Soppa tal-qalb mingħajr patata. Kull familja għandha l-preferenzi u t-tradizzjonijiet ta 'l-ikel tagħha stess, li ħafna drabi huma relatati mill-qrib mal-post tar-residenza. Din mhix biss drawwa ta 'dixxijiet nazzjonali tradizzjonali, iżda wkoll ħafna aktar. Per eżempju, fil-familja tagħna soppa kienet dejjem brewed bi patata, qatt ma ġara lilu li wieħed jista 'jagħmel mingħajr lilu. L-unika eċċezzjoni kienet taljarini densi magħmulin mill-dar, iżda ħafna drabi kienu servuti separatament patata tonda imsajjar. Għalhekk, għal żmien twil, ma ħassejtx biex inħejji l-ewwel dixxijiet mingħajr din l-għerq, deher li ma kien hemm l-ebda xaba fihom. Sakemm is-soppa tissejjaħ bir-ross u bits taċ-ċanga. Sempliċi ħafna fil-prestazzjoni, veloċi u sorprendentement fit-togħma. Apprezza anki n-nofs maskili tal-familja. Naturalment, il-preżenza ta 'laħam f'tali soppa hija meħtieġa, jekk trid li l-familja tiekol u ma bdietx taħdem għall-friġġ wara nofs siegħa. Għalkemm jekk qiegħed fuq dieta, il-porzjon tal-laħam tiegħek jista 'jingħata lil xi ħadd mid-dar, is-soppa bir-ross, minkejja l-fatt li huwa msajjar fuq brodu tal-laħam - dixx huwa pjuttost fid-dieta u ma jkollokx grammi żejda. Jekk il-familja m'għandhiex avversarji tal-karfus, allura fl-istadju tal-qali tal-ħxejjex, tista 'żżidha. Eżatt bħal soppa bir-ross, tista 'tagħmel soppa ma' kwalunkwe ċereali oħra, per eżempju - xgħir tal-perla.
Ingredjenti:- Polpa taċ-ċanga 400g
- Basal 1 pc.
- Carrot 1 pc.
- Ross qamħirrun 60 g
- Żejt tal-ġirasol raffinat tal-ġirasol 3 tbsp. l.
- Weraq tal-weraq 1 pc.
- Bżar fragranti 5 pcs.
- Dill frisk 0.25 mazz
- Bżar iswed 1 pinch
- Melħ 2 pinch
- Ilma 2.5 l
- Pass 1 Biex tagħmel soppa, ħu biċċa bla xkiel ta 'ċanga mingħajr xaħam żejjed, karrotti, basal, 3-4 handfuls ta' ross, ħwawar u xibt frisk.
- Stadju 2 Aħsel iċ-ċanga u tinqata 'fi blokki żgħar.
- Stadju 3 Ferra l-laħam f'2.5 litri ta 'ilma kiesaħ, żid il-bżar bil-fwejjaħ, il-weraq tar-rand u l-għaġla tal-melħ. Ġib kollox sakemm tgħalli u ħalliha ttektek għal 1.5 sigħat, billi tneħħi r-ragħwa.
- Pass 4 Ttaqqab il-basal b'mod fin, aqta 'l-karrotti f'qatgħat, imbagħad 2 jew 4 biċċiet.
- Pass 5 Preheat iż-żejt veġetali u fry il-basal bil-karrotti sakemm il-basal tad-deheb.
- Pass 6 Meta l-brodu jiġi msajjar, żid 3-4 idejn ta 'ross u sajjar għal 5-7 minuti sakemm imsajjar.
- Stadju 7 Imbagħad poġġi l-ixwi, fin anill fin imqatta 'fin, ħallih jagħli u sajjar għal 1-2 minuti.
- Stadju 8 Ipprepara s-soppa u l-bżar għat-togħma.