- Fwied taċ-Ċanga - 800 Gramma
- ta 'żejt veġetali - 100 millilitru
- mint mgħaffeġ frisk - 1 st. kuċċarina
- Cilantru mgħaffeġ frisk - 1 st. kuċċarina
- tewm - 2 snien
- bżar żgħir bil-ponta - biċċa 1
- bozza - biċċa 1
- lumi - 0.5 biċċiet
- melħ, bżar - 1 biċċa (biex togħma)
- bżar ħelu aħmar - 2 Biċċiet (għas-Salsa)
- tadam - 2 biċċiet (għas-Salsa)
- tewm - 2 snien (għas-Salsa)
- mustarda helwa - 1 Art. kuċċarina (għas-Salsa)
- ħall inbid abjad - 2 punti. mgħaref (għas-Salsa)
- Żejt taż-żebbuġa - 100 millilitru (għas-Salsa)
- sprig of mint - biċċa 1 (għas-Salsa)
- Sprigs ta 'cilantro - 2 Biċċiet (għas-Salsa)
- melħ, bżar - 1 biċċa (għat-togħma, għas-Salsa)
Qaxxar il-basla u t-tewm. Il-bżar għandu jinħasel u jitqatta ', jitneħħew iż-żrieragħ. Bil-qoxra tal-lumi mill-għaġla maħkuk, għafas il-meraq mill-polpa. Neħħi l-film irqiq mill-fwied. Aqta 'l-fwied fi strippi b'wisa' ta '3 ċm. Ħallat il-basla mqatta', tewm, bżar, zekka u ċilantru ma 'żejt veġetali. Żid il-zest u l-meraq tal-lumi, il-melħ u l-bżar iswed. Poġġi l-fwied fl-immarinar u ħallih f'temperatura tal-kamra għal siegħa. Ħawwad kultant. Ipprepara Salsa. Bżar u tadam aħsel, imqiegħed fuq baking baking, sprinkle 1 tbsp. żejt taż-żebbuġa u poġġi f'forn pre-imsaħħan għal 200 ° C għal 10 minuti. Poġġi t-tadam fuq dixx, u aqbad il-bżar għal 10 minuti oħra. Poġġi l-bżar fi skutella, ikopruh sewwa b'film u ħallih jiksaħ. Sadanittant, qatli t-tewm u ħalltuh. Aħsel il-ħodor, qosru fil-weraq u qatgħa fin. Ħallat fi skutella ta 'mustarda, ħall, żejt taż-żebbuġa, tewm u ħodor. Staġun bil-melħ u bżar għat-togħma. Neħħi l-qoxra mit-tadam u l-bżar, neħħi l-qalba. Maqtugħ f'biċċiet ta 'daqs medju. Żid ma 'skutella ma' dressing. Ħawwad u nkessaħ għal 30 minuta. Strixxi tal-fwied, mingħajr tnixxif mill-immarinar, mdendlin fuq skewers ta 'l-injam u fry f'qiegħa friska jew fuq grill, għal 3 minuti. fuq kull naħa. Iservu bis-Salsa.
Noti: 4