Ross bil-gambli moqlija bil-Ċiniż

Ir-ross għandu jkun imsajjar minn qabel sakemm ikun lest. Madankollu, ma żżejjed ir-ross u le. Ingredjenti:

• Ross mgħolli - 200 Gramma
• Gambli kbar - 10-15 biċċiet
• Bajd - 3 biċċiet
• Basal aħdar (rix) - 2 Biċċiet
• Ħxejjex iffriżati - 1 tazza
• Zalza tal-gajdra - 1 kuċċarina
• Żejt - 5 oġġetti. mgħaref

Istruzzjonijiet

Ir-ross għandu jkun imsajjar minn qabel sakemm ikun lest. Madankollu, m'għandekx żżejjed ir-ross u ma tagħmilhiex mess - ħalliha tkun ftit aktar diffiċli milli kompletament lesta, għax aħna xorta se niffriskaw. Nieħdu l-ħaxix mill-friża u neħħiha. Fl-iskutella naqsam il-bajd. Aħna nħalltu sewwa u jitwarrbu. Irfinati fin-nofsu l-basal aħdar, ser inħallu għalissa. Gambli nadif, staġun bil-melħ. Preheat il-wok xott. Meta l-wok ikun jaħraq ħafna - ħalli nofs iż-żejt fih. Meta ż-żejt ikun jaħraq - tarmi l-gambli fiha. Ħawwad malajr, fry il-gambli sakemm tkun lesta - dan se jieħu litteralment 2 minuti, mhux aktar. Imbagħad iż-żejt jitbattal, il-gambli jitwarrbu. Aħna nerġgħu nsaħħu mill-ġdid il-wok niexef meta ssir sħuna - aħna niltaqgħu fiż-żejt. Meta ż-żejt jisħon, ferra l-bajd fil-wok u fry għal madwar 30 sekonda. Imbagħad żid ir-ross u, ħawwad malajr, ross bil-bajd. Għandna bżonn nikseb ross imwaħħal mal-bajd, iżda ma jdawwarx mess. Waqt li tħawwad b'mod intensiv, fry ross bil-bajd. Meta r-ross isir imqaxxar, iżda ftit taħlita tal-bajd tkun teħel ma 'kull qamħ ta' ross (jekk mill-inqas darba ate platti Ċiniżi bir-ross, x'aktarx taf x'inhu mfisser), ross jista 'jiġi immellaħ, u nar f'wok - inaqqas għal medju. Aħna nżidu ħxejjex mar-ross. Immedjatament żid il-gambli mal-wok. Ħawwad u saħħan fuq sħana medja għal madwar minuta. Żid zalza tal-gajdra (mhux obbligatorja) u basal aħdar. Ħawwad, saħħan ieħor 30 sekonda - u neħħi min-nar. Aħna nservu immedjatament. Bon appetit! :)

Inbejjed: 2-3