Majjal bit-tuffieħ
Huwa moħmi f'forn
Għal 6 porzjonijiet ta 'dixx:
• 1.5 kg ta 'polpa tal-majjal bil-ġilda
• melħ «bżar iswed mitħun
• 6 bozoz
• tabella 2. tablespoons żejt veġetali
• 8 tuffieħ
• 6 tilqim tas-sagħtar
• Fergħa waħda ta 'klin
• 125 ml ta 'sidru
Preparazzjoni
Saħħan il-forn għal 180 °. Aħsel il-laħam u nixxef. Fuq il-ġilda, għamel inċiżjonijiet fil-forma ta 'rhombuses. Min-naħat kollha, ħawwad il-laħam bil-melħ u bżar iswed mitħun. Qaxxar il-basla u maqtugħa flieli. Saħħan iż-żejt veġetali fil-pjattaforma u fry il-laħam sew mill-ġnub kollha. Żid il-basal u poġġi fil-forn għal 30 minuta. It-tuffieħ għandu jinħasel, jitnixxef sewwa u jinqatgħu flieli kbar. Aħsel bir-rosmarin, niexef, żid mal-laħam bit-tuffieħ, ferragħ is-sidru u poġġi fil-forn għal 1.5 sigħat oħra. Jekk ikun meħtieġ, żid ftit ilma. Laħam lest maqtugħ u serva bit-tuffieħ, il-basal u z-zalza. Preparazzjoni: 2 sigħat 25 minuta, porzjon 710 kcal. 49 g ta 'proteina, 46 g ta' xaħam, 24 g ta 'karboidrati
Pancakes tal-patata bil-basal
Jservu bit-tuffieħ stewed
4 porzjonijiet tad-dixx:
• 4 mejda, mgħaref tal-meraq tal-lumi
• 1 pinch tal-kannella
• 3 tabella. mgħaref taz-zokkor
• 500 g ta 'tuffieħ
• 1 kg ta 'patata
• 1 basla kbira
• 75 g ta 'dqiq
• 1 isfar
• 5 tabella. mgħaref ta 'żejt tal-ġirasol
Preparazzjoni
Għal meraq tal-lumi ta 'zalza tat-tuffieħ iddilwa 100 ml ta' ilma, żid il-kannella u z-zokkor, ħawwad. Aqta 't-tuffieħ u, wara li tneħħi l-qalba, maqtugħa f'kubi. Poġġi t-tuffieħ fil-ġulepp tal-lumi u saqqu sakemm ikunu kważi rotob. Neħħi mis-sħana u ħallih jiksaħ. Qaxxar il-patata u aħsel. Qaxxar il-basla u grilja bil-patata fuq grater kbir. Imbagħad, għafas il-massa li tirriżulta, ħallat id-dqiq u l-isfar. Melħ u bżar. Ifrex tablespoon ta 'għaġina fuq qali, ħafif agħfas u fry fuq iż-żewġ naħat sakemm kannella dehbi. L-għeneb irfinut jinżamm sakemm jinżamm fuq il-mejda f'forn sħun. Preparazzjoni: 1 siegħa. F'1 li jservi 480 kcal, 18 g xaħam, 70 g karboidrati.
Carpaccio tal-landa
Bil-ġobon tal-mogħoż u l-ġewż
4 porzjonijiet tad-dixx:
• 1 lanġasa
• 2 imgħaref tal-meraq tal-lumi
• melħ
• 300 g ta 'ġobon tal-mogħoż
• tabella 1. kuċċarina ta 'butir
• 50 g ta 'ġewż imqattgħin
• 40 g cranberries imnixxfa
Preparazzjoni
Aħsel il-lanġas, aġġusta bil-pjanċi rqiqa u immedjatament tixxotta bil-meraq tal-lumi. Imbagħad żid il-melħ u ħalli għal 15-il minuta. Ġobon tal-mogħoż maqtugħ bir-roti. Forn biex jisħon sa 160. Lanġas biex jinxef sewwa. Waqt qali, dewweb iż-żejt u waqqa 'l-lanġas għal 2-3 minuti fuq kull naħa. Imbagħad poġġihom fil-moffa u inxerrdu l-ġobon fuq nett. Imsaħ għal 5-10 minuti. Carpaccio imxerred bil-ġewż imqattgħin u l-cranberries imnixxfin. Preparazzjoni: 35 minuta. F'1 li sservi 300 kcal, 14 g ta 'proteina, 21 g ta' xaħam, 10 g ta 'karboidrati.
Puff pastry
Bil-lanġas, gorgonzola u basal
4 porzjonijiet tad-dixx:
• 200 g ta 'għaġina friżata
• 2 basal
• 2 tablespoons ta 'żejt veġetali
• 1 kuċċarina. kuċċarina ta 'zokkor
• melħ
• bżar iswed mitħun
• 2 lanġas
• tabella 1. kuċċarina ta 'butir
• tabella 1. kuċċarina ta 'meraq tal-lumi
• 20 g ġewż
• 80 g ta 'gorgonzola
• 1 kuċċarina. kuċċarina ta 'weraq tar-rosmarin
Preparazzjoni
Saħħan il-forn għal 200 °. Ixxotta l-għaġina. Qaxxar il-basla, imqatta 'f'ċriek u fry f'żejt veġetali 8 min. Basla sprinkle biz-zokkor u karamelizza. Melħ u bżar. L-irqiq tal-għaġina, maqtugħin minnha 4 ċrieki b'dijametru ta '12 ċm u jinfirxu fuqhom il-basal. Poġġi l-kejk ċatt fuq il-folja tal-ħami miksija bil-parċmina u mqiegħda fil-forn għal 15-il minuta. Lanġas maqtugħin f'erba 'partijiet u, waqt li tneħħi l-qalba, fry fil-butir (4 minuti). Flimkien mal-ġewż, il-gorgontsola u r-rosmarin jitqiegħdu fuq kejkijiet ċatti. Sprinkle bil-meraq tal-lumi. F'porzjon 1 440 kcal, 35 gramma ta 'xaħam, 24 gramma ta' karboidrati. Preparazzjoni: 45 min.
Laħam frisk bil-patata fl-inbid
Għal 6 porzjonijiet ta 'dixx:
• 1 parti tal-ħaruf (madwar 1.5 kg)
• melħ
• bżar iswed mitħun
9 qronfol tat-tewm
• tabella 1. mgħarfa tal-mustarda
• 150 g ta 'butir
• 1.5 kg ta 'patata żgħira
• 4 tabella. tablespoons żejt veġetali
• brodu ta '300 ml
• 4 tabelli. mgħaref ħxejjex imqattgħa (marjoram, sagħtar, klin, tursin), 3 mejda, mgħaref tal-qxur tal-ħobż
• 400 ml ta 'brodu
• 200 ml ta 'nbid aħmar
• tabella 1. kuċċarina ta 'lamtu
Preparazzjoni
Melħ tal-laħam u bżar. Tewm bit-tikħil permezz ta 'pressa, imħallat bil-mustarda, imxaqqaq il-laħam u ħalli għal siegħa. Saħħan il-forn għal 230 °. Dewweb 50 g ta 'butir, inxerrdu l-ħaruf u ermet għal 10 minuti, infirxtejt darba. Imbagħad naqqas it-temperatura għal 180 ° u fry 50 minuta oħra. Patata fry f'taħlita I f'żejt veġetali, żid 50 g ta 'butir. 6 imsiemer tat-tewm biex jgħaddi mill-istampa, poġġiha fil-patata, melħ u bżar. Ferra l-brodu, issajjar għal 35 minuta. It-tewm li jifdal jiġi mgħoddi mill-istampa, imħallat ma 'ħxejjex aromatiċi, qamħ ħelu u l-butir imdewweb li fadal. Il-ħaruf u l-patata jitpoġġew fuq folja tal-ħami, tal-ħaruf bil-ħxejjex fiż-żejt u l-bake għal 10 minuti. Fil-pjattaforma, fejn il-laħam kien inkaljat, ferra l-brodu, l-inbid, il-melħ u l-bżar. Għalliha. Żid lamtu dilwit fl-ilma. Preparazzjoni: 2 sigħat 10 minuti. F'porzjon wieħed 780 kcal. 36 gramma ta 'proteini, 47 gramma ta' xaħam, 45 gramma ta 'karboidrati.
Tuffieħ moħmi biż-żbib u l-ġewż
4 porzjonijiet tad-dixx:
• 4 tuffieħ kbar
• 50 gramma ta 'frott konfettura varjat
• 4 tabella. mgħaref tal-żbib
• 30 g ta 'zokkor mrammla
• 2 mejda, mgħaref tal-għasel
• 50 g ta 'lewż imqattgħin
• 1 pinch ta 'kannella art
• 70 g ta 'butir
• 150 ml ta 'meraq ta' l-għeneb
Preparazzjoni
Saħħan il-forn għal 200 °. It-tuffieħ għandu jinħasel, jitnixxef b'xugaman tal-karti u jinqata 'żigżaggedly b'kisja ta' sikkina drastika. Bl-għajnuna ta 'kanal, neħħi b'attenzjoni l-qalba biż-żrieragħ. Tuffieħ ippreparat imqiegħed f'forma ta 'nar bit-taħlita għall-ħami. Frott konfettura mqatta 'b'mod fin, imħallat ma' żbib maħsul u mnixxef sew, zokkor, għasel, lewż imqattgħin u kannella mitħuna. It-tuffieħ li jimla l-mili li jirriżulta. Fuq b'biċċa tal-butir. Ferragħ fil-forma ta 'meraq ta' l-għeneb, imqiegħed fil-forn u ħalliha għal 30 minuta. Lest biex tiekol tuffieħ immedjatament fuq il-mejda. Preparazzjoni: 45 min. F'wieħed li jservi 450 kcal. 4 g ta 'proteina, 22 g ta' xaħam, 52 g ta 'karboidrati
Puff bil-lanġas
Tajjeb ħafna bil-kawkaw jew iċ-ċikkulata sħuna!
Għal 8 biċċiet ta 'dixx:
• 4 saffi ta 'għaġina friżata
• 4 lanġas
• tabella 1. kuċċarina ta 'meraq tal-lumi
• 1 pinch ta 'zest tal-lumi maħkuk
• tabella 1. kuċċarina ta 'zokkor
• isfar tal-bajd 1
• 3 kuċċarini. imgħaref ta 'zokkor fi trab
Preparazzjoni
L-għaġina tinħall. Lanġas aħsel, nixxef, qoxra, qatgħa kull nofs u neħħi l-qalba b'żerriegħa. Itwi f'taperu żgħir, ferra 125 ml ta 'ilma, żid 1 tabella. kuċċarina ta 'zokkor, meraq tal-lumi u zest. Għalli għal 3-4 minuti. Saħħan il-forn għal 200 °. L-għaġina tiġi rrumblata u tinqata 'f'kaxex bi ġenb ta' 12-il ċm. Għal kull wieħed ipoġġi nofs il-lanġas fuq in-naħa 'l isfel. Ferra l-għaġina madwar il-lanġas bl-isfar tal-bajd u ħallat 2 kuċċarini. mgħaref ta 'zokkor trab. Poġġi f'folja tal-ħami greased u ħalliha għal 20 minuta. Puffs lesti jistgħu jiġu mbexxa biz-zokkor trab u servuti, imżejjen bil-bsaten tal-kannella. Preparazzjoni: 45 min. F'porzjon 1 290 kcal, 3 g ta 'proteini. 15 gramma ta 'xaħam, 33 gramma ta' karboidrati.
Pancakes bit-tuffieħ
L-istess deżerta tista 'tiġi ppreparata bil-lanġas
4 porzjonijiet tad-dixx:
• 150 g ta 'dqiq
• 225 ml ta 'ħalib
• 1/2 kuċċarina. mgħaref tal-qoxra tal-lumi
• 4 bajd
• 2 tuffieħ
• tabella 2. imgħaref tal-butir
• tabella 1. kuċċarina ta 'zokkor trab
• tabella 1. kuċċarina ta 'zokkor
Preparazzjoni
Mid-dqiq, il-ħalib, il-qxur tal-lumi u l-bajd, għaqqad l-għaġina u ħalli għal 20 minuta. Qaxxar tat-tuffieħ u maqtugħ f'qatet irqaq. F'żewġ twaġen tal-qali, it-tabella tas-sħana 1, kuċċarina ta 'żejt, tpoġġi t-tuffieħ u fry għal 2 minuti. Sprinkle b'zokkor fi trab, aqleb u ferra 'fuq l-għaġina. Imsaħ għal 3 minuti, aqleb u fry għal 2 minuti oħra. Sprinkle biz-zokkor qabel ma sservi.
Preparazzjoni: 50 min. F'wieħed li jservi 350 kcal. 14 g ta 'proteina, 13 g ta' xaħam, 45 g ta 'karboidrati.
Tuffieħ fl-għaġina
Servit bix-zalza tal-frott
4 porzjonijiet tad-dixx:
• 175 g ta 'butir
• 200 g ta 'dqiq
• 100 g ta 'zokkor mrammla
• 1 bajda
• melħ
• 4 tuffieħ
• tabella 2. mgħaref tal-żbib
• tabella 2. mgħaref tal-meraq tal-lumi
• tabella 2. mgħaref tal-qxur tal-ħobż
• 1/2 kuċċarina. imtieħen tal-kannella mitħun
• tabella 2. mgħaref tal-ġulepp tal-frott
Preparazzjoni
Flieli tal-butir (125 g) imħallta mad-dqiq, 50 gramma ta 'zokkor imrammel, bajda u niskata melħ. Imsaħ l-għaġina tal-plastik u poġġih fuq il-friġġ għal siegħa. Saħħan il-forn għal 180 °. It-tuffieħ għandu jitnaddaf, il-qalba titneħħa biż-żrieragħ u mxerrda bil-meraq tal-lumi. Irrombla l-għaġina u aqta '4 kwadri. Fin-nofs ta 'kull tpoġġi t-tuffieħ, imla bil-żbib u wrap fl-għaġina. Imsaħ għal 25 minuta. Iż-żejt li jibqa 'jiġi mdewweb, imħallat bil-qamħirrum, il-kannella, 50 g ta' zokkor u ġulepp. It-tuffieħ jasal mill-forn u ferraħ bid-zalza. Preparazzjoni: 2 sigħat 10 minuti. F'porzjon 690 kcal, 8 g ta 'proteina, 37 g ta' xaħam, 76 g ta 'karboidrati.
Pizza tal-laħam bil-bżar bil-tadam, mozzarella u ħabaq
4 porzjonijiet tad-dixx:
• 100 g ta 'ħobż abjad
• 4 tadam
• 1 pod ta 'bżar ħelu aħmar, isfar u aħdar
• 2 basal aħmar
• tabella 2. tablespoons żejt taż-żebbuġa
• melħ
• bżar iswed mitħun
• 2 sinniet tewm
• 100 g ta 'ġobon mozzarella
• 800 g ta 'laħam ikkapuljat
• 2 bajd
• 1 kuċċarina. kuċċarina ta 'sagħtar imqadded u oregano
• diversi weraq tal-ħabaq frisk
Preparazzjoni
Ħobż xarrab fl-ilma sħun. Aħsel it-tadam u qatgħat flieli, tneħħi l-bażi tat-peduncle. Il-bżar tal-bżar ħelu jinħasel, jitnaqqas bin-nofs, neħħi l-qalba b'żerriegħa u maqtugħin fi strixxi. Qoxra tal-basal u maqtugħa f'ċriek irqiq. Saħħan iż-żejt taż-żebbuġa f'qiegħ il-qali u kannella l-anelli tal-basal. Żid it-tadam u l-bżar ħelu, fry għal 2-3 minuti, melħ u bżar. Saħħan il-forn għal 200 °. Tewm nadif u mqatta 'b'mod fin. Aqta 'l-mozzarella f'qatet irqaq. Ħobż biex tagħfas, ħallat ma 'laħam imqatta', bajd, tewm, sagħtar imqadded u oregano. Melħ u bżar. Agħti forma ovali u poġġi fuq folja tal-ħami magħquda. Agħfas ftit. Mill-quċċata, agħti l-ħxejjex ippreparati u l-flieli tal-ġobon mozzarella. Tista 'tbexxex bil-bżar iswed bl-art. Poġġi fuq livell ta 'forn medju u ħallih għal 40 minuta. Basile biex taħsel, tnixxef u tiċrita l-weraq mill-friegħi. Lest biex tikseb il-laħam pizza mill-forn u bil-mod poġġiha fuq id-dixx. Garġi bil-weraq ħabaq frisk. Preparazzjoni: 20 min. F'wieħed li jservi 50 kcal. 1 g ta 'proteini, 3 g ta' xaħam, 3 g ta 'karboidrati. Tista 'sservi kemm sħun kif ukoll kiesaħ.
Cheesecakes bi għanbaqar
Dumplings fuq is-semolina
Għal 6 porzjonijiet ta 'dixx:
• 200 g ta 'dqiq
• 1 pinch ta 'melħ
• 80 g ta 'zokkor
• 100 g ta 'butir
• 2 isfar
• 10 bjar
• 250 gramma ta 'ġobon cottage
• tabella 1. kuċċarina ta 'meraq tal-lumi
• Pakkett wieħed ta 'zokkor tal-vanilla
• tabella 2. imgħarefa tas-smid
• 50 g ta 'petali tal-lewż
• tabella 1. kuċċarina ta 'zokkor trab
Preparazzjoni
Ħallat dqiq, melħ u 50 g ta 'zokkor. Aġġusta l-butir u ħallat ma 'dqiq tal-isfar tal-bajd 1. Imsaħ l-għaġina, daħħalha f'film u poġġiha fil-friġġ għal 20 minuta. Għanbaqar biex jipprepara, inqatta 'nofs u neħħi l-għadam. Ġobon ta 'Cottage imħallat ma' meraq tal-lumi, 30 gramma ta 'zokkor, zokkor tal-vanilla u manga. Saħħan il-forn għal 180 °. Għaġin irrumblat f'saff rettangolari u aqtaq f'6 kwadri b'nofs ta '12 ċm Poġġi l-kwadri f'mikketti żgħar b'dijametru ta' 10 ċm Poġġi l-uċuh tal-baqta u tal-għanbaqar. Ilaħħam it-truf bl-isfar li fadal u ħallat ma 'lewż u zokkor fit-trab. Sahh ghal 30 minuta, nehhih u kessaħ. Preparazzjoni: siegħa u 30 minuta. Fil-porzjon 440 sa cal. 12 g ta 'proteini, 21 g ta' xaħam, 50 g ta 'karboidrati.
Mini-cupcakes tal-għanbaqar b'togħma kannella ġentili u li tistieden
Għal 12-il biċċa ta 'dixx:
• 200 g ta 'bjar
• 300 g ta 'dqiq
• 2 kuċċarina. mgħaref tat-trab tal-ħami
• 1 kuċċarina. kuċċarina tal-kannella mitħuna
• 1 bajda
• 100 g ta 'zokkor
• 80 ml ta 'żejt veġetali
• 250 ml xorrox tal-butir
Preparazzjoni
Saħħan il-forn għal 180 °. Aħsel il-għanbaqar u, wara li tneħħi l-għadam, aqta 'b'mod fin. Ħallat id-dqiq ma 'trab tal-ħami u l-kannella mitħun, ffiltra kollha flimkien. Fi skutella oħra, ħallat il-bajd, iz-zokkor, iż-żejt veġetali u x-xorrox tal-butir. Għaqqad mat-taħlita tad-dqiq u ħawwad sakemm l-ingredjenti niexfa jkunu mimlijin. Ħawwad fil-għanbaqar imqatta '. Adeżjoni tat-trej tal-ħami għall-ħami cupcakes grass u imla bil-għaġina, li ma tilħaqx it-truf ta '1 ċm. Cupcakes bake għal 25-30 minuta, imbagħad inbiddlu, kessaħ u jservu bil-butir.
Preparazzjoni: 50 min. F'1 li jservu 200 kcal, 4 g ta 'proteina, 8 g ta' xaħam, 28 g ta 'karboidrati.
Plum casserole bil-meringue
Tista 'issajjar f'forma waħda kbira
4 porzjonijiet tad-dixx:
• 400 g ta 'bjar
• 4 tabella. mgħaref tar-rum jew likur tal-lewż
• tabella 2. mgħaref taz-zokkor
• 1 lumi
• proteina 1
Preparazzjoni
Il-għanbaqar jaħsad u neħħi l-għadam. Poġġi fi skutella, ferra r-rum u ħallat bin-nofs iz-zokkor. Li tinfirex fuq 4 forom magħquda. Bil-qoxra tal-lumi u meraq tal-kompressjoni. 1/2 te. Mgħarfa l-qoxra tal-għaġla, poġġi l-bqija bil-meraq tal-moffa fuq is-sink. Saħħan il-forn għal 200 °. Larinġ tal-proteina b'qalb ta 'melħ u l-bqija tal-għaġla, li gradwalment iżid iz-zokkor. Beez biex ipoġġi mgħarfa f'forma ta 'moffa, bake għal 10 minuti. Preparazzjoni: 30 min. F'1 li sservi 140 kcal, 2 g ta 'proteina, 1 g ta' xaħam, 24 g ta 'karboidrati.
Għaġin tal-patata ma 'għanbaqar f'frogħin taż-żejt
Għal 12-il biċċa ta 'dixx:
• 400 g ta 'patata
• 100 g ta 'dqiq
• tabella 2. imgħarefa tas-smid
• 170 g ta 'butir
• 1 isfar
• tabella 2. mgħaref taz-zokkor
• melħ, 12-il għanbaqar, 12-il zokkor, 100 g ta 'qsari tal-ħobż
Preparazzjoni
Ferra l-patata b'mod uniformi, nadif u għaqqad. Patata mħallta bid-dqiq, mango, tabella waħda, kuċċarina ta 'butir, isfar, zokkor u melħ. Għatti u ħalli għal 20 minuta. Poġġi biċċa zokkor fil-għanbaqar. Aqta 'l-għaġina f'12 partijiet indaqs. Flatten minnhom f'forma ta 'ħobża, imqiegħed fuq sink u mbagħad il-għaġina. Kneadli issajjar fl-ilma jagħli fuq nar żgħir għal 20 minuta, sakemm tiżfa '. Iż-żejt li fadal għandu jinħall f'qiegħ il-qali u fry l-frak tal-ħobż fiha. Poġġi l-għaġina fil-qali u rrombla fil-pan taż-żejt. Preparazzjoni: 1 h 05 min. F'wieħed li jservi 250 kcal, 2 g ta 'proteini, 24 gramma ta' karboidrati.
Krema tal-għanbaqra krosta bil-lewż
Trab ħelu u mili qares huwa kombinazzjoni eċċellenti!
Għal 14-il porzjon tad-dixx:
• 200 g ta 'butir
• 150 g ta 'zokkor mrammla
• 200 g ta 'dqiq
• 1 te mhux komplut. kuċċarina tat-trab tal-ħami u l-kannella mitħuna
• 150 gramma ta 'lewż mitħun
• 50 g ta 'lewż imqattgħin
• tabella 1. kuċċarina ta 'lamtu
• 500 g ta 'bjar
Preparazzjoni
Saħħan il-forn għal 180 °. Dixxi tal-ħami b'dijametru ta '26 ċm huwa marbut bil-grass jew infurrat bil-parċmina. Butir tal-butir u maqtugħ f'kubi u ħallat f'tazza ta 'taħlita ma' zokkor imrammel, dqiq ħafif, trab tal-ħami, kannella u lewż mitħun biex tagħmel frosta omoġenja. Imbagħad, minn din il-frieħ, għaġina malajr l-għaġina kiesħa bl-idejn kesħin u poġġi 3/4 fil-moffa. Allinja u agħfas. Sprinkle ma 'lewż imqatta' u lamtu. Aħsel il-għanbaqar, aqta 'nofshom u neħħi l-ġebla. In-nofsijiet jitqiegħdu ħdejn xulxin fit-test. L-għaġina li jifdal tiħela fuq il-għanbaqar u l-livell. Il-kejk jinħema għal 50 minuta. Imbagħad mill-forn neħħi, berred fuq il-gradilja tal-kċina u poġġih mill-platt fi platt. Jekk mixtieq, it-tewm jista 'jitbexxex biz-zokkor trab imħallat mal-kannella mitħun. Iservu bi krema bit-tarjola. Sprinkle il-kejk biz-zokkor qabel ma sservi. Preparazzjoni: 1 h 20 min. F'wieħed li sservi 300 kcal. 4 g ta 'proteina, 20 g ta' xaħam, 25 g ta 'karboidrati. Tradizzjonalment, il-għanbaqar il-blu skur kbir jintuża għall-mili u t-torta bħal din, iżda tista 'tipprova frott, per eżempju, mirabel jew għanbaqar taċ-ċirasa.
Kejk tal-għaġina tal-ħmira
Il-kuċċarina tal-krema qarsa ma tweġġax!
Għal 20 porzjon ta 'dixx:
• 200 ml ta 'ħalib
• 20 g ħmira friska
• 120 g ta 'zokkor
• 75 g ta 'butir
• 400 g ta 'dqiq
• melħ
• 1 bajda
• 50 g qxur tal-ħobż
• 2 kg ta 'drejns
• 1/2 kuċċarina. imtieħen tal-kannella mitħun
Preparazzjoni
Ħalib sħun f'panza sa temperatura ta 'madwar 40 °. Fil-ħalib sħun tgħaffiġ il-ħmira, żid 1 tabella, kuċċarina ta 'zokkor mrammla u ħoll bi ħawwad. Għatti l-opara b'saffa u ħalliha għal 15-il minuta biex toħroġha. Melt il-butir u ħallih jerġa 'jibred. Fi skutella ta 'taħlita biex tferra' 200 г dqiq, qabża waħda ta 'melħ, 80 g ta' zokkor mrammla u biex timmarka bajda. Ħallat f'taħlita ma 'opak, u żżidha gradwalment. Imbagħad żid 200 gramma ta 'dqiq f'porzjonijiet u għaqqad l-għaġina. Għattiha ma 'srievet minsuġ u ħalli f'post sħun għal 45 minuta, sabiex tiżdied fil-volum. Saħħan il-forn għal 200 °. Għoll il-folja tal-ħami jew spapen bil-karta tal-ħami. Fuq il-wiċċ ta 'xogħol imlaħlaħ, l-għaġina hija għal darb'oħra magħluqa sew u rrumblati. Poġġi fuq trej tal-ħami fil-fond, billi tagħmel naħat żgħar min-naħat kollha. Għaġen imbexxex bil-qoxra tal-ħobż sabiex il-mili ma jnixxix, ikopru b'sink u ħalliha terġa 'tidħol (15-il minuta). Aħsel il-għanbaqar, aqta 'nofshom u neħħi l-ġebel. Densament biex tiddikomponi fuq it-test fuq il-prinċipju ta 'saqaf bil-madum. Il-kejk jinħema għal 45 minuta. Tabella 1. Għadd ta 'zokkor imħallat ma' 1 pinch ta 'kannella mitħuna. Iġbed il-kejk mill-forn u kessaħ ftit. Aqta 'f'biċċiet u sservi sħun jew kiesaħ, imbexxex biz-zokkor u l-kannella. Għal kull biċċa mqiegħda fuq kuċċarina ta 'krema qarsa.
Preparazzjoni: 2 sigħat 45 minuta. F'1 li jservi 180 kcal. 4 g ta 'proteina, 4 g ta' xaħam, 31 g ta 'karboidrati. Il-kejk l-aktar delikat bil-karamella tad-deheb, il-fergħat tar-rosmarin u l-frott tal-moħħ se jagħti burdata xemxija anki fil-ġurnata l-aktar ħarxa tal-ħarifa.
12-il porzjon għall-għaġina:
• 200 g ta 'dqiq
• melħ
• 1 bajda
• 3 tabella. mgħaref ta 'zokkor imrammel
• 1 kuċċarina. kuċċarina ta 'zest tal-lumi maħkuk
• 1 pinch ta 'vanillin
• 100 g ta 'butir imkessaħ
Għal dixxijiet tal-krema:
• 1 litru ta 'ħalib
• 1 pinch tal-kannella
• Qoxra maħkuka ta '1 lumi
• qoxra tal-larinġ 1 maħkuk
• Fergħa waħda ta 'klin
• 1 sprig ta 'balzmu tal-lumi
• 200 g ta 'zokkor mrammla
• 8 isfar
• 40 g ta 'dqiq
Biex iżejnu platti:
• 150 g ta 'zokkor mrammla
• diversi tut
• Fergħa waħda ta 'klin
Preparazzjoni
Ħallat id-dqiq b'ħawi ta 'melħ, zokkor, għaġla tal-lumi, vanilla, żid butir imkessaħ, imqatta' u chop. Waħħal fil-bajda u għaqqad l-għaġina malajr bl-idejn kesħin. Daħħal il-ballun minnha, daħħalha f'film tal-ikel u poġġiha fil-friġġ għal siegħa. Saħħan il-forn għal 200 °. Għaġina biex tikseb mill-friġġ, neħħi l-film ta 'l-ikel, ittella' fuq il-wiċċ tad-dqiq tal-wiċċ tax-xogħol f'saff ta 'ħxuna ta' 1.5 ċm u aqta 'ċirku billi tuża xoffa wiesgħa ta' 20 ċm. Poġġiha f'forma likwida jew imqatta 'b'xi mod ieħor u mqiegħda fuq 15-il minuta fil-forn. Imbagħad neħħi l-moffa mill-forn u ħalli l-kejk jibred kompletament. Fi saucepan żgħir pour il-ħalib, żid il-kannella, il-lumi u l-qoxra tal-larinġ, ir-rosmarin u fergħa tal-balzmu tal-lumi. Poġġi fuq nar, ħalliha tgħalli darba, għatti u ħalli toqgħod fuq il-pjanċa sħuna għal ftit minuti. Imbagħad razza minn għarbiel fin. Ħallat iz-zokkor f'panza kbira bl-isfar u dqiq. Ħallat gradwalment il-ħalib aromatizzat li jirriżulta. Biex iġġiegħel in-nar u waqt li tħawwad b'mod kostanti biex issaldja krema. Neħħi mis-sħana, poġġi l-krema fuq il-kejk, u ħalliha tibred. Saħħan il-forn għal 180 °. Ramel taz-zokkor b'tressjar kostanti huwa karamellizzat f'qalq. Ferra fuq folja ta 'karta tal-ħami jew fojl u ħalliha tiffriża. Imbagħad poġġi fi blender u itħan f'mikkundra. Poġġi fuq il-paljett miksi b'karta tal-ħami u poġġi fil-forn, sabiex iċ-ċipep tal-karamella tinħaraq u tgħaqqad. Neħħi mill-forn u ħallih jiksaħ. Il-bidla tal-kejk mill-forma għal dixx kbir. Tut pick, aħsel u nixxef fuq xugaman tal-karta. Ir-rosemary laħlaħ u, ħawwad l-ilma, maqsum fi friegħi żgħar. Kejk lest biex iżejnu ċ-ċipep taz-zokkor li jirriżulta, tut, feriti tar-rosmarin u jservu. Il-kannella mitħun fil-krema, jekk mixtieq, tista 'tiġi sostitwita bil-vanillin jew iz-zokkor tal-vanilla: il-kejk se jsir aktar "ħelu", aroma delikata.
Preparazzjoni: 2 sigħat 10 minuti.
F'1 li jservu 380 kcal, 8 g ta 'proteina, 16 g ta' xaħam, 50 g ta 'karboidrati.