- Flett tat-tiġieġ - 1,5 Kilogramma
- Meraq tal-lumi - biċċa 1
- Żrieragħ tal-mustarda bajda - 2-3 kuċċarini
- Żejt taż-Żebbuġa - 100 Millilitru
- Zokkor - 2 kuċċarini
- Trab tal-bżar iswed - - Biex togħma
- Tarragon - - Għat-togħma
- Melħ - - Biex togħma
- Bajja tal-weraq - 2-3 biċċiet
Flett tat-tiġieġ maqtugħ f'biċċiet żgħar. Fuq skewers huwa possibbli li jkun issajjar it-tiġieġ f'biċċiet kbar bl-għadam, imma l-pinzetti jiddettaw il-kundizzjonijiet tagħhom: il-biċċiet ma għandhomx ikunu aktar minn 2ċ2 ċentimetri, inkella ma jistgħux ikunu moqlija. Estratt il-meraq mill-lumi. Inħejju l-immarinar: ħallat mustarda bil-meraq tal-lumi, żejt taż-żebbuġa, zokkor u ħwawar. Għal melħ f'dan l-istadju ma nirrakkomandax - il-laħam jista 'jirriżulta xott u iebes. Huwa aħjar li tberred kebab shish bil-melħ eżatt qabel ma tpoġġiha fuq il-faħam. Neħħi bċejjeċ ta 'laħam ġol-immarinar, ħallat, għatti b'għatu / xugaman jew issikka l-film ta' l-ikel. Aħna nadif fil-kesħa - siegħa hija biżżejjed, iżda l-itwal, l-aħjar. Siegħa 3-4 - eżatt id-dritt. Nofs siegħa qabel it-tqegħid, aħna nbaxxu l-iskewers f'ilma kiesaħ - sabiex jassorbu l-umdità u ma jixegħlux. Biċċiet tat-tiġieġ tat-tiġieġ fuq skewers, melħ u - fuq il-faħam! Imsaħ sakemm kannella tad-deheb, perjodikament tbexxix bil-fdalijiet tal-immarinar, dilwit bl-ilma. Aħna iservu bil-basal imnaddfin u ħxejjex imqatta 'fin.
Porzjonijiet: 5-7