Kif issajjar immarinar għal papra moħmija f'kisja?
Huwa importanti ħafna, qabel ma tinbeda l-għasafar, biex jintgħażlu l-ingredjenti t-tajba għall-immarinat biex ittaffi l-laħam, u tagħmilha mmerraq u fragranti.
Ingredjenti:
- tewm - 4 imsiemer tal-qronfol
- melħ - biex togħma
- Ħwawar - Għat-togħma
- għasel - 2 tbsp. mgħaref
- żejt veġetali - 2 tablespoons
- ħall ta 'għeneb - 2 tbsp. mgħaref
- Inbid xott aħmar - 2 tbsp. mgħaref
Preparazzjoni:
- Żid tewm imfarrak, melħ u ħwawar, żejt veġetali u għasel mal-platti. Fi taħlita, ħawwad l-immarinar b'mod xieraq, u ġġibha għal massa omoġenja;
- Issa qiegħed ġewwa koppja ta 'tablespoons ta' ħall u ħawwad it-taħlita darba oħra;
- Biex tagħti aktar sensittività għad-dekorazzjoni futura tat-tabella - l-inbid aħmar xott huwa dak li għandek bżonn. Żidha ma 'prodotti oħra u ħallat l-aħħar darba. Il-baqar m'għandux ikollu wisq ilma jew ħoxnin bħala poriġ. Tista 'żżid ftit aktar likwidu (inbid, ħall jew żejt) biex tħallat it-taħlita jew viċe versa, iżżid il-konsistenza dovuta għall-għasel u t-tewm;
- Ipprepara l-għasfur billi tnaqqas ix-xaħam żejjed, il-ġilda madwar l-għonq u qtugħ il-ġwienaħ u d-denb. Għatu l-karkassa.
- Ladarba l-pickle ikun lest, ixejjen l-għasfur minn barra u minn ġewwa, poġġih f'forma u ferra l-bqija tal-likwidu fuq nett. Huwa rakkomandabbli li tkopri d-dixxijiet b'xi ħaġa li tillimita l-fluss ta 'l-arja;
- Ħalli l-għasafar għal 2-3 sigħat f'temperatura tal-kamra. Wara dan iż-żmien, agħmel użu mill-ġdid fl-immarinar, aqleb u poġġiha fil-friġġ għal mill-inqas 8 sigħat.
Kif issajjar papra f'kisja fil-forn?
Wara l-proċeduri preparatorji, tista 'tipproċedi għall-aħħar stadju - papra tal-ħami fil-kmiem.
Ingredjenti:
- tewm - diversi dentikli
- bżar iswed mitħun - sa t-togħma
- melħ - biex togħma
Preparazzjoni:
- Wara li tkun immarinat u ppreparat il-laħam biex tivvjaġġa lejn il-forn, jibqa 'jagħmel l-aħħar tmiss: agħmel inċiżjonijiet żgħar fuq il-ġilda, u qiegħed fuq l-imsiemer tat-tewm. Ser ikun biżżejjed 5-6 lobuli tat-tewm;
- Ixxotta l-karkassa kollha bil-bżar u l-melħ jekk tqis li huwa meħtieġ li żżid dawn l-ingredjenti (huma kienu wkoll preżenti fl-immarinar, imma huwa possibbli li dan mhux se jkun biżżejjed għalik);
- Poġġi l-papra fil-kmiem tal-ħami u poġġih f'forn imsaħħan minn qabel sa 180 ° C. Skont il-piż (siegħa għal kull 1 kg), issettja l-arloġġ. 15-20 minuta qabel it-tmiem tat-tisjir, aqta 'l-borża biex tifforma qoxra għaġina.
M'hemm xejn diffiċli fil-ħami ta 'papra fil-kmiem. L-aktar influwenza importanti hija l-pickle u l-marinade. Hemm diversi għażliet għal dan, skont il-preferenzi tiegħek dwar it-togħma. L-aspett ewlieni li wieħed jiftakar huwa li kull wieħed minnhom kellu ċertu perċentwal ta '"qarsa", li huwa fl-istess ħall jew inbid. Dan jgħin biex jaqsam il-fibri u jagħmel id-dixx tiegħek tassew "royal." Bon appetit!