- Ħalib - 4 litri
- Lumi - 3 biċċiet
- Basile - 1/2 kikkra
- Melħ, bżar iswed - - Biex togħma
Sett ta 'ingredjenti huwa ħalib żgħir, ħabaq, lumi u melħ bil-bżar. Barra minn hekk, immedjatament tiġbed l-attenzjoni tiegħek - garża ordinarja utli u termometru kulinari, li huwa mwaħħal mal-pan. Ukoll, ejja nibdew bit-tgħasir u tgħasir il-meraq tal-lumi mill-polpa. Għandu jkun madwar 2/3 tazza ta 'meraq - tieħu minn 2 sa 4 lumi, skond id-daqs u l-grad tagħhom. Nieħdu staġun jew colander, għatu bi garża u poġġiha fi skutella kbira ħafna. Ferra l-ħalib f'tazzna kbira. Fuq sħana medja, saħħan il-ħalib għal 85 grad, waqt li tħawwad b'mod kostanti, sabiex il-ħalib ma jaħrabx. Ladarba l-ħalib ikun saħħan għal 85 gradi - neħħiha mis-sħana u ħallatha mal-meraq tal-lumi. Ħalli l-ħalib bil-meraq tal-lumi għal nofs siegħa. Wara nofs siegħa, ferra l-kontenuti tal-pan għal ġo għarbiel mgħotti bil-garża. Marlya jintefa u għafas sew mill-likwidu. Fil-fatt, il-bqija tal-laħam fil-garża wara l-ippressar hija r-ricotta. Issa huwa meħtieġ li tinqata 'b'mod fin madwar nofs tazza ta' ħabaq. Ħallat ricotta friska bil-ħabaq. Imbagħad żid in-zest ta 'nofs il-lumi. Solim, bżar u ħawwad tajjeb. Ittrasferixxi r-ricotta f'kontenitur jew kontenitur tal-ħażna - u poġġiha fil-friġġ għal-lejl. L-għada filgħodu l-krema mir-ricotta bil-ħabaq tkun lesta, u tista 'tintuża. Believe me, huwa ħafna, ħafna fit-togħma! :)
Noti: 10