- butir jew marġerina - 130 gramma
- zokkor - 230 gramma
- bajd - 3 biċċiet
- soda mqaxxra - 1 kuċċarina
- dqiq - 160 gramma
- kawkaw - 25 Gramma
- pruna - 400 Gramma
- Ħalib ikkondensat - 400 Gramma
- ġewż, mqatta '- 90 Gramma
- butir - 250 Gramma (għall-krema)
Bajd ta 'Razirayem biz-zokkor, abjad, żid il-butir artab u jixbaħ kollha flimkien. Imbagħad aħna żid id-dqiq, ħawwad sewwa u żid is-soda, li tintefa bil-ħall. L-għaġina hija maħlula malajr, maqsuma f'żewġ partijiet, li waħda minnhom hija miżjuda trab tal-kawkaw. L-għaġina hija rrumblata fis-saffi u moħmija f'forom magħquda f'temperatura ta '240-250 grad. 25 minuta. Kejkijiet lesti jibred u maqtugħin fin-nofs u nofs. It-truf huma livellati. Aqta 'r-ruttam separatament f'migri. Il-pruna hija maħsula, mxarrba f'ilma kiesaħ għal 20 minuta. Imbagħad issajjar sakemm jitmejjel. Mill-pruni lesti nneħħu l-għadam u neħħih fin. Issa agħmel il-krema. Il-butir jista 'jinżamm f'temperatura tal-kamra f'qalbu għal massa lush, li gradwalment iżżid ħalib ikkondensat. Qiegħed il-griż bil-krema u ċilindri ma 'xulxin, billi tferra' ġewż u pruna mqatta 'b'mod alternat. Il-kejk ta 'fuq u t-truf huma wkoll mimlija bil-krema u mbexxa bil-frak mill-fdalijiet. Fuq il-kejk hija dekorata bi prun u ġewż sħiħ. Idealment, il-kejk għandu jibqa 'joqgħod għal bosta sigħat fil-kesħa sabiex jixxarrab. Bon appetit!
Noti: 6