- Laħam - 1,5 Kilogramm (ħaruf, majjal, ċanga - kwalunkwe)
- Melħ - 1 kuċċarina
- Piper jaħraq - biċċa 1 (jekk ma tħobbx, imbagħad inqas)
- Zira - 2 kuċċarini
- Basal - 1 Kilogramm
- Salo - 100-150 gramma
- Ħxejjex aromatiċi, kosbor - 100 Gramma
- Trab tal-bżar iswed - 2-3 pinch
Aqta 'l-laħam f'biċċiet kbar daqskemm ġeneralment tinqata' f 'kebabs. Melħ, sprinkle bil-bżar u zira. Qaxxar il-basla u ċ-ċrieki jew ix-xrar. Laħlaħ u qatgħat il-ħodor tal-cilantro u l-anella (jew dak li tixtieq) Aqta 'xaħam f'biċċiet (jekk għandek laħam baxx ta' xaħam) u għaddiha fil-qiegħ tal-laħam imsajjar diġà msajjar. Fil-quċċata tax-xaħam inbiddlu l-biċċiet tal-laħam. Sprinkle il-laħam b'saff ta 'basla u sprinkle bil-ħodor imfellel. Imbagħad - għal darb'oħra saff ta 'laħam, basal u hekk jalterna sakemm l-ingredjenti kollha li għandna huma aktar :) Jekk tixtieq it-togħma qawwija ta' shish kebab - minn fuq poġġi b'qoxra ta 'bżar aħmar jaħraq. Għatti l-laħam f 'cauldron b'għatu jew skutella sabiex tkopri sew il-laħam. Jekk l-għatu tiegħek ma jkunx tqil biżżejjed u l-fwar jista 'jneħħiha meta tisma', poġġi tagħbija fuqha. Aħna insajru l-kebab shish fuq sħana baxxa. Il-ħaġa ewlenija mhix li titlef il-mument meta l-laħam jibda mixwi - shkvarchat. Imbagħad neħħi l-għatu u ħawwad il-laħam. Agħlaq l-għatu mill-ġdid u sajjar għal 5-10 minuti oħra.
Inbejjed: 4-5