- ilma - 1 tazza
- butir mingħajr melħ - 1/2 kikkra
- zokkor - 1 kuċċarina
- melħ - 1/2 kuċċarina
- dqiq - ħġieġ 1
- bajd - 3-4 biċċiet (kbar)
- ġelat tal-vanilla - 450 gramma
- krema ħoxna - 3/4 Ħġieġ (zalza ċikkulata)
- butir - 1 Art. kuċċarina (zalza taċ-ċikkulata)
- Ċikkulata semisweet - 220 Gramma (zalza ċikkulata)
- estratt ta 'vanilla - 1/4 kuċċarina (zalza ċikkulata)
1. Preheat il-forn għal 190 grad u inforra ż-żewġ folji tal-ħami bil-karta tal-parċmina. Fi saucepan b'qiegħ ħoxnin, ġib l-ilma, butir, zokkor u melħ għal bojl fuq sħana medja, waqt li ħawwad biex idub il-butir għal kollox. Żid id-dqiq u kompli tħawwad. 2. Neħħi mis-sħana u poġġi l-għaġina fi skutella. Bil-miksers, aqbad l-għaġina b'veloċità medja. Żid il-bajd wieħed kull darba u l-fuħħar. L-għaġina għandha tkun ħoxna u bla xkiel. 3. Poġġi l-għaġina fil-borża ta 'confectioner bi ponta tonda u għafas il-profiteroli 5 ċm' il bogħod minn xulxin. Tagħmel profitt għoli u tond, kemm jista 'jkun. 4. B'daqqa mxarrba, aqla 'bil-mod il-parti ta' fuq ta 'kull profiterole, u tagħmilha bla xkiel. Poġġi l-profiteroli fil-forn u ħalliha għal 15-il minuta. 5. Sadanittant tagħmel zalza taċ-ċikkulata. Ħallat il-krema u l-butir fi saucepan żgħir fuq sħana medja. Saħħan it-taħlita sakemm il-bżieżaq jidhru fit-truf tal-pan, tressaqx it-taħlita sakemm tgħalli. Żid iċ-ċikkulata mqatta 'u l-estratt tal-vanilla, neħħi mis-sħana u ħallat sakemm iċ-ċikkulata tinħall u l-zalza ssir ħoxna. 6. It-temperatura tal-forn t'isfel għal 175 grad u kompli ħami profiteroli minn 15 sa 20 minuta, skont id-daqs tagħhom. Tiftaħx il-bieba tal-forn sakemm il-profiteroli jkunu sodi għall-mess. Profiteroles għandhom jitilgħu tajjeb u jkunu ta 'kulur id-deheb. Ħallihom jiksħu. 7. Permezz ta 'sikkina bis-snien, aqta' ftit aktar minn nofs il-profiteroli (tista 'tnaqqashom kompletament). Poġġi l-profiteroli fuq pjanċa tad-deżerta u poġġi l-ġelat ġewwa. 8. Żaqq kull profiterole fiċ-zalza taċ-ċikkulata, dekorazzjoni bil-weraq tal-mint u sservi.
Inbejjed: 10-12