Prinċipji u metodi għall-preparazzjoni ta 'papri mimli
Il-papra hija għasfur tax-xaħam, għalhekk l-eċċess tiegħu jeħtieġ li jitneħħa. Oqgħod attent ħafna għas-saqajn u għad-denb. Normalment dawn il-partijiet huma ħafna xaħam. Bil-parti ta 'l-għonq, neħħi partijiet żejda tal-ġilda u aqta' l-aħħar phalanx tal-ġwienaħ, li ħafna drabi toħroġ waqt it-tisjir. Fuq wara tal-karkassa, kun żgur li taqta 'ftit glandoli, li tagħti togħma spjaċevoli għall-prodott lest. Jekk tinsa dwarha, tista 'tħassar id-dixx kollu. Huma jidhru ovali żgħar ta 'kulur isfar ċar. Ladarba l-laħam ikun ippreparat biex jivvjaġġa lejn il-forn, jeħtieġ li jkun imħejji għall-togħma u mimli bl-ikel favorit tiegħek.
Riċetta tal-papra mimli bil-qalziet
Il-qamħirrun qares flimkien ma 'laħam artab u xaħmi huwa kombinazzjoni ideali. Dawn il-prodotti jikkomplementaw perfettament lil xulxin, u jagħtu d-dixx togħma u aroma inkomparabbli.
Ingredjenti meħtieġa għall-immarinar:
- Wieħed tablespoon ta 'inbid abjad jew ħall tat-tuffieħ tas-sidru;
- Żewġ tablespoons ta 'żejt tal-ġirasol;
- Melħ - ftit niskata (biex togħma);
- Biex ngħidu aħna żid tħawwir. Normalment huwa: bżar aħmar mitħun jew iswed, tewm, ħabaq. Tista 'tuża ħwawar oħra - ma overdo it.
Ingredjenti meħtieġa għall-mili:
- Kaboċċi qarsa - 700 - 800 gramma, skont id-daqs tal-għasfur;
- Tuffieħ qares - 4 biċċiet;
- Basal - 3 biċċiet;
- Butir - 70 gramma;
- Inbid abjad xott jew ilma (mhux mixtieq, imma possibbli) - 80-100 millilitru;
- Il-bżar u l-melħ jiżdiedu għat-togħma
Wara li ħejna kollox, aħna nipproċedu direttament għall-proċess tat-tħejjija ta 'l-għasafar tagħna.
- Lest biex iqaddad pickle għasafar. Biex tagħmel dan, ħallat żejt dgħif, ħall jew inbid u żid ħwawar biex togħma;
- Aħna tkopri l-wiċċ kollu bl-immarinar ġewwa u barra;
- Inpoġġu l-papra 'l bogħod għal 11-12 siegħa. Ħalliha tinsisti.
Filwaqt li l-għasfur "jistrieħ" fl-immarinat, ipprepara l-mili.
- Imqatta 'b'mod fin u qatli x-zalzett. Għafas likwidu eċċessiv minnha;
- Basal imqatta 'fin huma mqiegħda f'qiegħ il-qali u moqli fiż-żejt (preferibbilment krema);
- Aħna nżidu l-kaboċċi u t-tuffieħ, li l-ewwel għandhom jinħelsu mill-qoxra u aqta 'l-qlub, maqtugħin f'biċċiet żgħar;
- Kollha flimkien, stew għal 10-15-il minuta, billi żżid inbid abjad, ħwawar u melħ għat-togħma.
Ġewwa l-għasafar imnaddfin npoġġu l-mili li tirriżulta, sew jew taqfel l-addome u wrap it fil-fojl. Duck moħmija għal sagħtejn f'temperatura ta '200 grad. Wara 40-60 minuta huwa rakkomandat li tiżvolġi l-fojl u l-ilma l-papra bil-meraq u l-inbid tiegħu stess. Il-proċedura tista 'tiġi ripetuta 3-4 darbiet sa l-aħħar tħejjija.
Riċetta tal-papra mimli bil-patata u l-faqqiegħ
Il-patata u l-faqqiegħ huma l-bażi ta 'mijiet ta' platti differenti. Allura rriżulta, dan huwa wieħed mill-aktar prodotti Delicious u ppreparati faċilment. Jekk int mitluf fl-għażla, milli timla papra - din ir-riċetta hija għalik.
Ingredjenti meħtieġa għall-mili:
- Patata - 1.5 kilogrammi;
- Basla - 4 biċċiet;
- Tewm - 4 snien medji;
- Żejt tal-ġirasol u melħ.
Ingredjenti meħtieġa għall-immarinar:
- Mustarda - 1 kuċċarina;
- Meraq tal-lumi - 2 tablespoons;
- Għasel - 2 tablespoons.
Biex tħejji l-immarinar, saħħan l-għasel u ħallath mal-meraq tal-lumi u l-mustarda. Il-prodott li jirriżulta huwa mgħaffeġ barra u ġewwa l-għasfur, billi żżid l-imluħ.
Il-mili huwa ppreparat sempliċement: ippreparat b'mod fin il-basal u t-tewm, qalihom f'pan. Nagħmlu patata, iżda aħna niżguraw li mhux kompletament lest. It-tuberi għandhom ikunu ta 'daqs medju, tant kbar - maqtugħin fin-nofs.
Il-patata mgħollija titqiegħed ġewwa l-għasfur, żid hemm il-basal inkaljat u t-tewm u ftit ilma, żejt veġetali. Sew il-karkassa, wrap it fil-fojl u sajjar fil-forn għal 2 sigħat f'temperatura ta '200 grad.
Puck mimli - huwa fit-togħma, mhux tas-soltu u utli. L-għasfur fuq il-mejda jissimbolizza l-prosperità. Imla l-papra mimli mimli b'diversi ingredjenti, igawdu u jagħmlu l-mistednin kuntenti.