Għaxar snin ilu, Tina Kandelaki segwiet l-eżempju ta 'bosta stilel domestiċi u fetħet ir-ristoranti ġeorġjani tagħha stess f'Moska. Mhux kulħadd għandu ċ-ċans li jgħaqqad in-negozju tar-ristoranti b'attività kreattiva, iżda l-istituzzjoni ta' Tina għadha ħajja u b'saħħitha. li huwa tmenin fil-mija tar-riċetti oriġinali ta 'ommha. L-anzjana għamlet sforzi kbar biex ikollha atmosfera ta 'dar komda fl-istituzzjoni tagħha u pparteċipat personalment fid-disinn interjuri. Ir-ristorant tagħha huwa midfun fil-ħdura u t-twapet, il-fniek jaqbżu fuq il-lawns, u l-canarini jċaqalqu fis-sala, itaffu l-ħsejjes ta 'melodiji tradizzjonali Ġorġjani bil-kant tagħhom.
L-atmosfera unika tal-Ġeorġja fir-ristorant ta 'Tina Kandelaki
Il-menu tar-restorant hija mimlija l-kapolavuri tal-kċina nazzjonali tal-Kawkasu. F '"Tinatin" tista' togħma khachapuri Ġorġjan reali, khinkali mmerraq, satsivi fragranti, suluguni moqlija u Kalmakhi bil-meraq tar-Rummien. Tina ssegwi bir-reqqa l-freskezza tal-prodotti u kull sitt xhur tipprova taġġorna l-menu, timlaha b'novitajiet oriġinali. Bħala Ġorġjan, hi taf ħafna dwar l-ikel, tħobb tiekol u tħejji ruħha perfettament. Noffru lill-qarrejja tagħna riċetta ta 'rollijiet ma' ħodor u zalza tat-tewm minn Tina Kandelaki.
Rombli tal-lavash tradizzjonali Ġorġjan minn Tina Kandelaki
Biex tħejji f'rombli, għandek bżonn tieħu lavash irqiq (Armenjan) u ġġeżżaha bil-krema qarsa. Tiċrita l-weraq ta 'l-insalata u tinfirex fuq il-wiċċ tal-ħobż pita. Poġġi bżar ħelu fuq l-insalata minn tarf fuq l-insalata. Imsaħ ananas u weraq tal-ħabaq u sprinkle fuq nett. Is-saff li jmiss huwa ġobon iebes. Lavash b'attenzjoni jintewa f'rombli, li jibda mill-ġenb fejn jitpoġġa l-bżar ħelu. Aqta 'f'4 biċċiet, iservu bix-zalza tat-tewm.
Zalza tat-tewm: 4 flieli ta 'tewm imqatta' sewwa f'mehuż jew bi qronfol tat-tewm, imħallat ma '150 gr. żejt taż-żebbuġa, żid il-melħ, bżar iswed mitħun mat-togħma u ħallat f'taħlita omoġenja. Poġġiha għal sagħtejn fil-friġġ sabiex iż-zalza tiġi infuża.