- Dqiq - 1 1/4 Tazzi
- zokkor tas-silġ - 1/2 kikkra
- melħ - 1/4 kuċċarina
- 1/2 kikkra butir
- ta 'isfar tal-bajd - 2 biċċiet
- krema - 1 Art. kuċċarina
- estratt tal-lewż - 1 kuċċarina
- Għall-mili: tamarind - 450 grammi
- ilma - 4 Tazzi
- lumi - 1 biċċa
- zokkor granulat - 3/4 Ħġieġ
- lamtu tal-qamħirrun - 2 kuċċarini
- bajd - 2 biċċiet
- isfar - 2 biċċiet
- Butir mingħajr melħ mqatta '- 1/2 Biċċiet
1. Biex tagħmel għaġina għal torta, ħallat id-dqiq bi trab taz-zokkor u melħ. Żid 1/2 kikkra ta 'butir kiesaħ, imqatta'. Ħawwad it-taħlita fil-proċessur ta 'l-ikel bejn wieħed u ieħor 5 darbiet. Fi skutella żgħira, aqbad flimkien isfar tal-bajd, krema u estratt tal-lewż. 2. Żid mat-taħlita tad-dqiq u ħallat fi proċessur ta 'l-ikel. 3. Poġġi l-għaġina fuq wiċċ ħafif imtajjar. Forma ballun 'il bogħod mit-test. Imbagħad ittella 'f'dijett b'dijametru ta' 15 ċm, wrap bl-għatu tal-plastik u poġġiha fil-friġġ għal mill-inqas sagħtejn jew matul il-lejl. 4. Ipprepara l-mili. Aqta 'l-butir fi kubi. Żid it-tamarind u 4 nuċċalijiet ta 'ilma mal-pan. 5. Ġib għal bojler, naqqas is-sħana u sajjar, u ħawwad kultant. Kompli it-tisjir sakemm il-laħam jibda jissepara miż-żrieragħ. 6. Ixxotta n-nektar permezz tal-gradilja. Għandek tikseb madwar 2 tazzi ta 'nektar. 7. Ħallat l-għaġla tal-lumi, 3/4 tazza n-nektar, iz-zokkor, il-lamtu, il-bajd u l-isfar f'tazzna medja u ħallih jagħli f'temperatura medja, waqt li tħawwad bil-whisk. Ħallat għal madwar 2 minuti. Neħħi mis-sħana u taħbit bil-butir sakemm ma tagħmilx. 8. Preheat il-forn għal 190 grad. Irrombla l-għaġina mkessħa fuq wiċċ imdawwar bid-dqiq f'ċirku b'dijametru ta '30 ċm 9. Poġġi l-għaġina f'forma ta' torta b'qiegħ li jista 'jitneħħa, li tifforma l-ġnub. Iffriża għal 10 minuti. 10. Qiegħed il-għaġina bil-fojl, żejt (żejt isfel), imbagħad poġġi l-fażola mnixxfa fuq il-fojl u ħalliha għal madwar 20 minuta. Neħħi l-fojl u l-fażola. Imsaħ għal 10 minuti oħra sakemm kannella dehbi. 11. Poġġi l-kejk fuq il-bank u ħallih jiksaħ. Ferra t-tamarind ippreparat biex jimtela fuq it-torta u kessaħ il-kejk għal mill-inqas sagħtejn.
Noti: 12