- nevew - 2 biċċiet (150 g kull wieħed)
- qliezet - 1/2 biċċiet (150 g)
- sauerkraut - 200 gramma
- salmura tal-kaboċċi - 1/2 kikkra
- kvass - 2 litri
- bozza - biċċa 1
- għerq tat-tursin - biċċa 1
- tewm - 1 snien
- ix-xibt - 1 st. kuċċarina
- żejt veġetali - 1 st. kuċċarina
Bwieqi tas-sarġ huma r-riċetta l-aktar sempliċi għas-soppa tal-kaboċċi tar-Russja. Mill-soppa tal-kaboċċi ordinarja huma differenti biss billi jżidu mal-brodu tal-brodu, in-nebbieta u s-salmura tal-kaboċċi. Ipprova sajjar il-shchi peasant fuq kvass. Preparazzjoni: Qaxxar u qatgħa l-basla u t-tursin. Żid il-qali flimkien maż-żejt veġetali u l-fry sakemm isir. Qaxxar sinna tat-tewm, itħan u itħan bil-melħ. Dawwar in-turnips u rutabaga u laħlaħ taħt ilma kiesaħ, u mbagħad maqtugħ f'biċċiet żgħar. Fi kukun kbir iġibu kvass għall-għadma u salmura tal-kaboċċa. Żid turnip u trota fi saucepan. Żid il-basal moqli u t-tursin u s-sauerkraut. Saħħan is-soppa tal-kaboċċa sakemm il-ħaxix ikun artab, madwar 30 minuta. 5 minuti qabel l-ikla hija lesta biex iżżid it-tewm mqatta '. Iddividi s-soppa bejn il-pjanċi, imbexxin bid-dill imqattgħin u sservi immedjatament.
Noti: 6