- kustilji tal-majjal moqli - 3,6 Kilogrammi (fil-forma ta 'kuruna)
- laħam ikkapuljat - 450 gramma
- Zalzett tal-Majjal - 220 Gramma
- Basal imqatta 'fin - 3/4 Tazzi
- butir - 3 punti. mgħaref
- tuffieħ imqaxxar - 1/2 kikkra (maqtugħa f'kubi)
- karfus imqatta 'b'mod fin - 1/4 tazza
- Frak tal-ħobż artab - 1 1/2 kikkra
- Tursin frisk - 1/2 Tazzi (imqattgħin)
- melħ - 1 1/2 kuċċarina
- bżar iswed - 1/2 kuċċarina
- ġinġer maħkuk - 1/2 kuċċarina
1. Ipprepara u ssaħħan friska kbira. Fry il-kustilji tal-majjal (it-tgeżwir tat-truf ta 'l-għadam fil-fojl) għal 2 sigħat f'180 C. Sadanittant, fi skillet kbir neħħi l-ikkappuljat u t-zalzett sal-kulur roża, qabditu. Fl-istess qali ikessaħ il-basal fil-butir (sakemm ikun artab). Żid karfus, kompli tisjir għal 5 minuti oħra. Neħħi mis-sħana. Ix-zalzett għar-ritorn u l-laħam ikkapuljat mal-pan, żid frak tal-ħobż, tursin, melħ, bżar u ġinġer. Ħallat sew kollox. 2. Neħħi t-truf mill-forn. Sikurahom b'ħjut jew snien. Poġġi l-fojl fiċ-ċentru tal-kuruna, u tagħmel il-bażi għall-mili. Poġġi l-laħam mili ġewwa l-kuruna. Imsaħ il-kuruna fil-forn għal madwar siegħa fi 80-100 C. Poġġi l-kuruna fuq dixx, isservi għat-tabella minnufih.
Porzjonijiet: 16