Spagetti bit-tadam, l-għelejjel u ż-żebbuġ Il-kċina Taljana hija sempliċiment inkonċepibbli mingħajr għaġin. Hemm eluf ta 'riċetti għat-tħejjija tagħha, u kull jum in-numru tagħhom jiżdied, minħabba li kull chef isibha neċessarja li toħroġ bir-riċetta tiegħu stess, billi tuża kull tip ta' ingredjent f'ħafna kombinazzjonijiet. Fl-Italja, l-għaġin huwa servut lit-tabella bħala l-ewwel kors. Fil-kultura tagħna, fejn is-soppa tradizzjonalment titqies bħala l-ewwel dixx, il-pejst madankollu sar popolari ħafna, u n-nisa tad-dar tagħna jivvintaw b'entużjażmu differenti z-zlazi differenti. Huwa diffiċli li wieħed jgħid min hu l-awtur tal-għaġin bit-tadam u l-kappar, iżda dan mhux importanti. Dan huwa biss eżempju wieħed ta 'kif tagħti spagetti ordinarji togħma mhux tas-soltu u ħarsa magnífico. Bħal fil-platt Taljan tradizzjonali, fl-għaġin bit-tadam u l-kappar, nofsha hija zalza, din hija s-sbuħija tal-għaġin Taljan. Għall-preparazzjoni tiegħu tista 'tuża mhux biss spagetti, iżda wkoll kull għaġin ieħor ta' daqs medju għat-togħma tiegħek. L-assenza ta 'kappar reali tista' timtela pjuttost simili għat-togħma tal-ġnien tan-nasturtium.
Ingredjenti:- Spagetti 200 g
- Tadam vulkanizzat 150 g
- Għoqiedi 10 pcs.
- Żebbuġ mingħajr żerriegħa 100 g
- Żejt taż-żebbuġa 4 tbsp. l.
- Tewm 2 sinniet
- Melħ 1 pinch
- Pass 1 Biex tipprepara d-dixx, ħu spagetti, kappar, żebbuġ imnixxef, tadam imqadded fiż-żejt, tewm u żejt taż-żebbuġa.
- Stadju 2 Żebbuġ u kappar (jekk huma kbar) naqsu bin-nofs.
- Stadju 3 Aqta 't-tadam fi strixxi.
- Pass 4 Għalli l-ispagetti skond l-istruzzjonijiet fuq il-pakkett, billi żżid il-melħ u 1-2 tablespoons ta 'żejt taż-żebbuġa.
- Pass 5 Fil-qali, saħħan 2-3 tablespoons ta 'żejt taż-żebbuġa u fry it-tewm sakemm isir ħelu 1-2 minuti.
- Pass 6 Imbagħad żid it-tadam, l-għelejjel u ż-żebbuġ iswed - ħallat kollox sew.
- Pass 7 Stejjel kollox fuq nar bil-mod għal 5-10 minuti, u ħawwad kultant.
- Pass 8 Spagetti lesti mifruxin fuq il-pjanċi u poġġi l-ilbies fuq nett. Iservu d-dixx sħun.