Imnaddaf fil-papra tal-forn. Riċetta u pariri għal min jibda

Huwa tajjeb li bake papra fil-forn tip ta 'arti. M'għandekx bżonn tagħrif speċjali għal dan, iżda huwa importanti li tidher b'mod ċar għar-riċetti għall-papra tat-tisjir fil-forn, sabiex l-għasfur ikun mmerraq u offerta f'togħma. Dawn in-sfumaturi kollha ser nikkunsidraw.

Duck moħmija fil-forn. Riċetta klassika

Jekk trid tikseb il-qoxra tad-deheb u l-laħam tal-offerta mhux wisq bil- "kompożizzjoni" tad-dixx, oqgħod attent għal dan il-papra riċetta fil-forn. Huwa pjuttost sempliċi u ma jeħtieġx ħafna ħin.

Ingredjenti:

• tjur - 2-2.5 kg
• żejt veġetali - 2-3 tbsp. mgħaref
• għasel - 2-3 tbsp. mgħaref
• meraq tal-lumi - 2 - 3 tbsp. mgħaref
• bżar iswed mitħun - sa t-togħma
• melħ għat-togħma

Preparazzjoni:

1. Ipprepara karkassa: maqtugħa d-denb u l-ġwienaħ, neħħi l-eċċess tal-ġilda fiż-żona tal-għonq, maqtugħ aktar xaħam, imsaren;
2. Ħallat flimkien iż-żejt, l-għasel, il-meraq tal-lumi u l-bżar, u ġab il-massa għal konsistenza omoġenja;
3. Xarrab l-immarinat barra u ġewwa l-karkassa, poġġih fi skutella, ikopruha ma 'film tal-ikel jew pjanċa biex tikseb ammont minimu ta' arja u ibgħatha lill-friġġ għal 3-4 sigħat;
4. Wara ftit sigħat, ħu l-għasfur, melħ bil-melħ u bżar min-naħat kollha, inkluż ġewwa u ħalli "mistrieħ" għal siegħa jew tnejn f'temperatura tal-kamra;
5. Poġġi l-karkassa f'dixx tal-ħami jew fuq folja tal-ħami konvenzjonali, miżjuda biż-żejt tal-ġirasol, tgeżwirha kollha f'diversi saffi;
6. Preheat il-forn għal 190 ° C, u bir-rata ta 'siegħa għal 1 kg bake. Bħala medja, se tieħu 1.5-2 siegħa;
7. Jekk għandek forma speċjali għall-ħami ta 'għasfur, hija ħafna aktar konvenjenti u se tippermetti wara 50 minuta biex ixxerred ix-xaħam u l-meraq mill-moffa u ferra l-papra, u b'hekk id-dixx futur ikun aktar mmerraq;
8. Għal 20-30 minuta qabel it-tmiem tat-tisjir, aqta 'l-fojl biex tpoġġi l-ġilda taħt l-influwenza diretta tat-temperatura. Dan se jkun miksi b'tank tan-nisġa tad-deheb, u l-qoxra ssir kemmxejn iqarmeċ.

Dan huwa mod sempliċi u effettiv biex jinħadem papra fil-forn, li huwa kombinat perfettament ma 'patata moħmija jew mgħollija.

Kif tqatta 'papra fil-forn kollu kemm hu sabiex tkun mmerraq?

Ikteb riċetta separata għal dan mhix meħtieġa. Hemm bosta sigrieti dwar kif tista 'tagħmel papra fil-maker tal-forn. Hawn huma tliet ponot ewlenin:

1. Imsaħ papra mimli bil-frott mmerraq - larinġ, tuffieħ. Tista 'tieħu flimkien magħhom l-istess karfus, li jemetti umdità biżżejjed f'temperaturi għoljin u ma jħallix li l-laħam jinxef;
2. L-ippriservar kif suppost u l-immarinar innifsu jagħmlu l-laħam artab u mmerraq. Meraq tal-lumi u l-larinġ, l-inbid, l-għasel huma eċċellenti għall-immarinar Ħallat l-ingredjenti flimkien u ħalli l-karkassa fil-friġġ għal ftit żmien, sabiex tkun imxarrba sewwa;
3. Il-ħami fil-forn għandu jsir f'2 stadji. L-ewwel wieħed huwa li jħalli l-papra jiġi moqli mingħajr ma tiftaħ il-formola. It-tieni - madwar nofs il-ħin, li huwa neċessarju għar-rieda sħiħa tad-dixx, tiftaħ il-forma u ilma l-laħam bil-meraq imnixxef. Din il-proċedura jeħtieġ li ssir 2-3 darbiet.

Uża r-riċetti u t-truf mogħtija fl-oġġett u aqbadek papra Deliciously moħmija fil-forn, għax dan l-għasfur jaqbel perfettament ma 'kwalunkwe tabella tal-btala, dejjem tokkupa post ċentrali fuqu. Bon appetit!