Il-widnejn tal-widna Finlandiża huwa wieħed mill-platti antiki tal-kċina Russa u huwa brodu rikki mill-ħut. Fuq il-kont ta 'kemm speċi ta' ħut għandhom jintużaw u liema, l-opinjonijiet huma maqsuma. Xi wħud jemmnu li speċi waħda hija biżżejjed: il-widna mill-isturjun, l-isterju, l-isturjun stellate. Oħrajn jippreferu l-perċa tal-pike, il-ħrief, il-perċa f'panka waħda. Fil-widnejn, bħala regola, poġġi patata, karrotti u sett kbir ta 'ħwawar differenti: xibt, tursin, weraq tal-weraq, zunnarija, karfus. Imma llum għandi widna speċjali - il-Finlandiż. Huwa msajjar mir-razez tal-ħut aħmar biż-żieda ta 'krema jew ħalib. Jirriżulta ħafna fit-togħma!
Ingredjenti:- Salamun 700 g
- Trab tal-bżar iswed 2 g
- Melħ tal-baħar 5 g
- Dill frisk 10 g
- Onion aħdar 20 g
- Żejt tal-ġirasol raffinat mill-ġirasol 20 ml
- Għeruq tal-karfus 70 g
- Carrot 1 pc.
- Patata 4 pcs.
- Krema 200 ml
- Basal 1 pc.
- Pass 1 Biex tipprepara s-soppa bil-Finlandiż, għandek bżonn xi ħut aħmar (għandi salamun u troti). Kap, xquq, dnub u biċċiet ta 'fletti. U wkoll patata, karrotti, basal, għerq tal-karfus u xibt frisk.
- Pass 2 U krema 10% aktar xaħam, melħ tal-baħar, bżar iswed mitħun u basal aħdar.
- Stadju 3 Imsaħ id-denb, ir-ras u x-xfar, żid l-ilma u issajjar. Malli r-ragħwa tidher, neħħiha. Ħallat il-brodu għal 30-40 minuta.
- Pass 4 Zfunnarija, basla u karfus għeruq mqatta 'b'mod fin u moqli f'ban f'ammont żgħir ta' żejt tal-ġirasol raffinat.
- Pass 5 Il-brodu tal-ħut huwa lest. Tista 'tiffiltrah. Din hija l-bażi tas-soppa.
- Stadju 6 Aqta 'l-patata u poġġihom fil-brodu.
- Pass 7 Imbagħad żid il-karrotti, il-basal u l-karfus mal-brodu.
- Pass 8 U l-parti bajda tal-basal aħdar. Aħna insajru ħxejjex kważi sa lest.
- Pass 9 Imbagħad poġġi l-biċċiet tal-flett.
- Pass 10 Ferra l-krema. Solim u bżar għat-togħma u sajjar is-soppa għal 15-il minuta oħra.
- Stadju 11 Imsaħ fin-xibt u żidha mal-widna preparata.