- dqiq tal-qamħ - 5 nuċċalijiet
- ilma - 1 1/2 kikkra
- melħ - 1 kuċċarina
- ħaruf - 400 Gramma (qatgħat ta 'l-ispalla, l-ispalla u l-ġenb) imtieħen)
- Kurdichnogo xaħam - 100 Gramma (laħam ikkapuljat)
- basal - 4 Biċċiet (mili)
- żejt veġetali - 1 st. kuċċarina (laħam ikkapuljat)
- ilma - 2 punti. mgħaref (mili)
- bżar iswed - pinch 1 (ikkapuljat)
- melħ - Togħma (ikkapuljat)
Preparazzjoni: Ħallat dqiq, ilma u melħ. Imsaħ l-għaġina wieqfa, ikopru xugaman tal-kċina niedja u ħalli joqgħod għal 30-40 minuta, neħħi l-għaġina għal din id-darba 2-3 darbiet. Iddividi l-għaġina f'diversi partijiet u wettaq id-diski. Ifflassika kull diska b'butir imdewweb jew xaħam, imbagħad roll up b'rombli. Imla t-tgeżwir tal-plastik u ħalli għal siegħa. Aqta 'kull roll f'biċċiet ta' 3-4 ċm twila. Erġa 'kull biċċa f'ċirku. Biex tagħmel laħam ikkapuljat, ħallat laħam imqatta 'bix-xaħam grassi, il-basla mqatta', il-melħ, il-bżar, l-ilma u l-butir. Iddeskrivi madwar 70 g ta 'mili fiċ-ċentru ta' kull ċirku tal-għaġina. Tillubra t-truf b'ilma mielaħ u darbiet bħala trijangolu b'kantunieri mgħawweġ għaċ-ċentru. Poġġi l-samsa fuq folja tal-ħami bil-grass u sprinkle biż-żerriegħa tal-ġulġlien. Imsaħ fil-forn għal 30-40 minuta f'temperatura ta '220 grad. Iservu samsa sħuna.
Noti: 6