Shchi mill-kaboċċi Shchi - l-eqdem l-ewwel dixx tal-kċina Russa. Il-komponent ewlieni tas-soppa tal-kaboċċi hija ħxejjex bil-weraq. Dawn huma ppreparati mill-kaboċċa frisk u sauerkraut, kaboċċi Savoy, nebbieta tal-kaboċċi, ortigas żgħar, spinaċi, sorrel. Il-bażi likwida ta 'soppa tal-kaboċċi hija brodi (laħam, ħut, faqqiegħ), u għat-tisjir ta' soppa dgħif u veġetarjana tal-kaboċċa jużaw il-brodu taċ-ċereali u tal-ħxejjex. Bħala prodotti addizzjonali, il-patata, il-basal, il-karrotti, l-għerq tat-tursin huma kkunsmati. Jekk il-kaboċċa maħsuba għas-soppa tal-kaboċċi hija morra, titbaxxa preliminarjament għal 2-3 minuti f'tapit ta 'ilma sħun u tinġibed lura lejn il-colander. Iservu soppa tal-kaboċċa bil-krema qarsa u ħobż iswed. Is-soppa tal-porċellana hija bajda bil-ħalib tal-peprin. Biex tagħmel dan, iż-żrieragħ tal-peprin jitferraw b'ammont żgħir ta 'ilma sħun, jitħalla jintefaħ, lira, iddilwa b'ilma sħun, ħawwad u għafas.
Ingredjenti:- Kaboċċa bajda 500 g
- Ċentri tal-Majjal 500g
- Carrot 1 pc.
- Patata 3 pcs.
- Basal 1 pc.
- Ġobon ipproċessat 100 g
- Żejt tal-ġirasol raffinat tal-ġirasol 3 tbsp. l.
- Onion aħdar 10 g
- Dill frisk 1 mazz
- Ilma 3 l
- Ħwawar tal-ħxejjex 2 pinch
- Pass 1 Biex tipprepara kaboċċa, ħu 3 litri ta 'ilma, kaboċċi friski, kustilji tal-majjal, patata, karrotti, basal, ħodor, ġobon krema ratba, żejt veġetali u tħawwir universali.
- Pass 2 Il-kustilji aħsel sewwa fl-ilma li qiegħed ġieri, ferra l-ilma kiesaħ, ħawwad, neħħi r-ragħwa, naqqas is-sħana u għaddihom għal siegħa.
- Stadju 3 Qatta 'b'mod fin il-kaboċċa.
- Pass 4 Qaxxar il-patata u aqta 'f'qatgħat.
- Pass 5 Fil-brodu qiegħed il-kaboċċa u l-patata u issajjar għal 15-il minuta.
- Stadju 6 Qaxxar il-basla u neħħih fin.
- Pass 7 Il-karrotti nodfa u naqqsu fuq grater oħxon.
- Pass 8 Saħħan iż-żejt fil-qali, ħall ftit il-basal fuqha, imbagħad żid il-karrotti u poġġihom kollha flimkien sakemm il-karrotta tkun ratba.
- Pass 9 Poġġi l-karrotti u l-basal f'tazzna u sajjar għal 5 minuti.
- Pass 10 Aqta 'l-basla ħadra f'ċriek irqiq.
- Stadju 11 Iservu ma 'basal aħdar, tħawwir u sprinkle għal 3 minuti.
- Pass 12 Neħħi l-pan mill-istufi, u staġun bi ġobon imdewweb artab. Meta sservi, imbexxin bid-dill imqattgħin u, jekk mixtieq, ħu krema qarsa.