Il-ġobon Adyghe jista 'jinxtara mhux biss fil-maħżen, iżda wkoll ippreparat b'mod indipendenti. Dan jiżgura li l-ingredjenti kollha huma friski u bla addittivi. Aħna noffrulek riċetta sempliċi għall-ġobon Adyghe, u wkoll naqsmu xi sigrieti dwar kif taħżen sewwa fil-friġġ.
Riċetta għall-ġobon Adyghe dar
Sabiex tipprepara l-ġobon li għandek bżonn tieħu:
- 2 litri ta 'ħalib homemade
- 3 tazzi ta 'jogurt, ħalib imbaqat jew xorrox (kwalunkwe minn dawn il-prodotti se jagħmel)
- Kuratur u garża
Ħalib homemade jista 'jiġi sostitwit u jsir ħelu, pasturizzat. Veru, aħna nagħtuk parir biex tieħu l-dar, jekk hemm tali opportunità. Kefir jista 'wkoll isir fid-dar, iżda jista' jidher għali wisq, għalhekk nużaw kefir ordinarju minn maħżen ta 'l-ogħla kontenut ta' xaħam.
Ejjew nibdew is-sajran:
- Ferra l-ħalib f'tazzna u poġġih fuq in-nar.
- Ġibha għal togħlija u żid il-jogurt.
- Ħawwad it-taħlita kontinwament sakemm jibdew jidhru l-qxur tal-baqta. Is-serum għandu jsir trasparenti, u l-qxur se jonqsu.
- Issa għandek bżonn tieħu colander u ferra l-massa li tirriżulta fiha, pre-kisi tal-garża (tista 'tuża forma speċjali biex tagħmel il-ġobon).
- Issa jiffurmaw il-kap tal-ġobon, jorbtu l-garża iebsa u jqiegħdu xi ħaġa tqila fuqha. Biex tagħmel dan, tista 'tuża vażett ordinarju ta' tliet litri ta 'ilma.
- Ħalli l-ġobon f'din il-pożizzjoni għal 10-12 siegħa. Matul dan iż-żmien, ix-xorrox kollu jitbattal.
- Issa ipprepara s-soluzzjoni tal-melħ. Biex tagħmel dan, ħoll ftit 3 tbsp. l. melħ f'1 litru. ilma. Għaddas il-kap tal-ġobon fih għal 2-5 ijiem.
- Jekk qed tippjana li żżomm il-ġobon fit-tul, l-ilma bil-melħ għandu jiġi mgħolli minn qabel.
Jekk trid togħma aktar sinjura, ħalliha għal jumejn fil-friġġ.
Kif taħżen ġobon fil-friġġ?
Naturalment, jumejn biex jaħżnu l-ġobon, dan mhuwiex il-limitu. Bl-approċċ it-tajjeb, jibqa 'frisk għal żmien twil. Importanti! Il-ġobon Stale Adyghe jbiddel il-kulur, jakkwista dell isfar jew krema, u jibdel ukoll ir-riħa tiegħu. Biex dan jinżamm frisk, poġġi r-ras f'kontenitur magħluq. Idealment, se jkun hemm pakkett ta 'kontenitur jew vakwu, iżda jistgħu jiġu sostitwiti minn bank ordinarju, l-iktar ħaġa importanti hija li tagħlaq sewwa. Għalhekk, tista 'testendi l-ħajja fuq l-ixkaffa għal xahar. Saħansitra aktar jista 'jiġi estiż bit-tbexxix tal-ġobon Adyghe b'melħ kbir jew ftit prokoptiv.