Massa ħelwa u viskuża, li togħma aromatikament bil-ġewż - din hija l-ħlewwa tal-lvant tal-qubbajt tal-Lvant. Madankollu, il-proprjetà storika ta 'din il-ħlewwa lejn il-Lvant qed tiġi mistoqsija. L-art tal-muntun hija n-Nofsinhar ta 'l-Ewropa. L-eqreb qraba tal-qubbajt huma l-gass Persjan u t-turron Spanjol. Iżda l-birra veru għandha l-karattru aristokratiku tagħha stess - mhux kull xehda u ġewż joqgħod mad-deżerta. Ipprepara l-qubbajt fid-dar malajr, iżda tħasseb ħafna, iżda r-riżultat jistħoqqilha, peress li jaqbad l-aroma u t-togħma tiegħu.
X'inhu l-qubbajt
Turrón (kelb Franċiż Turrón) huwa massa ħelwa viskuża magħmula minn zokkor jew għasel, abjad tal-bajd u lewż. Il-kelma stess "nougat" ġejja mill-kelma Latina "nux" - ġewż.
Biex tipprepara tromba klassika ħu lewż, anakardju, pistaċċi, ġewż jew ġewż, il-karawett f'dan il-każ ma jintużax. Il-konsistenza tad-deżerta hija dejjem differenti - tista 'tkun ħafifa u ventilata, u forsi wieqaf u iebes, kollox jiddependi fuq il-kwalità u l-kwantità ta' investiment.
Jekk mixtieq, aromatizzanti naturali jistgħu jiġu miżjuda ma 'l-avokat - ċikkulata, għaġla tal-lumi, vanilla, kannella, frott imnixxef, kardamomu u frott konfettura. Żewġ speċi ta 'ġewġ huma mqassma b'mod wiesa' - kannella u abjad.
Bħala parti mill-għadma bajda hemm abjad tal-bajd, huwa aktar ħafif fil-konsistenza. Fil-qalba tal-quċċata kannella hemm zokkor karamelizzat, fil-konsistenza huwa diffiċli u cruġjuż. Il-qamħirrum ħelu jintuża mhux biss bħala deżerta indipendenti, iżda wkoll bħala mili għal bars taċ-ċikkulata, ħelu, kejkijiet, wejfers.
Storja ta 'oriġini tal-qubbajt
Id-deżerta Franċiża għandha l-għeruq tagħha fil-kċina Ewropea, għalkemm hemm xi suġġerimenti li d-dar tal-quċċata hija l-Lvant Nofsani. Probabbilment, il-qubbajt daħal lilna mill-Persja, per eżempju, varjetà ta 'gass tal-qubbajt hija mifruxa fl-Iran moderna. Il-ħobż huwa tradizzjonalment prodott fi Spanja (imsejjaħ "turrón"), fi Franza (f'Montélimar), fl-Italja (f'Cremona) u fil-Belġju. Fl-Ewropa tan-Nofsinhar, tgħallmu dwar il-qubbajt fis-seklu ħmistax, u din il-ħelwa għadha tokkupa post onorabbli fuq il-mejda tal-Milied.
Fl-Istati Uniti, il-qubbajt jinsab fil-bars famużi "Ġewż" u "Mars", iżda r-riċetta għall-qubbajt f'dawn iċ-ċikkulati hija 'l bogħod mill-klassiċi, peress li tinkludi karawett, ġulepp tal-qamħirrum u ġelatina.
Fi ħwienet Sovjetiċi, il-nougat-tinuchka (il-qamħirrum Russu) inbiegħ bi trief imqattgħin b'mod irregolari, li kienu mgeżwra f'pergramma ordinarja. Bħalissa, ir-Russja ma ssibx delicacies bħal dawn.
Kompożizzjoni tal-ġewż u l-proprjetajiet ta 'benefiċċju tagħha
Huwa magħruf li t-tfal huma l-aktar ħuh ħelu inveterat, minħabba li fid-dieta ta 'tifel / tifla hemm definittivament ċerta deżerta, inkluż il-qubbajt.
Il-kompożizzjoni tal-qamħirrum abjad tinkludi proteina, li hija meħtieġa għal żvilupp u tkabbir normali, għasel inkluż melħ minerali, aċidi tal-frott, żjut essenzjali, vitamini, enżimi, amino acids u sustanzi oħra li għandhom qawwa tal-fejqan. F'tali varjetà, il-qubbajt ma fihx ingredjenti ta 'ħsara. Barra minn hekk, il-quċċata hija sors eċċellenti ta 'enerġija, peress li fiha ammont kbir ta' karboidrati. U t-tfal dejjem jeħtieġu l-enerġija għat-tkabbir, il-prose u l-għarfien tad-dinja! Naturalment, kull tifel u tifla se jgawdi biċċa ħafifa Franċiża, u emozzjonijiet pożittivi, kif tafu, huma ċ-ċavetta għall-iżvilupp ta 'personalità sħiħa.
Ħsara għall-qubbajt
Ma jimpurtax kemm huwa sabiħ, il-qubbajt, iżda l-użu ta 'kuljum tiegħu jagħmel ħsara. L-ewwelnett, is-snien isofru minħabba li, minħabba l-aċidu lattiku, il-bilanċ tal-aċidu-bażi huwa mfixkel fil-kavità orali. Ix-zokkor huwa wkoll akkumulat bejn in-nodfa, u jifforma ambjent favorevoli għall-batterja, b'riżultat ta 'dan l-enamel tad-snien isir irqaq u jiżviluppa s-snien.
Il-kontenut kaloriku tal-qubbajt huwa ta '400 kcal kull 100 gramma, sabiex tiekol eċċessiv ta' dan il-ħlewwa jista 'jwassal għall-obeżità. Tiekol eċċessiv ta 'ħelu jagħmel ħsara lill-passaġġ gastrointestinali - jikkawża dysbacteriosis. Ukoll, il-proċess tax-xjuħija taċ-ċelloli jiġi aċċellerat, ir-riproduzzjoni tal-batterji tal-epidermide tiġi pprovokata, u għall-ġilda dan ifisser l-apparenza tal-akne.
Numru kbir ta 'ħelu jeħles mill-fwied tat-tarbija, bħala riżultat ta' reazzjoni allerġika - dijateżi. It-tagħbija tal-karboidrati kostanti twassal għall-iżvilupp tad-dijabete mellitus u l-pankreatite.