- Fillet tal-ħaruf - 1,4 Kilogrammi
- bżar iswed tal-bżar fragranti - 2 kuċċarini
- Meraq tal-lumi - 3 st. mgħaref
- żejt taż-żebbuġa - 1/4 Tazza
- Zalza Worchester - 2 Art. mgħaref
- tursin mqatta '- 1/2 kikkra
- Basal - 1 Ħġieġ
- tewm - 2 snien
Il-laħam jinqata 'aħjar mhux f'biċċiet kbar. Grate bl-bżar fragranti, ħallat ma 'meraq tal-lumi, żejt taż-żebbuġa, zalza Worcester, tursin, basla mqatta' u tewm mqatta '. Għatti u ħalli fil-friġġ matul il-lejl. Dawl il-fuħħar, stenna li n-nar imur lil hinn. Waħħal il-laħam fuq skewers u poġġihom fuq mongal fuq faħam sħun. Nar bil-birra jew ilma. Ixwi, aqleb, sakemm tifforma l-qoxra skura.
Noti: 7