- Pike - 2-3 Kilogrammi
- Ħobż abjad - 200 Gramma
- Karrotti - 2 biċċiet (waħda imsajjar, it-tieni nej)
- Bajd - 2 biċċiet (wieħed mhux ipproċessat, wieħed imsajjar)
- Basla - 1-2 biċċiet
- Ħaxix mitħun - 100 Gramma
- Melħ - 1,5 kuċċarina (nofs il-melħ għall-pikwejra, it-tieni nofs għall-ġelatina)
- Trab tal-bżar iswed - 2-3 pinch
- Bajja tal-weraq - 1-2 biċċiet
- Ġelatina - 1-2 kuċċarini (bir-rata ta '1.5 kuċċarina għal kull litru ta' brodu)
Aħna nodfa l-pike, minjiera u ipprepara biex tneħħi l-ġilda minnha. Aqta 'r-ras u neħħi l-ġilda. Aqta 'bil-mod il-laħam b'sikkina sabiex l-istokkjar ikun sħiħ. Dak hu li rajna. Separat il-laħam mill-għadam. Aħna nbiddlu laħam tal-pike permezz ta 'grinder tal-laħam. Aħna se nagħmlu l-istess ma 'basal u ħobż tal-ħalib imxarrab fil-ħalib. Xibt tiegħi u mqatta 'fin żgħir. Ħallat l-imtieħen, il-ħobż, il-basla, ix-xibt imqattgħin. Żid melħ, bżar u bajd nej. Imla t-tarbija. Aħna npoġġux ġewwa l- "ħażna" l-mili li rriżulta. Għal sbuħija fil-ġejjieni, ninvestu wkoll bajd mgħolli u karrotti, maqtugħin f'ċirku. Iftaħ it-tarf tal-karkassa tal-lizz għandu jkun marbut. Poġġi bil-mod il-ħut f'tazzna u ferra l-ilma kiesaħ sabiex tkopri ftit il-karkassa. Solim. Żid mal-pan karrotti nejjin, il-weraq tar-rand. Qiegħed il-kok għal 30 minuta. Pike msajjar. ħalliha toħroġ mill-brodu u, waqt li tberred, tagħmel il-ġelatina. Fil-brodu, żid il-ġelatina mxarrba u dewweb sewwa. Chop il-pike mimli mkessaħ f'porzjonijiet, mifrux fuq il-pjanċi u imla b'soluzzjoni ta 'ġelatina. Tista 'dekorazzjoni bil-karrotta, bajd jew ħodor. Aħna npoġġux f'post kiesaħ biex tiffriża.
Porzjonijiet: 5-6