Aħna kok Shchi Shchi - dixx likwidu, li jeżisti fir-Russja għal aktar minn elf sena. Matul is-sekli, ġie ppreservat għas-segmenti kollha tal-popolazzjoni: mill-foqra għall-għonja. Mhux ta 'b'xejn li l-shchi kienu maqsuma fi "vojta" aktar dgħif, xi kultant minn kaboċċa waħda u basal u "sinjuri" aktar sħiħa bil-laħam, faqqiegħ, eċċ. Rwol importanti fit-tħejjija ta 'dan id-dixx kellha l-fatt li għebet f'forn Russu u minn dan kisbet it-togħma unika u speċjali tagħha. Kaboċċa hija friska jew qarsa - l-ingredjent prinċipali ta 'kwalunkwe soppa tal-kaboċċi. Illum għandna soppa tal-kaboċċa, jiġifieri, mill-qamħirrun.
Ingredjenti:- It-Turkija 700 g
- Trab tal-bżar iswed 2 g
- Melħ 5 g
- Weraq tal-weraq 2 pcs.
- Żejt tal-ġirasol raffinat mill-ġirasol 20 ml
- Basal 1 pc.
- Għeruq tal-karfus 100 g
- Carrot 1 pc.
- Patata 3 pcs.
- Kaboċċi abjad qarsa 300 g
- Ilma 2 l
- Pass 1 Biex tipprepara soppa tal-kaboċċa mis-soppa tal-kaboċċa ser ikollok bżonn: laħam tad-dundjan, sauerkraut, patata, karrotti, għerq tal-karfus, basla, weraq tar-rand, melħ u bżar iswed.
- Pass 2 L-ewwel għandek togħol il-brodu. Jista 'jsir minn kwalunkwe laħam: ċanga, majjal, tiġieġ. Għandi dundjani. Imla laħam bl-ilma u issajjar. Meta tagħli, neħħi r-ragħwa u sajjar sakemm il-laħam ikun lest fuq sħana baxxa, sabiex il-brodu jkun trasparenti.
- Stadju 3 Imbagħad issawwar il-brodu.
- Pass 4 Aqta 'l-patata fil-kubi.
- Pass 5 Poġġi fil-brodu tat-togħlija.
- Pass 6 Filwaqt li l-patata hija mkabbra, tlieta fuq il-karrotti maħkuka.
- Stadju 7 Aqta 'l-għerq tal-karfus.
- Pass 8 Aqta 'basal żgħir.
- Pass 9 Imbagħad inħallu l-karrotti, il-karfus u l-basal fuq żejt raffinat mill-ġirasol. Ibgħat il-ħxejjex fil-pan.
- Pass 10 Aqta 'l-kaboċċa fil-brodu u sajjar għal 25-30 minuta sakemm ikun rat. Xorta jiddependi fuq it-togħma tiegħek: bħall-kaboċċa iqarmeċ - issajjar inqas.
- Stadju 11 Meta l-patata, il-karrotti, il-basal u l-karfus huma kważi lesti, agħmelhom flimkien ma 'sauerkraut. Qiegħed il-weraq tar-rand, il-melħ u l-bżar għat-togħma u sajjar għal 10-15-il minuta oħra. Jekk il-kaboċċa hija aċiduża ħafna, tista 'żżid ftit zokkor mal-soppa. Poġġi biċċa laħam, ħodor u krema qarsa fi pjanċa.