L-Ewropej avvanzati ilhom apprezzaw il-benefiċċji ta 'rigali friski ffriżati ta' natura (ħxejjex u frott): metodi moderni ta 'ffriżar jippermettulek taħżen numru kbir ta' vitamini fihom, filwaqt li tibbillu u jnixxfu - darbtejn inqas. U anke frisk - "off-istaġun" - rigali ta 'natura, miġjuba minn afar, ma jistgħux jikkompetu għall-proprjetajiet utli tagħhom b'rahan friski rigali ta' natura ffriżata dritta minn fergħa jew ġnien. Barra minn hekk, il- "ġlata" - wand-zashchalochka reali għan-nisa tad-dar, minħabba li huwa delightful u utli li tista 'issajjar f'minuti: m'hemm xejn li jaħsel, nadif, maqtugħ u l-ħin tat-trattament bis-sħana ta' prodotti nofshom lesti huwa ħafna inqas.
Rigali tan-natura fil- "xokk". L-idea li jitħeġġu temperaturi baxxi għall-għajnuna fil-preservazzjoni ta 'l-ikel ħarġet għal ħafna żmien. U dan kollu beda bit-Taljani, bl-inġinerija ta 'refriġerazzjoni tagħhom, jew pjuttost, ma' zija tiegħu. Kienet kok famuż u msajjar, speċjalment platti tal-ħxejjex, tant Delicious li wara l-ikliet tagħha bosta mistednin sempliċiment saru vegetarians. Ħaġa waħda - kellha issajjar ħafna, tindif u tqattigħ tad-donazzjonijiet tan-natura ħadet ħafna ħin, minbarra li malajr ħarġu u anki qabel ma t-tisjir tilfet il-preżentazzjoni tagħhom. X'għandi nagħmel? Teknoloġija applikata ta 'ffriżar bil-mod kienet adattata biss għal tjur u laħam: ħxejjex, iffriżati, mibdula f'qiegħ isfar kbir, u l-kristalli tas-silġ litteralment ħejjew il-laħam tal-ħxejjex, li wara li tneħħewx il-friża saru "purè" spjaċevoli u ikrah. Imma x'inhuma l-rigali friski ffriżati tan-natura? Biex tgħin lill-zija tiegħu n-neputi mgħaġġel, inventa flimkien mal-kollegi tiegħu iffriżar "mgħaġġel", li fih it-temperaturi ultra-baxxi ma ppermettewx li l-likwidu ġewwa l-frott jinġabar fi kubi kbar tas-silġ. Issa din l-idea hija illustrata kważi għall-perfezzjoni, grazzi għal liema għandna llum ġlata "xokk". Madankollu, mhux il-ħxejjex kollha huma adattati għall-iffriżar.
Pereżempju , il-ħjar mhu xejn adattat għal dan, u t-tadam, wara l-iffriżar, huwa adattat biss għall-ipproċessar. Dawk li jrabbu kellhom jaħdmu iebes u joħolqu varjetajiet speċjali ta 'piżelli ħodor, ittollerati tajjeb minn temperaturi baxxi.
Taħlitiet b'ħafna kuluri. Fost il-fratellanza veġetali, assortimenti appetizing varji huma popolari ħafna. Taħlitiet tagħna ma 'kaboċċi mlewna, bżar tal-qanpiena, qamħ, fażola tal-asparagu, taħlit Messikani, Franċiżi u Taljani waqgħu fl-imħabba mal-gourmets tagħna. Ġlata ffriżata qed isiru aktar u aktar popolari, speċjalment minn faqqiegħ abjad, chanterelles, laċċa kaħla, żejtnija u, ovvjament, champignons. Taħlitiet nutrittivi bir-ross huma nutrittivi, tajbin u sbieħ ħafna. Hemm taħlitiet li jeħtieġu biss li jiġu ffriżati (preferibbilment f'forn microwave jew taħt ilma sħun, mingħajr ma jinfetaħ il-pakkett) - u bażi għal olivier jew risotto hija lesta. Issa u mbagħad hemm oġġetti ġodda fis-suq, per eżempju l-qamħ, iffriżat direttament fil-kristall, jew iż-żebbuġ. U reċentement fis-supermarkets kbar tista 'ssib xtillieri bi "iffriżar" bil-piż u b'mod indipendenti tagħmel mill-ħxejjex kwalunkwe kompożizzjoni.
Ir-rigali tan-natura jinkludu ċ-ċirasa fix-xitwa u l-kumpanija. Jekk il-biċċa l-kbira tal-ħxejjex "ġlata" jiġu għandna minn barra - minn Polonja, Franza, Olanda, Belġju - allura l-berries domestiċi iffriżati tagħna, speċjalment frott tal-foresti, saru dejjem aktar popolari fl-Ewropa. Cranberries, cranberries, blueberries, blackberries, lampun ġeneralment huma pproċessati minna, iżda huma ffriżati f'tagħmir ta 'kwalità għolja barra l-pajjiż. U huwa possibbli li dawn jiġu lura lilna bħala prodott importat. Imma biex tiffriża fil-friża tiegħek inti tista 'ċirasa, frawli, kif ukoll passolina. Għalkemm il-berries u mhux se jkunu sħaħ, il-burrows huma tajbin ħafna għat-torti u l-komposti. Il-lanġas, il-ħawħ, id-dulliegħ u l-bettieħ huma daqsxejn morr wara l-iffriżar, iżda l-għanbaqar u l-berquq huma tassew fit-togħma u pjuttost jgħixu fuq din l- "eżami". Jekk trid tipprepara, jiġifieri, il-lampun jew il-frawli għax-xitwa, tista 'tibgħathom mingħajr ġlata, fiz-zokkor.
It-tneħħija tal- ġid tal- frott u l-ħxejjex huwa dritt aħjar fil-pakkett. Jekk inti ser issajjar il-prodotti nofshom lesti jew il-fry, allura ġeneralment m'għandhomx jinħallu. Ftakar li berries, ħxejjex u frott iffriżati m'għandhomx jinħaslu qabel il-konsum: fl-istess ħin jintilfu sustanzi utli u t-togħma tiddeterjora. Huma jeħtieġu li jiġu mgħobbija f'ilma bit-togħlija (ilma ħelu) immelħin, u, b'mod l-aktar korrett, ġo steamer. U mbagħad ikollok aktar ċans li toqgħod sal-rebbiegħa mingħajr beriberi u fil-burdata tajba