Steaks fil-ġulġlien u bir-rum

Ċikkulati tal-majjal delikati bl-aroma tar-rosmarin Anke din id-dixx ordinarju bħala chops tal-majjal jista 'jkun imħejji u mhuwiex diffiċli. Biex tagħmel dan, għandek bżonn ġulġlien (ġulġlien) u klin. Dawn iż-żewġ ingredjenti huma relattivament żgħar fil- "kċina Slavi". Storikament, il-pajjiż terz tar-rosmarin huwa l-Mediterran u n-Nofsinhar ta 'l-Ewropa. Fir-rigward tal-ġulġlien, hawn l-istoriċi huma maqsuma f'opinjonijiet. Xi wħud jemmnu li l-post fejn twieled il-ġulġlien huwa l-Indja, oħrajn jitolbu lill-kontinent Afrikan. Imma ħaġa waħda li taf żgur - il-kultivazzjoni tal-ġulġlien seħħet diversi miljuni ilu fl-Asja, bosta skavi fl-Asja Ċentrali u fit-territorju tal-Indja u ċ-Ċina modern jgħidu dan. Rigward it-togħma tagħhom, il-ġulġlien huwa żvelat bis-sħiħ f'forma moqlija u pjuttost jikkomplementa d-dixx li fih huwa preżenti. Huwa pjuttost ħaġa oħra klin. L-aroma "tal-konifera" tagħha u togħma ħafifa ħafna hija kombinata perfettament mal-laħam u t-tadam. Mhuwiex xejn li t-Taljani jixtiequ jżidu r-rosmarin max-zalza tat-tadam servuta għall-għaġin.

Ċikkulati tal-majjal delikati bl-aroma tar-rosmarin Anke din id-dixx ordinarju bħala chops tal-majjal jista 'jkun imħejji u mhuwiex diffiċli. Biex tagħmel dan, għandek bżonn ġulġlien (ġulġlien) u klin. Dawn iż-żewġ ingredjenti huma relattivament żgħar fil- "kċina Slavi". Storikament, il-post fejn twieled ir-rum huwa l-Mediterran u n-Nofsinhar ta 'l-Ewropa. Fir-rigward tal-ġulġlien, hawn l-istoriċi huma maqsuma f'opinjonijiet. Xi wħud jemmnu li l-post fejn twieled il-ġulġlien huwa l-Indja, oħrajn jitolbu lill-kontinent Afrikan. Imma ħaġa waħda li taf żgur - il-kultivazzjoni tal-ġulġlien seħħet diversi miljuni ilu fl-Asja, bosta skavi fl-Asja Ċentrali u fit-territorju tal-Indja u ċ-Ċina modern jgħidu dan. Rigward it-togħma tagħhom, il-ġulġlien huwa żvelat bis-sħiħ f'forma moqlija u pjuttost jikkomplementa d-dixx li fih huwa preżenti. Huwa pjuttost ħaġa oħra klin. L-aroma "tal-konifera" tagħha u togħma ħafifa ħafna hija kombinata perfettament mal-laħam u t-tadam. Mhuwiex xejn li t-Taljani jixtiequ jżidu r-rosmarin max-zalza tat-tadam servuta għall-għaġin.

Ingredjenti:

• Polpa tal-Majjal 500g
• Bajd tiġieġ 2 pcs.
• Ġulġlien abjad 100 g
• Rosemary Frisk 50g
• Melħ 1 Tsp.
• Trab tal-bżar iswed 10 g
• Żejt raffinat tal-ġirasol 70 ml

Istruzzjonijiet

• Pass 1 Ħu l-flett tal-majjal, il-ġulġlien, il-bajd, il-bżar iswed tal-majjal, xi kranju ta 'klin tar-rosmarin frisk jew kuċċarina ta' niexef.
• Pass 2 Il-ħxuna tal-steaks tal-laħam m'għandhiex tkun aktar minn ċentimetru. Biex tagħmlu ġentili - ħafif itellgħu l-laħam.
• Stadju 3 Iddeskrivi l-labar tar-rosmarin miz-zokk u mill-qatgħa.
• Pass 4 Issa, immarinat il-laħam. Nagħmlu dan il-mod: npoġġux biċċa ta 'chop u biss il-parti ta' fuq tal-melħ, bżar, sprinkle bir-rosmarin. Fuq nett poġġi l-biċċa li jmiss u għalhekk il-chops kollha jinfirxu f'kolonna u għal ftit sigħat inkunu nibagħtu lill-friġġ biex tħejji.
• Pass 5 Imbagħad taħbit il-whisk jew il-bajda bil-furketta.
• Stadju 6 Poġġi l-ġulepp fi pjanċa ċatta. Neħħi l-butir ġo bajda u mbagħad fil-ġulġlien.
• Pass 7 Fry tali chops aħjar fuq sħana għolja u ma 'ħafna żejt. Imsaħhom għal 5 minuti fuq kull naħa, sakemm il-ġulġlien għandu lewn tad-deheb.