- ilma - 4 tazzi (jew brodu tal-ħxejjex)
- żejt taż-żebbuġa - 2 oġġetti. mgħaref
- basal - 1/2 kikkra
- ross arborio - ħġieġ 1
- Inbid abjad xott - 1/2 kikkra
- Zucchini - 1 biċċa (medja)
- squash - 1 biċċa (medja)
- butir - 1-2 Art. mgħaref
- Meraq tal-lumi frisk - Għat-togħma
- ftit ġobon Parmesan - biċċa 1
- melħ - Għat-togħma
1. Ferra l-ilma ġo għonq u ħawwad. Grate zucchini u squash. 2. Saħħan il-qali tal-qali fuq sħana baxxa. Żid iż-żejt veġetali u l-basal imqatta 'fin. Fry, waqt li tħawwad, sakemm il-basla ssir trasparenti. Żid in-nar għal medju, żid ross u sajjar, waqt li tħawwad b'mod kostanti, għal 2-4 minuti, sakemm il-ħbub huma kważi kompletament trasparenti (bi speck abjad żgħir fiċ-ċentru). 3. Ferragħ fl-inbid u issajjar, waqt li tħawwad b'mod kostanti sakemm il-likwidu jiġi assorbit. Żid biżżejjed ilma biex tkopri r-ross b'1 ċm (madwar 2 tazzi), 1/2 kuċċarina tal-melħ u sajjar, waqt li tħawwad sakemm il-parti l-kbira tal-likwidu jiġi assorbit. Żid 1/2 kikkra ta 'ilma kull darba, jekk meħtieġ. 4. Wara 15-il minuta ta 'ross tat-tisjir jippruvaw dan. Meta huwa daqsxejn tqarmeċ, imma qrib lest, żid zucchini u squash, ħawwad. Melħ biex togħma u issajjar, waqt li tħawwad u żżid l-ilma b'mod kostanti, 1/2 kikkra kull darba, fejn meħtieġ. Ipprova r-ross kull ftit minuti. Meta r-ross isir artab, itfi n-nar. 5. Żid ftit ilma jekk ir-risotto jidher niexef. Ħawwad bil-butir u bi ftit ġobon maħkuk. 6. Agħfas il-meraq mill-lumi fuq ir-risotto u żid il-melħ, jekk meħtieġ. Għatti u sajjar għal 5 minuti. 7. Qabel ma sservi, ħawwad ir-risotto bil-ġobon u sprinkle biż-żejt taż-żebbuġa.
Noti: 4