Ingredjenti: 300 jew 400 gramma ta 'laħam taċ-ċanga, 1 tablespoon għat-tħawwir tal-laħam, 2 tablespoons ta' ketchup, 1 qampiena bżar, 2 karrotti, 2 basal tal-basla.
Preparazzjoni. Ċanga mqatta 'b'mod fin, fry, żid basal imqatta' b'mod fin, tħawwir, ketchup, żid tadam, bżar ħelu u karrotti, imqatta 'f'qamħ. A zalza Delicious se tkun innotifikata jekk serva bi taljarini homemade.
Zalza ta 'ġobon u spinaċi
Ingredjenti: 300 gramma ta 'spinaċi, 50 gramma ta' ġobon parmesan, 80 gramma ta 'jogurt naturali baxx ta' xaħam, 3 kapi ta 'tewm, ftit taż-żebbuġa, 80 gramma ta' ġobon krema, 100 gramma ta 'weraq ħabaq, melħ, bżar iswed bl-art.
Preparazzjoni. Basile u spinaċi jinħaslu u jitnixxfu. Fil-qali, aħna se nsaħħan iż-żejt taż-żebbuġa, ixwi t-tewm, żid l-ispinaċi u immellaħ. Imsaħ għal 3 minuti, evapora likwidu żejjed. Neħħi mill-nar, melħ il-likwidu żejjed u kessaħha.
Il-massa mkessħa hija mħallta f'melizzant bil-bżar, il-ġobon tal-baqta u l-weraq tal-ħabaq. Poġġi l-massa fil-saucepan, żid jogurt u Parmesan maħkuk, ħawwad sewwa u berred fil-friġġ. Iservu ma 'crackers u ħxejjex friski.
Guacamole
Ingredjenti: 2 tablespoons meraq tal-ġir, 2 sinniet tewm, 2 biċċiet avokado misjur, bżar, żagħfran.
Preparazzjoni. Se nneħħu l-imsiemer tat-tewm. L-avokado jitnaqqas bin-nofs, neħħi l-ġebla, neħħi l-laħam. L-avokado u t-tewm huma mħallta f'taħlita ma 'meraq tal-ġir, sakemm nagħmlu purè u staġun biż-żagħfran, bżar, melħ. Għal guacamole, aħna nżidu bżar imqattgħin, ħodor differenti, CHILI, basal aħdar, dan kollu jiddependi fuq it-togħma tiegħek.
Zalza tat-tadam "mill-nanna"
Ingredjenti: ketchup ma 'ħwawar u tewm, żejt taż-żebbuġa. Tadam, bżar abjad, paprika, zekka, klin, ħabaq, sagħtar, melħ, zokkor.
Preparazzjoni. Bil-tadam aħna se qoxra l-ġilda, maqtugħa kubi, stew fuq nar żgħir. Żid żejt taż-żebbuġa, bżar abjad, paprika. Rumunarju, ħabaq, sagħtar, ketchup, żid iz-zokkor u l-melħ. Is-sigriet tan-nanna huwa li jekk fiż-zalza tat-tadam inżidu niskata ta 'zekka niexfa għall-freskezza u l-aroma.
Zalza ħamra tat-tewm
Ingredjenti: 50 gramma ta 'ketchup sħun, 5 grammi ta' tursin, 1/3 kuċċarina ta 'zokkor, pod tal-karfus.
Preparazzjoni. Tewm ejja ngħaddi mill-grater. Ħallat it-tewm ma 'ketchup, dilwit bl-ilma mgħolli. Densità ta 'l-zalza se ssir għall Predisposizzjoni tiegħek. Fit-taħlita li tirriżulta niżdiedu l-ħodor tal-karfus u t-tursin. Żid ftit zokkor, ħallath. Ix-zalzett se jmur tajjeb bil-laħam.
Zalza tal-lumi
Ingredjenti: 3 lumi, 50 ml żejt taż-żebbuġa, 1 bżar CHILI, 1 sinna tat-tewm, 2 kuċċarina zokkor, 1/3 kuċċarina ta 'melħ.
Ingredjenti: bżar jaħraq imqatta 'b'mod fin, għafas sinna tewm, meraq tal-lumi, zokkor, melħ, butir kollu mħallat. Iċ-zalza, jekk nippruvawha, se tkun Delicious. Iċ-zalza hija adattata għat-tiġieġ, laħam, ħut, tista 'patata ta' l-ilma.
Zalza tal-ġinġer
Ingredjenti: 2 tablespoons kosbor imqattgħin, ½ kuċċarina ħall balsamiku, 2 tablespoons ta 'ħall tal-inbid, 6 tablespoons ta' żejt taż-żebbuġa, 50 gramma ta 'ġinġer frisk, melħ.
Preparazzjoni. L-għerq tal-ġinġer jitnaddaf u jinqata 'fil-kubi. Il-ħall jitferra 'fi skutella u żid ftit niskata melħ. Aħna ħallat u żid ġinġer. Aħna ser grab il-ħall ma whisk, kompli taqbdu, u ferra żejt fuq. Żid il-kosbor u ħawwad. Dan zalza se jmorru għal insalata tat-tadam, ħaxix għal koppja u ħut.
Chutney mit-tadam
Ingredjenti: 1 kilogramma ta 'tadam misjur, 1 tablespoon ta' żejt taż-żebbuġa, 1 tablespoon ta 'kemmun, 1 biċċa bżar jaħraq, 2 tablespoons ta' zokkor, 3 tablespoons ta 'għeneb, 50 grammi ta' ġinġer frisk.
Preparazzjoni. It-tadam nidħlu fl-ilma jagħli għal 10 sekondi, aħsel taħt kurrent ta 'ilma kiesaħ, aħna se niċċaraw, aħna għandna nqatgħu f'nofs u aħna nneħħu ż-żerriegħa tal-ġirasol. Il-polpa hija mgħaffeġ. Ġinġer nadif u maqtugħ f'biċċiet id-daqs ta 'taqbila. Imsaħ it-tadam fiż-żejt taż-żebbuġa bil-melħ, zokkor, għeneb u ġinġer għal 15-il minuta, waqt li tħawwad kultant. Itħan il-bżar imqatta 'f'qatt xott bil-kemmun. Aħna nħalltu ma 'chutney mit-tadam, kessaħha. Aħna nħażnu fil-friġġ. Qatgħat mit-tadam huma ħwawar tajba għall-platti tal-ħut u tat-tjur.
Chantney ta 'bżar aħmar u basal
Ingredjenti: 4 boċċi tal-basal, maqtugħin f'nofs irqiq, 1 kuċċarina ħall balsamiku, 1 tablespoon zokkor ismar, żejt taż-żebbuġa, 1 bżar aħmar, maqtugħ fi strixxi rqiqa, bżar art, melħ, sagħtar sprig.
Preparazzjoni. Ejja ngħaqqdu l-bżar u l-basal f'tazzna, ferra żejt taż-żebbuġa, ftit ilma, għatti l-għatu u stew fuq nar żgħir għal 45 minuta, ħawwad il-ħin kollu. Nassiguraw li t-taħlita mhix maħruqa. Żid sagħtar, ħall, zokkor u stew għal 15-il minuta, ħafna drabi ħawwad. Staġun, kessaħ u trasferixxi għall-vażett. Chutney speċjalment Delicious se jkun bil-patata.
Zalza bil-ħabaq
Ingredjenti: 30 gramma ta 'ħabaq, 100 ml ta' żejt taż-żebbuġa, 200 ml ta 'żejt taż-żebbuġa, 2 sinniet ta' tewm, melħ, bżar.
Preparazzjoni. Fuq nar kbir għal ftit sekondi, tisħon 100 ml ta 'żejt taż-żebbuġa bi 30 gramma ta' ħabaq, imbagħad ħu l-ħabaq f'200 ml ta 'żejt taż-żebbuġa f'temperatura tal-kamra. Ejja nkessaħ iż-żejt taż-żebbuġa sħun, imbagħad ħallat maż-żejt li fih tinsab il-ħabaq. Żid 2 sinniet tat-tewm u insista għal 3 sigħat. Razza Let, bżar, melħ. Iċ-zalza tinħażen fil-friġġ għal diversi jiem. Adattat għal dressing fl-insalati tal-ħxejjex, għas-sajd, għal dixxijiet mill-għaġin.
Zalza tal-pesto
Ingredjenti: 2 tablespoons ta 'pine nuts, 50 gramma Parmesan, 100 gramma ta' ħabaq frisk, 3 tablespoons ta 'żejt taż-żebbuġa, 2 qronfol ta' tewm, ¼ kuċċarina ta 'melħ.
Preparazzjoni. Itħan it-tewm u l-ġewż fil-blender, imbagħad żid ftit meraq tal-lumi u l-ħabaq. Tneħħix il-blender u ħalli żejt taż-żebbuġa, melħ, parmesan. Jekk il-zalza hija ħoxna ħafna żid ftit żejt. Ix-zalza lesta tinqeda ħut u għaġin, iżda "pesto" jintuża wkoll għal snacks, serva għal toast u toast. Tista 'tesperimenta, u agħżel it-togħma tiegħek stess, per eżempju, żid it-tursin frisk mal-ħabaq, u ibdel il-ġewż taċ-Ċedru bil-ġewż.
Aioli Zalza
Ingredjenti: 4 qronfol ta 'tewm, meraq tal-lumi, ftit tazza, 1 tazza ta' żejt veġetali raffinat, 1 jogurt tat-tiġieġ, 1 kuċċarina ta 'ilma.
Preparazzjoni. Razotrem fi skutella tat-tewm, żid ftit żejt veġetali u isfar, għal darb'oħra razmesem, staġun bil-melħ u meraq tal-lumi u żid ftit ilma kiesaħ. Il-zalza għandha tkun ħoxna daqs il-krema qarsa.
Dan zalzett Franċiż huwa servut għal bajd iebes, patata fl-uniformi, klamari, ċanga mimlija, ħut. Assortiment ta 'ħxejjex mgħollija biż-żieda ta' zalza ta 'ajoli u porzjon ta' toast frisk huwa snack tajjeb u fit-togħma.
"Tartar"
Tartar Zalza It-Tartar fi Franza jissejjaħ dressing kiesaħ minn basal aħdar, żejt veġetali u isfar mgħolli.
Preparazzjoni. Aħna se massaġġi l-isfar tal-bajd, ħallat ma 'ħall tal-inbid, meraq tal-lumi, bżar iswed u melħ. Imbagħad, qatra qatra, żid iż-żejt taż-żebbuġa mal-emulsjoni. Il-basal imqatta 'aħdar jitqiegħed fl-aħħar. Riċetta simplifikata: imsaħ l-isfar tal-bajd, basal aħdar u ħallat mal-mayonnaise. Għall-agħar fil-"tartru" se nżidu t-tewm, il-basal u l-ħjar imfarrak imqaxxar. U wkoll ħwawar - ananas, tarragon, tursin.
Jiġi innotifikat b'laħam kiesaħ, steak, platti tal-frott tal-baħar u ħut.
Eluf ta 'Gżejjer
Dan huwa zalza Amerikana klassika għall-hamburgers u għall-insalati.
L-ingredjenti ta 'l-insalata huma majoneż, paprika mqatta' b'mod fin, ketchup jew pejst tat-tadam. Bħala ħwawar nużaw zalza tat-tip chili u bżar aħmar. Inżidu bajd wieqaf, żebbuġ, basal, mqatta '"pickles" (taħlit immarinat ta' ħxejjex żgħar).
Zalza bajda bil-isfar tal-bajd
Ingredjenti: 800 gramma ta 'zalza bajda, ½ gramma ta' bżar art, 1 gramma ta 'noċemuskata, 1 gramma ta' aċidu ċitriku, 150 gramma ta 'butir, 100 gramma ta' brodu jew krema, 4 isfar.
Preparazzjoni. Ħu l-isfar tal-larinġ mhux ipproċessat, u poġġi biċċiet tal-butir fi saucepan fond, ferra l-brodu jew il-krema, saħħan, ħawwad bil-mod b'marzell. Meta t-taħlita tissaħħan għal temperatura ta '60 jew 70 grad, neħħiha mill-platt u ħawwad, zalza bajda hot. Fil-zalza ppreparata żid noċemuskata fi trab, aċidu ċitriku jew meraq tal-lumi, bżar, melħ, imbagħad razza.
Is-zalza hija servuta bil-laħam, stews u platti mgħollija - logħba, tiġieġ, vitella, ħaruf, tiġieġ.
Zalza krema qarsa fuq zalza bajda
Ingredjenti: 750 gramma ta 'brodu abjad, 250 gramma ta' krema qarsa, 50 gramma ta 'butir, 50 gramma ta' dqiq, bżar art, fil-ponta tas-sikkina.
Fi zalza bajda, imsajra fuq ħut jew brodu tal-laħam, krema qarsa taċ-ċanga. In-norma tal-krema qarsa tvarja minn 150 gramma għal 500 gramma għal kull kilogramma ta 'zalza, li jfisser li r-rata tal-brodu tinbidel ukoll b'konnessjoni ma' dan. Aħna se żżid bżar art, melħ, aħna se jagħli u ffiltra. Is-zalza hija servuta bi ħut, platti tal-ħaxix u tal-laħam.
Zalza bil-perżut, champignons u capers
Ingredjenti: 750 gramma ta 'zalza bażika aħmar, 75 gramma ħall ta' għeneb, 75 gramma ta 'champignons, 30 gramma ta' kappar, 50 gramma ta 'ħjar żgħira, 100 gramma ta' basal, 100 gramma ta 'perżut mingħajr xaħam, 30 gramma ta' butir, 40 gramma ta ' .
Preparazzjoni. Passerel laħam imqatta 'fin bil-kubi żgħar tal-perżut, fry, ħawwad b'mod kostanti għal 3 jew 5 minuti. Imbagħad żid għotjien mqatta 'b'mod fin, cornichons, ħall tal-ħall u għalli. Wara dan, ejja nixxef il-zalza ħamra, poġġi l-faqqiegħ imqatta 'mgħolli, ġib il-zalza għal togħlija, ħawwad, staġun u staġun biż-żejt. Iċ-zalza hija maħsuba għal platti mill-ħaruf, il-majjal, il-fenek, il-liebru.
Salamun tat-tadam
Ingredjenti: 2 kilogrammi ta 'tadam, sett tal-ħxejjex, 100 gramma ta' basal, bżar iswed.
Preparazzjoni. Tadam sħiħ u misjur, maqtugħ f'4 biċċiet u b'ħxejjex, bżar, melħ, basal, mingħajr ilma. Ahna nofsu ghal 45 minuta, ħawwad b'mod kostanti, allura aħna se togħrok minn għarbiel. Se nġabru bi fliexken żgħar u ssiġillu sewwa. Sterilizza siegħa u nofs f'banju ta 'l-ilma. Il-kontenut ta 'tali flixkun għandu jintuża fi żmien.
Zalza Torka mill-ġellewża u t-tewm
Ingredjenti: 80 gramma ta 'ġellewża mnixxfa, 3 imsiemer tat-tewm mqatta', 175 ml ta 'brodu tal-ħxejjex jew tat-tiġieġ, mitħun ¼ kuċċarina, ¼ kuċċarina turmerika mitħuna, ¼ kuġarina kosbor, 2 kuċċarina ħall aħmar inbid jew meraq tal-lumi, 3 tablespoons fin ċilantru aħdar imqatta '.
Preparazzjoni. It-tewm jew il-ġewż jitfarrku fil-proċessur. Ittrasferixxi ġo skutella ta 'l-istainless steel, fi ħġieġa jew dixx taċ-ċeramika. Żid il-fengurek, turmeric, bżar aħmar, kosbor, ħall, kosbor. Kollha tħawwad b'attenzjoni. Iddilwixxi l-zalza sakemm tasal il-konsistenza tal-krema. Agħlaq l-għatu u poġġih għal diversi sigħat fil-friġġ, iżda mhux aktar minn jumejn. Inservu zalza għal varjetà ta 'dixxijiet kesħin.
Zalza Walnut-tewm
Ingredjenti: 6 qronfol ta 'tewm, 10 grammi ta' ħall 3%, 50 gramma ta 'żejt veġetali, 50 gramma ta' qlub ta 'ġewż, tursin jew xibt.
Preparazzjoni. It-tewm mqatta 'b'mod fin, kombinata ma' ħxejjex fin imqatta 'fin, qlub imfarrak ta' lewż u ħawwad.
Zalza prinċipali aħmar
Ingredjenti: 1 tablespoon ta 'dqiq, 1 tazza ta' brodu tal-laħam, 1 tablespoon ta 'butir, melħ.
Preparazzjoni. Poġġi l-butir fuq il-qali u fry lil kulur aħmar, ħawwad id-dqiq, ixwi f'kulur kannella ħamrani, ħallat il-brodu, melħ u sħun. Dan zalza tinħażen fil-friġġ għal mhux aktar minn ġimgħa.
Issa nafu kif tipprepara zalza ħoxna għal platti tal-laħam u tal-ħut. Nisperaw li tixtieq ir-riċetti għall-preparazzjoni ta 'zlazi għall-ħut u platti tal-laħam. Bon appetit!