Għajnuniet għat-tisjir tal-soppa bil-vermiċelli Dan l-ewwel kors fit-togħma, utli u li jissodisfa huwa fil-poter li jibda anke. Għall-preparazzjoni tiegħu, mhuwiex neċessarju li tintuża karkassa sħiħa tat-tiġieġ, huwa pjuttost possibbli li jittieħed vantaġġ minn dak li jibqa 'wara l-qtugħ u t-tneħħija tal-flett - ġilda, għadam, ġwienaħ, għonq u giblets. F'dan il-każ, il-brodu lest għandu neċessarjament jiġi ffiltrat, sabiex is-soppa ma tolqotx l-għadam żgħir. Biex tagħmel il-brodu għas-soppa bil-vermiċelli rriżulta li jkun speċjalment fragranti u sabiħ, waqt it-tisjir huwa meħtieġ li titpoġġa fuqu mhux kompletament imnaddaf il-bozza u l-għeruq imqatta 'kbar - karrotti, tursin, karfus - li mbagħad jistgħu jitneħħew. U li l-brodu rriżulta li huwa trasparenti, huwa meħtieġ li tinħall fuq in-nar bil-mod u esklussivament mingħajr għata. U għal togħma aħjar, il-melħ il-soppa bil-vermiċelli m'għandhiex tkun aktar kmieni minn nofs siegħa qabel ir-rieda sħiħa tad-dixx. Huwa speċjalment importanti li ma overdo bl-vermiċelli, sabiex ma jkollux poriġ ħoxnin minflok l-ewwel dixx. Tista 'titqawweb bil-mod f'qatt xott mingħajr żejt qabel ma tibgħat il-vermiċelli fil-brodu. Il-patata u l-karrotti f'tali soppa għandhom jinfirxu bit-tibniet irqaq, u l-basal (jekk tużah f'soqra ppreparata) - semirings.
Ingredjenti:- Filett tat-tiġieġ 350g
- Basal 1 pc.
- Carrot 1 pc.
- Patata 3 pcs.
- Flieli żgħar 4 tbsp. l.
- Bżar fragranti 5 pcs.
- Żejt tal-ġirasol raffinat mill-ġirasol 2 tbsp. l.
- Weraq tal-weraq 1 pc.
- Bżar iswed 0.5 Tsp.
- Melħ 1 pinch
- Pass 1 Biex tipprepara soppa tal-vermiċelli, ħu flett tat-tiġieġ, basla, karrotti, vermiċelli, patata, żejt veġetali u ħwawar.
- Stadju 2 Il-flett tat-tiġieġ jew is-sider tat-tiġieġ huwa maħsul tajjeb u maqtugħ f'porzjonijiet.
- Stadju 3 Poġġi l-flett tat-tiġieġ għal saucepan u ferra 2 litri ta 'ilma kiesaħ. Saħħan fuq sħana baxxa ħafna mill-mument tat-tgħolija għal 35-40 minuta, neħħi r-ragħwa.
- Stadju 4 Aqta 'l-basla fi kubi, u rqaq il-karrotta fuq grater oħxon. Ħaxix tal-fry f'żejt veġetali sakemm ikun kannella dehbi
- Pass 5 Aħsel il-patata, qaxxar u maqtugħ fil-kubi. Meta l-flett ikun lest, poġġi l-patata fi saucepan u sajjar għal 15-20 minuta sakemm imsajjar. Żid ħwawar.
- Stadju 6 Hekk kif il-patata tkun imsajjar, poġġi l-fry ġol-pan, ħalliha tgħalli, u mbagħad iniżżel il-vermiċelli u immedjatament itfi n-nar.
- Pass 7 Wara ftit minuti, is-soppa għandha tiġi evitata, b'tali mod li l-vermiċelli ma fjusx f'xi koma. Sprinkle bil-ħodor qabel ma sservi.