Ir-riċetti kollha tagħna huma ta 'kaloriji baxxi (tnejn minnhom fihom inqas minn 200 kaloriji) u għad għandhom togħma rikka li jistgħu jissodisfaw l-aktar fannijiet taċ-ċikkulata li jiddiskriminaw. Għandek bżonn ta 'raġuni konvinċenti biex tibda tieħu gost? Aħseb dwar il-benefiċċji taċ-ċikkulata għas-saħħa. Riċerka ġdida turi li l-antiossidanti (flavonols) preżenti fil-kawkaw inaqqsu r-riskju ta 'mard tal-qalb, itejbu l-fluss tad-demm u jipproteġu wkoll kontra l-kanċer. Nisperaw li billi tuża din l-informazzjoni utli, flimkien ma 'riċetti tagħna, regolarment tirċievi u tgawdi. X'jista 'jsir minn ċikkulata skura u inkredibbli?
Lanġas mgħolli bil-vanilla u ċikkulata sewda
Deżerta minn lanġas mgħollija hija appetizing u faċli biex tipprepara.
4 porzjonijiet
Preparazzjoni: 10 minuti
Preparazzjoni: 22-27 minuti
Terz ta 'ħġieġ ta' nbid abjad xott, per eżempju "Pinot Grigio" jew "Sauvignon Blanc"; 1/4 tazza zokkor; zest maħkuk b'mod fin ta 'żewġ lumi; 1 vina tal-vanilla; 4 lanġas imqaxxra imqaxxra u mqaxxra u maqtugħin f'erba 'biċċiet; 140 gramma ta 'ċikkulata skura mqatta. F'ħawt medju nħall inbid, zokkor u għaġla tal-lumi. Aqta 'l-pod tal-vanilla flimkien, ħawwad iż-żerriegħa tal-vanilla u ħallathom mal-likwidu. Waħħal fuq sħana medja għal 2 minuti. Żid il-lanġas fil-ġulepp u issajjar għal 20-25 minuti, jew sakemm tinxtorob. Waqt it-tisjir, ilma il-lanġas minn żmien għal żmien bil-ġulepp. Meta l-lanġas ikunu lesti, ipprepara z-zalza taċ-ċikkulata. F'kolpa doppja b'ilma jagħli bil-mod (jew billi tuża l-metodu ta 'banju ħieles, dewweb iċ-ċikkulata). Ifrex 4 quarts ta 'lanġas fuq il-pjanċi u ferra' kull waħda li sservi 2 tablespoons ta 'ġulepp, u mbagħad biċ-zalza taċ-ċikkulata. Ibgħat minnufih. Valur nutrittiv għal kull porzjon (1 pear u 2 tablespoons zalza ċikkulata): 391 kcal, 13 g xaħam (26% kcal, 7 g xaħam saturat), 59 g karboidrati, 3 g proteini, 8 g fibra, 30 mg kalċju, 1 mg ta 'ħadid, 4 mg ta' sodju.
Ċikkulata soufflé bix-zalza tal-lampun
Togħma saturata ta 'din id-deżerta tagħti trab xkumat tal-kawkaw.
8 porzjonijiet
Preparazzjoni: 30 minuta
Preparazzjoni: 17-il minuta
Għas-soufflé taċ-ċikkulata
1 tazza ta 'zokkor trab; 1/2 kikkra ta 'trab tal-kawkaw mhux ħelu; 2 tbsp. mgħaref tad-dqiq; 1/2 kikkra tal-ħalib (2% kontenut ta 'xaħam); 1/2 kikkra ilma kiesaħ; 4 proteini tal-bajd fit-temperatura tal-kamra; 1/8 tsp ta 'aċidu ċitriku; 1 tbsp. u 1 kuċċarina ta 'zokkor; 3 isfar tal-bajd fit-temperatura tal-kamra; żejt veġetali
Għas-zalza tal-lampun
500 g ta 'lampun frisk; 2 tbsp. mgħaref taz-zokkor; 1/2 tsp meraq tal-lumi frisk.
Preheat il-forn. Erġa 'ffiltra z-zokkor, il-kawkaw u d-dqiq fit-trab f'banu doppju (jew uża l-metodu tal-banju ta' l-ilma). Żid il-ħalib u l-ilma kiesaħ mal-pejst u ħawwad il-frott sakemm tiġi ffurmata konsistenza kremuża. Kompli aqta 'għal 8-10 minuti - sakemm it-taħlita tħaxxen. Neħħi l-pan mis-sħana u mwarrba. Bi mixer, whisk abjad tal-bajd u aċidu ċitriku, bil-mod żżid iz-zokkor. Ħawwad l-isfar tal-bajd fit-taħlita taċ-ċikkulata. Żid u ħawwad nofs il-fowm tal-proteina, u mbagħad żid il-bqija tar-ragħwa. Mgħarfa l-għaġina fiż-żejt preformat tas-souffle tal-ġurnata, iżda mhux sal-quċċata, imma ħalli 1 ċm sat-tarf (l-għaġina tista 'tinżamm fil-friġġ għal 24 siegħa qabel il-ħami). Ifrex il-forom fuq trej tal-ħami u bake għal madwar 17-il minuta, jew sakemm jitilgħu l-souffle, li jibqgħu aktar artab fiċ-ċentru. Sadanittant, itħan il-lampun fil-proċessur tal-ikel. Ħawwad iz-zokkor u l-meraq tal-lumi. Ferra kull porzjon ta 'soufflé bix-zalza tal-lampun u sservi.
Sorbett tal-Messiku Messiku
Il-karnassa u l-kannella jikkumplimentaw it-togħma taċ-ċikkulata ta 'dan it-trattament iffriżat
6 porzjonijiet
Preparazzjoni: sagħtejn
Preparazzjoni: 5 minuti
2 tazzi ta 'ilma; 1 tazza ta 'zokkor; 1 tazza ta 'trab tal-kawkaw mhux ħelu; 5 ponot tal-qronfol; 1 stick tal-kannella; 1/4 tazza lewż mhux inkaljat; 1 kannella mitħunta 'kuċċarina; 1/2 kuċċarina taz-zokkor; żejt veġetali biex tillubrikha l-moffa. Fi saucepan, saħħan l-ilma biz-zokkor fuq sħana medja. Meta t-zokkor jinħall, żid il-kawkaw, waqt li tħawwad ma 'whisk, u mbagħad żid il-ponot tal-qronfol u stick tal-kannella. Saħħan fuq 3 sa 4 minuti waqt li tħawwad sewwa. Neħħi t-taħlita taċ-ċikkulata mis-sħana u kessaħ fil-friġġ għal minimu ta '2 sigħat. Permezz ta 'fossa tal-malja, raffi t-taħlita taċ-ċikkulata fi skutella, imbagħad poġġiha fil-ġelat u segwi l-istruzzjonijiet (jekk m'għandekx maker tal-ġelat, iffriżar it-taħlita f'forom tas-silġ). Sadanittant, ixwi l-lewż. Biex tagħmel dan, preheat il-forn għal 200 ° C. Poġġi l-lewż fuq folja tal-ħami miksija bil-fojl tal-aluminju, u nixxef għal madwar 5 minuti (sakemm jidher l-aroma). Ħallat il-kannella u z-zokkor fi skutella medja. Aqbad il-ġewż mill-forn, ħawwadhom biż-żejt u ħallat f'taħlita ta 'zokkor u kannella, imbagħad ħu l-ġewż mill-iskutella u ħallihom jinxef fuq pjanċa. Is-sherbet iffriżat huwa lest għall-użu. Biex tikseb konsistenza aktar soda, poġġi sherbet fil-friża għal ftit sigħat (jekk użajt formoli tas-silġ, ittrasferixxi s-sherbet ġo skutella baxxa u uża fork kbir biex tħin). Dekorazzjoni bil-lewż u sservi. Valur nutrittiv għal kull porzjon (1/2 kikkra): 196 kcal, 5 g xaħam (20% kcal), 1 g xaħam saturat, 42 g karboidrati, 4 g proteini, 5 g fibra, 38 mg kalċju, 3 mg ħadid, 5 mg sodju.
Kif Melt Ċikkulata
Poġġi l-biċċiet taċ-ċikkulata fi skutella tal-ħġieġ reżistenti għas-sħana. Kun żgur li l-iskutella tkun niexfa: l-umdità tista 'tinterferixxi mal-proċess tad-dissoluzzjoni taċ-ċikkulata. Imla borma żgħira bl-ilma u ħalliha tgħalli, imbagħad naqqas is-sħana. Poġġi skutella ta 'ċikkulata fuq il-pan. Fuq nar bil-mod (jekk l-ilma jagħli bil-qawwa, iċ-ċikkulata tinħaraq), saħħan iċ-ċikkulata, tħawwadha, sakemm kważi t-ċikkulata tinħall. Neħħi l-pan mill-nar meta għad hemm biċċiet ta 'ċikkulata mhux maħlula fl-iskutella. Kompli billi tħawwad iċ-ċikkulata sakemm iddebtet kompletament. Kessaħ ftit - u tista 'tużah għar-riċetta tiegħek jew ferra' deżerta.