- Majjal - 2 Kilogrammi
- Basla - 0.5 Kilogramma
- Tadam - 1 Kilogramm
- Inbid aħmar xott - 0.5 litri
- Bajja tal-weraq - 5-6 biċċiet
- Peppercorns - 10 biċċiet
- Melħ - Għat-togħma
Laħam (nirrakkomanda li tieħu l-għonq żgħir tal-ħanżir, huwa kbir għat-tisjir fuq il-faħam tal-kannol, iżda tista 'tnaqqasha) biex teħles minn skorfini ta' għadam u ħmieġ, laħlaħ, nixxef u maqtugħ f'biċċiet bid-daqs ta 'madwar matchbox. Aqta 'l-basal fi ċrieki kbar. Qed nibdew nippendu l-ingredjenti għall-kebab shish f'ban: saff ta 'laħam, imbagħad saff ta' basal, ftit weraq tal-koxxa, ftit xufftejn, bżar tal-bżar u ferra l-inbid aħmar (m'għandux ikun kiesaħ, iżda f'temperatura tal-kamra). Imbagħad irrepeti l-proċedura sakemm il-laħam u l-basal huma lesti. Neħħi l-pan fil-friġġ għal diversi sigħat. Nieħdu l-pan u ħalli ftit "tisħon". It-tadam tiegħi, speċjalment qatgħa kbira f'żewġ jew erba 'biċċiet. Aħna l-laħam tas-sejjieħ, li jalterna ma ċrieki tal-basal u tadam, fuq skewers u bake fuq il-faħam tal-kannol sakemm tkun lest. Fil-proċess, aħna sprinkle bl-istess inbid dilwit 1: 1 bl-ilma. Nieklu sħun, tixrob l-inbid, tikkomunika mal-maħbubin u tiftakar it-tfulija ...
Porzjonijiet: 5-7