- Ċiċri - 200 Gramma
- Laħam bl-għadam u x-xaħam - 1 kilogramm (ħaruf, majjal jew ċanga)
- Bulb - 2 biċċiet
- Zfunnarija - biċċa 1
- Bżar ħelu aħmar - 1/2 Biċċiet
- Tewm - 6 Snien
- Pejst tat-tadam - 2 punti. mgħaref
- Cilantro frisk - - Għat-togħma
- Butir - 30 Gramma
Iċ-ċiċri għandhom ikunu mxarrba għal-lejl f'ilma kiesaħ b'ħafna ftit melħ. L-ilma ma jiddispjaċinax - fi ftit sigħat il-mewā se jintefħu, iŜda neħtieāu l-ilma biex inxtrawha kompletament. L-għada, meta ċ-ċiċri jkunu diġà laħqu l-kundizzjoni meħtieġa, aħna nibnu l-soppa tas-soppa. L-ewwel, naqtgħu l-laħam tagħna bl-għadam u x-xaħam f'porzjonijiet żgħar. Qiegħed laħam f'panza kbira, daħħal 4 litri ta 'ilma kiesaħ u waqa' biex issajjar. Sadanittant, aħna impenjati f'ħxejjex: inħejnu l-basal f'nofs anelli, karrotti b'qigħan irqiq u bżar b'kubetti żgħar. Tewm nadif biss, ma tfarrakx. Fil-qali, dewweb il-butir, armi l-ħaxix kollu fih, ħlief it-tewm u l-ħodor. Ħallat fuq medium medium għal madwar 5 minuti, sakemm il-basla tkun trasparenti. Imbagħad żid il-pejst tat-tadam (jekk hemm tadam tajjeb - tista 'taqta 2-3 biċċiet u żid minflok għaġin), ħawwad sew, issajjar 3-4 minuti aktar u neħħi mis-sħana. Hekk kif il-soppa bil-laħam tagħli - neħħi r-ragħwa, żid iċ-ċiċri fil-pan. Irregolaw in-nar b'tali mod li l-kontenuti tal-pan jinħallu bil-mod. Ċiċri tal-koka bil-laħam għal madwar siegħa waqt li jagħli bil-mod. Wara siegħa, żid il-kap tat-tewm (inti tista 'kollox, tista' tkun id-dentikli separati) fil-pan, ġib is-soppa għal tagħli u żid il-ħxejjex moqli mill-pan. 10 minuti wara li żiedu l-ħxejjex mal-soppa, jista 'jkun imħawwar bil-melħ u l-bżar, jekk mixtieq - b'xi ħwawar (il-kosbor jaħdem tajjeb). Saħħan bil-mod għal 15-il minuta oħra, imbagħad neħħi mis-sħana, agħti 10 minuti biex toqgħod taħt l-għatu, ferragħ fil-pjanċi u sservi. Bon appetit!
Noti: 8