Custard

Krema Ingliża Din is-sustanza delikata tissejjaħ Crme Anglaise, imsejħa wkoll il-krema Ingliża, iżda ħafna minna peress li t-tfulija taf mhux biss l-isem, iżda wkoll it-togħma oerhört ġentili, ħafifa u ta 'l-imqaxxar. Dan huwa dak li aħna se insajjru. Il-custard huwa perfettament magħqud ma 'l-għaġina maħduma u l-għaġina, u jekk tiffriżaha, tista' tikseb il-ġelat l-aktar reali. Mingħajr din il-krema, huwa sempliċiment impossibbli li wieħed jimmaġina kejk bħal Napoleon, maħbub minn ħafna, u anke l-eclairs l-aktar delikati b'tali mili huma sempliċement magnífico. Sfortunatament, biex tixtri prodott tal-ħelu bi kremetta ta 'kwalità illum hija estremament problematika. Imma ħafna ma jirrealizzawx li t-tħejjija ta 'din id-deżerta verament irjali mhix daqshekk diffiċli minħabba li tidher l-ewwel daqqa t'għajn. L-iktar ħaġa importanti li trid tiġi osservata hija r-regola mhux mibdula - biex tuża biss il-prodotti l-aktar reċenti ta 'l-ogħla kwalità. Jekk issegwi l-formula eżattament, allura m'għandekx tistenna tricks annoying. Allura, nwarrbu d-dubji kollha u ħejjejna krema tat-tuffieħ, delikata u arja, li hija ideali għal varjetà ta 'deżerti u kejkijiet homemade.

Krema Ingliża Din is-sustanza delikata tissejjaħ Crme Anglaise, imsejħa wkoll il-krema Ingliża, iżda ħafna minna peress li t-tfulija taf mhux biss l-isem, iżda wkoll it-togħma oerhört ġentili, ħafifa u ta 'l-imqaxxar. Dan huwa dak li aħna se insajjru. Il-custard huwa perfettament magħqud ma 'l-għaġina maħduma u l-għaġina, u jekk tiffriżaha, tista' tikseb il-ġelat l-aktar reali. Mingħajr din il-krema, huwa sempliċiment impossibbli li wieħed jimmaġina kejk bħal Napoleon, maħbub minn ħafna, u anke l-eclairs l-aktar delikati b'tali mili huma sempliċement magnífico. Sfortunatament, biex tixtri prodott tal-ħelu bi kremetta ta 'kwalità illum hija estremament problematika. Imma ħafna ma jirrealizzawx li t-tħejjija ta 'din id-deżerta verament irjali mhix daqshekk diffiċli minħabba li tidher l-ewwel daqqa t'għajn. L-iktar ħaġa importanti li trid tiġi osservata hija r-regola mhux mibdula - biex tuża biss il-prodotti l-aktar reċenti ta 'l-ogħla kwalità. Jekk issegwi l-formula eżattament, allura m'għandekx tistenna tricks annoying. Allura, nwarrbu d-dubji kollha u ħejjejna krema tat-tuffieħ, delikata u arja, li hija ideali għal varjetà ta 'deżerti u kejkijiet homemade.

Ingredjenti:

• Ħalib 1000 ml
• Bajd tiġieġ 2 pcs.
• Zokkor 1 tbsp.
• Butir 200 g
• Dqiq tal-qamħ 3 tbsp. l.

Istruzzjonijiet

• Pass 1 Biex tipprepara l-custard, għandek bżonn 1 litru ta 'ħalib, bajd, zokkor, butir imrattab u dqiq.
• Pass 2 Qabbad 2 bajd, 1 tazza ta 'zokkor u 3 imgħaref. dqiq.
• Stadju 3 Huwa tajjeb li tħin kollox f'massa omoġenja.
• Pass 4 Imbagħad introduċi gradwalment il-ħalib, litteralment 1-2 tablespoons u ħawwad sew, sabiex ma jkunx hemm ċapep. Għandha tinkiseb massa omoġenja.
• Pass 5 Poġġi l-kikkra fuq sħana medja u ħalliha tgħalli. Hekk kif tagħli l-massa tal-ħalib, neħħi immedjatament mis-sħana u ħallih jiksaħ mat-temperatura tal-kamra.
• Stadju 6 Mash il-butir (huwa importanti li jkun imrattab sew) u żid il-massa tal-latt ma '1 tablespoon.
• Pass 7 Imbagħad ħallat b'mod intensiv ħafna sabiex ma jkunx hemm ċapep, u l-ħalib u l-butir huma konnessi tajjeb.
• Pass 8 Introduċi gradwalment il-ħalib magħmul mill-ħalib kollu u ħawwad sewwa. Krema lesta tista 'tintuża kemm għal kejk "Napoleon" kif ukoll għal deżerti oħra.