- kvass - 1/2 Litri
- Basal - 1/2 Biċċiet
- Paġni tal-ħobż iswed - 1/2 Biċċiet
- tewm - 1,5 snien
- basal aħdar jew ħwawar pikkanti (eż., cilantro) - Biex togħma
- melħ - Għat-togħma
Tyurya huwa dixx antik Russu minn kvass, ħobż (gallettini) u basal, l-hekk imsejjaħ okroshka ħobż għal kvas. It-tuiras ingħataw kesħa u ntużaw minnufih, bil-quddiem il-tuiri ma kinux ippreparati. Għall-aura, ittieħed biss kvass ħobż abjad jew ħafif, bħal okroshka. Kvass żgur għandu jkun frisk. Türi kienu kkunsidrati bħala ikel ta 'nies foqra u kienu dixx ta' kuljum fil-familji tar-raħal. Inti tista 'sservi tuori bil-ħjar imnaddfin, dan huwa dixx irħis u iġjeniku fis-sħana. Id-dixx se jkun ħafna fit-togħma u fragranti jekk ikun tajjeb biex jagħti togħma ma 'ħxejjex aromatiċi: ananas, karfus, eċċ. Kif tagħmel kvass ta 'tulipani: Aqta' l-qoxra minn ħobża ħamra sewda. Aqta 'l-ħobż f'biċċiet. Qiegħed il-flieli tal-ħobż fuq trej tal-ħami u nixxef fil-forn. Imsaħ kull porzjon ta 'ħobż b'qalba ta' tewm. Aqta 'l-ħobż fi kubi żgħar u poġġi fi skutella. Itħan il-basla u poġġi fuq pjanċa ta 'ħobż. Aqta 'l-ħodor u żid mal-ħobż u l-basal. Ferra l-kontenut tal-platt b'kvass, ħallat. Żid melħ għat-togħma u sservi minnufih.
Noti: 1