- Basla - 1 Piece
- Ċanga tat-tiġieġ - 400 Gramma
- Tursin - 30 gramma
- Melħ tal-baħar - 1/2 kuċċarina
- Ġobon iebes jew semisolid - 100 Gramma
- Żejt veġetali - 30 Millilitru
- Tadam ħamra - 300 Gramma
- Zira (Kemmun) - 1/2 Teaspoons
- Trab tal-bżar iswed - 1/4 kuċċarini
- Tortilla - 6 biċċiet
Il-basal għandu jkun mqatta 'b'mod fin u moqli f'żejt tal-ħaxix jew tal-qamħ. Xi ftit minuti, sakemm issir it-trasparenza. Meta l-basla ssir trasparenti, żid iċ-ċanga tal-art mal-pan. Waqt li tħawwad b'mod kostanti, fry ieħor 6-7 minuti. Imbagħad, f'qaleb issegwi l-kubi żgħar tat-tadam imqatta (huwa mixtieq li titqaxxar mill-qoxra) u ħodor imqattgħin fin. Ħawwad, aħna tqiegħed. Żid ħwawar. Il-ġobon jingħorok fuq grater kbir. Aħna nsaħħnu fuq pjanċa qali tal-qali niexef, aħna nidfru fuqha tortilla. Barra minn hekk poġġi l-mili tal-laħam imsajjar (imsaħ sakemm lest għall-laħam) u ġobon maħkuk. Għatti l-mili bit-tieni folja ta 'tortilla. Wara minuta, dawwar bil-mod it-tortilla, fry in-naħa l-oħra għal madwar minuta. Neħħi min-nirien, maqtugħin fi trijangoli sbieħ mill-porzjon u sservi. Bon appetit!
Noti: 6-7