Profiteroles bi krema bit-tarjola Profiteroles - dan huwa tip ta 'ħami minn kustard batter. Huma differenti minn eclairs jew kejkijiet brewed id-daqs, li ġeneralment ikun minn 2 sa 5 ċm Profiterole huwa verament platt universali: joqgħod l-ewwel bħala żieda mal-brodu għal snack mimli bil-patata tal-fwied, salamun immellaħ, kavjar aħmar u ġobon moxx. U, ovvjament, bħala deżerta b'kremi differenti. Ir-riċetta hija pjuttost sempliċi. Jekk għadek ma ssaħħitx dan id-dixx, segwi r-rakkomandazzjonijiet u int se tirnexxi.
Ingredjenti:- Butir 100 g
- Ilma 250 ml
- Dqiq tal-qamħ 130 g
- Bajd tat-tiġieġ 4 pcs.
- Krema 250 ml
- Melħ 1 g
- Zokkor 100 g
- Pass 1 Biex tipprepara profiteroli ser ikollok bżonn: bajd, butir, ilma, dqiq, melħ għall-għaġina. U krema b'kontenut ta 'xaħam ta' 30-35% u zokkor għall-krema. Tista 'tieħu krema xotta u tħejji l-krema skond l-istruzzjonijiet fuq il-pakkett.
- Stadju 2 F'folja b'kisja li mhix stick tferra tazza ilma. Aħna npoġġu fuq il-stufi.
- Stadju 3 Malli l-ilma jibda jagħli, poġġi l-butir u niskata melħ. Tista 'tpoġġi żejt f'ilma kiesaħ, u mbagħad saħħan kollox flimkien. M'hemm l-ebda differenza.
- Pass 4 Il-butir jinħall fl-ilma.
- Pass 5 Meta ż-żejt jinħall, ferra d-dqiq mgħarbla u ħawwad il-għaġina b'mod intensiv, mingħajr ma tneħħi l-pan mill-istufi, fuq nar żgħir.
- Pass 6 Bħala riżultat, wara ftit minuti, tinkiseb għaġina omoġenja u mingħajr għaġina.
- Stadju 7 Ħalli l-għaġina tkessaħ ftit u mbagħad issuq il-bajd wieħed wieħed.
- Stadju 8 Waqt iż-żieda tal-bajd, l-għaġina ssir iktar goffa. Nkisbu massa lixxa, viskuża u omoġenja. L-għaġina għall-profiteroli hija lesta.
- Pass 9 Bl-għajnuna ta 'borża kulinari, naqtgħu l-profiteroles fuq il-folja tal-ħami. Żgħar se jkun għall-brodu, u akbar għall-kejkijiet. Qiegħed fil-forn, imsaħħan minn qabel għal 190 ° C u ħelu l-ewwel 15-il minuta f'din it-temperatura. Imbagħad naqqas għal 170-175 ° C u ħelu ieħor 15-20 minuta. Nieħdu l-profiteroli mill-forn 15-il minuta wara li nfetħu.
- Pass 10 Dawn huma r-riżultati tal-profiteroli għall-brodu.
- Pass 11 U bħal dawn għal kejkijiet.
- Pass 12 Ixxotta l-krema biz-zokkor jew tixtri niexef u issajjar skont l-istruzzjonijiet.
- Pass 13 Bdejna bil-krema.