Il-għaġina għat-tisjir bil-laħam Vareniki bil-laħam fuq l-għaġina tal-kariċita huma mmerraq ħafna, offerti u fragranti. Laħam għall-mili jista 'jintuża kwalunkwe - ċanga, majjal, tjur jew taħlita ta' tipi differenti ta 'laħam. Qabel ma tiekol għaġina, il-laħam għandu jkun mgħolli sakemm imsajjar. Iż-żieda ta 'basal moqli lejn il-mili, itejjeb b'mod sinifikanti t-togħma tiegħu, u t-togħlija ta' vareniki fis-brodu tal-laħam, jagħmel id-dixx speċjalment offerta u mmerraq!
Ingredjenti:
- Dqiq, qamħ 250 g
- Ilma 150 ml
- Żejt tal-ġirasol raffinat mill-ġirasol 2 tbsp. l.
- Melħ 1 g
- Koxxa tat-tiġieġ 2 pcs.
- Basla 2 pcs.
- Żejt tal-ġirasol raffinat bil-ġirasol 40 ml
- Melħ 5 g
- Trab tal-bżar iswed 2 g
Istruzzjonijiet
- Pass 1 Biex tipprepara l-għaġina bil-laħam tat-tiġieġ, ikollna bżonn batter għat-tiġieġ għaċ-ċiċċjuni, basal, koxox tat-tiġieġ, żejt tal-ġirasol, melħ, bżar.
- Stadju 2 Aħsel il-ġenbejn tat-tiġieġ, żid il-melħ u għalli sakemm issajjar.
- Stadju 3 Aqta 'l-basla ġo kubu u fry f'żejt veġetali.
- Pass 4 L-għaġina hija ffurmata fil-forma ta 'ħabel b'dijametru ta' 2 ċm u maqtugħa f'qatgħat ta '1 ċm ħxuna.
- Pass 5 Poġġi kull porzjon fid-dqiq fuq iż-żewġ naħat, ippressarha ħafif minn fuq.
- Stadju 6 Irrombla kull biċċa f'qalqa ta '0.8mm oħxon.
- Stadju 7 Ara l-laħam imkessaħ u aqta 'f'biċċiet żgħar.
- Pass 8 Għaqqad il-laħam, nofs il-basal mixwi. Melħ u bżar għat-togħma.
- Pass 9 Sprejja 1 tablespoon tal-mili fuq il-kejk. It-truf tal-burrs biex jingħaqdu u jipproteġu, li jiffurmaw dumpling.
- Pass 10 Oħloq il-vareniki kollha b'dan il-mod.
- Stadju 11 Saħħan il-għaġina f'porzjonijiet fil-brodu, li titħalla mit-tisjir tal-laħam. Vareniki tarmi fil-brodu tat-togħlija u sajjar għal minuta wara l-ħolqien ta 'vareniki.
- Pass 12 Il-għaġniet bis-sħana nidlu l-bqija tal-basal moqli.
