Fillet ta 'dundjani f'ħwawar b'ħxejjex u ross Għal dawk li jħobbu platti li togħma tajba, għandek toqgħod attenta għall-kċina Indjan, li hija kkaratterizzata mill-użu ta' ħwawar bħal bżar, tewm, ġinġer, zekka, qronfol. Iżda l-ħwawar l-aktar popolari fl-Indja huwa l-curry, ħafna zlazi huma msajra miegħu. Il-bażi tan-nutrizzjoni tal-Indjani hija ikel veġetali, speċjalment fażola, ross, qamħ u, ovvjament, ħxejjex. Id-dixxijiet tal-laħam huma rarament għall-kċina Indjana, barra minn hekk, skond il-liġijiet reliġjużi lokali, huwa pprojbit li tiekol laħam tal-bhejjem hawn. Għalhekk, tingħata preferenza lil ħut, frott tal-baħar jew tjur. Hawn huma l-prodotti l-iktar popolari f'dan il-pajjiż, u se nippreparaw dixx delikat - dundjan bir-ross. Il- "qofol" tad-dixx huwa fl-immarinat, jew għaġin, li huwa kopert bil-flett ta 'l-għasafar qabel ma jkun inkaljat. Id-dundjan bir-ross f'din il-prestazzjoni huwa tip ta 'pilaf Indjan, li n-nies tal-lokal normalment jisilqu mingħajr laħam, u jibdluha bil-fażola. Għat-togħma tagħna - huwa biss poriġ, barra minn hekk, aħna ma ntużawx, speċjalment fix-xitwa, mingħajr prodotti tal-laħam. Tista 'issajjar l-istess dixx minflok id-dundjan bir-ross, billi tuża s-sider tat-tiġieġ tiegħek. It-togħma se tkun kemmxejn differenti, iżda xorta eċċellenti.
Ingredjenti:- Il-flett tat-Turkija 600g
- Ross b'għonq tond 1.5 tbsp.
- Il-karfus joħroġ 3 biċċa.
- Carrot 1 pc.
- Basal 1 pc.
- Tewmin 3 dentikoli
- Żejt tal-ġirasol raffinat tal-ġirasol 4 tbsp. l.
- Ġinġer xott 0.5 Tsp.
- Kurry 2 Tsp.
- Bżar iswed art 3 pinch
- Melħ 3 pinch
- Pass 1 Biex tipprepara d-dixx, għandek bżonn flettijiet tad-dundjan, ross, zunnarija kbar, zkuk tal-karfus, tewm, basal żgħir, żejt veġetali u ħwawar.
- Pass 2 Il-flett tad-dundjan huwa maħsul sew, imsaffi u maqtugħ f'bars. Imbagħad ħallat sewwa taħlita ta 'ħwawar: curry, ġinġer mitħun trab, bżar iswed u melħ - u ħallieh joqgħod għal 10-15 minuta.
- Stadju 3 Ipprepara l-ħxejjex: qatlek b'mod fin il-basal, il-karrotti mqattgħin fi kwarti, zkuk tal-karfus u t-tewm maqtugħin f'kubi kbar.
- Pass 4 Erġa 'ngħalli ross sakemm imsajjar f'ilma mielaħ ħafif, imbagħad jintrema ġo colander.
- Pass 5 F'qiegħ tal-qali fonda ssaħħan iż-żejt veġetali u fry il-flett tad-dundjan u t-tewm sakemm il-laħam ikun abjad.
- Pass 6 Imbagħad żid il-basal, il-karrotti u l-karfus.
- Pass 7 Ħallat kollox ukoll, issajjar 3-4 minuti taħt l-għatu, u mbagħad mingħajr l-għatu sakemm il-karrotta tkun ratba, waqt li tħawwad kultant.
- Stadju 8 Żid ir-ross lest.
- Pass 9 Ħallat kollox sew, żid il-melħ u l-bżar għat-togħma.
- Pass 10 Qoxra b'għatu u sajjar għal 2-3 minuti fuq nar bil-mod. Iservu d-dixx sħun.