Polenta oħra Delicious u Sodisfanti Hemm ħafna speċi ta 'Polenta. Diġà ħejjejna polenta ram bil-ġobon, u din id-darba nixtieq naqsam din ir-riċetta miegħek. Il-polenta bil-laħam hija dixx tipiku ieħor ta '"muntanji" Taljani, li hija speċjalment komuni fiż-żona ta' Bergamo u fil-widien adjaċenti. Polenta ramming, fi kliem sempliċi, hija ppreparata mid-dqiq tal-qamħ saraċin. Tista 'tissostitwixxi mingħajr periklu dan it-tip ta' polenta ma 'polenta komuni tal-qamħ. Ix-zalza hija ppreparata mill-karrotti, laħam ikkapuljat ta 'kwalità tajba u zalza tat-tadam. Ix-zalzett għandu jkun likwidu biżżejjed biex jikkumplimenta perfettament u jagħti ħlewwa lill-polenta.
Ingredjenti:- Qmuħ ta 'qamħ 200 g
- Zunnarija 2 pcs.
- Laħam tal-majjal 250 g
- Onion abjad 1 pc.
- Zalza tat-tadam 300 g
- Inbid abjad xott 100 ml
- Butir 20 g
- Tewm 1 sinna
- Brodu tal-ħaxix 200 ml
- Pass 1 Biex tipprepara l-polenta ser ikollok bżonn qamħirrum, qamħirrum kapuljat, karrotti, basal, zalza tat-tadam u butir.
- Stadju 2 Aqta 'l-basla b'mod fin u poġġih bit-tewm f'ammont żgħir ta' żejt taż-żebbuġa.
- Stadju 3 Qaxxar il-karrotti u ħallatha fuq grater kbir. Żid mal-basal u ħalliha ttektek għal 5 minuti fuq sħana medja.
- Pass 4 Żid il-ikkappuljat u ftit inbid abjad. Stew taħt għatu magħluq għal diversi minuti fuq sħana għolja.
- Pass 5 Żid iż-zalza tat-tadam u ħalliha ttektek għal 35-40 minuta oħra, minn żmien għal żmien tħawwad u żżid l-ilma, jekk meħtieġ. Melħ u bżar.
- Pass 6 Fil-frattemp, aqla 'l-brodu, żid il-croup u ħawwad b'mod kostanti sabiex ma jkunx hemm ċapep. Saħħan fuq sħana baxxa, waqt li tħawwad kultant. Jekk ma jkunx hemm biżżejjed likwidu, tista 'żżid xi ilma sħun. Jiddependi fuq il-kapaċità taċ-ċereali li jassorbu l-ilma. Cook għal 45 minuta.
- Pass 7 Ikkonserva l-polenta bil-butir u zalza u sservi sħun.