Ħut tal-ħut Qatt ħsibt: għaliex il-kavalli friski ffriżati kważi jiswew ftit, u l-istess ħut affumikat f'ħinijiet aktar għoljin? Naturalment, kwalunkwe proċessar jiswa xi flus, speċjalment jekk il-prodott fl-istess ħin jakkwista togħma aqwa, riħa ta 'sturdament u dehra attraenti. U għadhom il-mark-up huwa għoli wisq. Iżda biex issajjar il-kavall huwa saħansitra aktar delikat minn dak li jinbiegħ fil-maħżen, huwa faċli ħafna, u dan il-ħaxix se jkun ferm irħas. Madankollu, biex niżguraw li d-dixx tiegħek huwa saturat bi żnuber fragranti, huwa mixtieq li tinħall fuq nar miftuħ - fuq nar jew f'xi barbecue, iżda għal dan, hemm ħarġiet fin-natura fuq il-ġimgħa u vjaġġi għad-dacha. Dak hu fejn tista 'toffri lill-familja u lill-ħbieb tiegħek minflok il-kebab shish diġà familjari jew saqajn tat-tiġieġ fuq il-grill, kavall Delicious moħmija fuq grill ma' ħxejjex Provençal u ġir. Bħala riżultat ta 'manipulazzjonijiet sempliċi, li l-aktar diffiċli minnhom se tkun il-kultivazzjoni tan-nar, int se tikseb dixx sħun eċċellenti. U jekk ikollok paċenzja u stenna ftit, se tinbidel f'fetħa kiesħa wunderbare ugwalment, li taħthom huwa tant sbieħ li tixrob sajf sajf kwiet tazza tal-birra jew anki tazza tal-vodka f'kumpanija tajba.
Ingredjenti:- Kavall 2 pcs.
- Ġir 1 pc.
- Tursin frisk 1 mazz
- Dill frisk 1 mazz
- Ħxejjex provencal 2 tbsp. l.
- Bżar iswed 1 pinch
- Melħ 2 pinch
- Pass 1 Għall-ħami tal-ħami għandek bżonn il-lajm, il-ħodor, il-ħwawar u l-melħ. Jekk il-ħut jiġi ffriżat, allura għandu jiġi ffriżat minn qabel.
- Pass 2 Il-ġir jinħasel sew u jinqata 'f'nofs anelli.
- Pass 3 Neħħi l-kavalli, neħħi l-garġi u x-xewk, aħsel sew taħt l-ilma ġieri ġewwa u barra.
- Pass 4 Imbagħad, għamel inċiżjonijiet oblikwi fuq iż-żewġ naħat miż-żewġ naħat.
- Pass 5 Irħas il-ħut bil-melħ, bżar u taħlita ta 'ħwawar ta' Provence. Daħħal is-segmenti tal-ġir fil-inċiżjonijiet.
- Pass 6 Il-ħodor huma maħsula u mnixxfa sew, u mbagħad ippakkjati b'mod dens fil-ħut. Ħalli l-kavall immarinat għal 20-30 minuta.
- Pass 7 Poġġi l-ħut fuq il-grill u ħallih fuq il-faħam tal-kannol għal 20-30 minuta.
- Stadju 8 Dawwar il-gradilja perjodikament biex tiżgura li l-ħut ikun moħmi b'mod uniformi u tinkiseb qoxra tad-deheb.