Soppa bid-dundjan

Qiegħed il-karkassa tad-dundjan f'tazza jew fuħħar u żid l-ilma. Wassal għall-togħlija. Ingredjenti: Istruzzjonijiet

Qiegħed il-karkassa tad-dundjan f'tazza jew fuħħar u żid l-ilma. Wassal għall-togħlija. Naqqas is-sħana, kopertura u ttektek għal kollox għal siegħa. Niżżel il-karkassa; biex tibred. Ħalli 3 quarts ta 'brodu. Separat il-laħam mill-għadam u maqtugħ f'biċċiet żgħar, imwarrba. Fi kċina jew fuħħar, simmun il-basal, il-karrotti u l-karfus fiż-żejt sakemm ikun rat. Naqqas is-sħana, ħawwad, żid id-dqiq. Gradwalment żid 1 kwart tal-brodu xellug. Ġib għal togħlija, issajjar, tħawwad għal 2 minuti jew sakemm teħel. Żid il-krema, ross, melħ, brodu, bżar, brodu li jifdal u dundjani. Naqqas is-sħana, kopertura u ttektek għal 30-35 minuta jew sakemm ir-ross ikun offert.

Porzjonijiet: 16